עקרות בית רבות מעדיפות להכין קינוחים משלהם ולאפות עוגות ועוגיות שונות בעצמן, בתנור.ההכנה שלהם יהיה מאוד לפשט את נייר האפייה, אשר, אגב, ניתן להשתמש לא רק למטרות אלה.אתה יכול אופים קונדיטוריה על זה, לרדד בצק על פשטידות, להכין תבניות עבור עוגיות עתידיות או להפיץ דפוסי שוקולד.כמו כן, נייר אפייה ניתן להשתמש כדי לאחסן מזון.
חישוב
ידוע כי הנייר הראשון לאפייה היה נייר מעקב, אשר רבים מקושר עם ציורים ורישומים.החיסרון העיקרי של נייר כזה הוא לחות נמוכה ושומנים התנגדות.זה לא מתאים לאפיית מזונות שומניים( בשר, דגים), כפי שהוא סופג מיד סופג שומן.
Kalka יכול להיות רק מתאים למספר מוגבל של אפייה.לדוגמה, עבור בצק קצר או שמרים.היא יכולה גם לכסות את הכלים, אשר יונחו על ממתקים בעתיד.
נייר קלף
נייר האפייה המפורסם והמגוון ביותר הוא קלף.כדי להפוך את הנייר חזק יותר, הוא ספוג עם תמיסה של חומצה גופרתית.הודות לכך, נייר הקלף לא יעבור לחות, אלא יספוג עודפי שומן וישמור על יציבות בטמפרטורות גבוהות.
קלף הוא מושלם עבור אפיית ממתקים.גם מנייר כזה אפשר להכין שקית, קרם, שוקולד או זיגוג, כך שזה לא ימשיך להתרכך בידיים.כמובן, נייר כזה מתאים לאחסון מוצרים, ועל דפוסי ציור של מוצרים עתידיים מהבצק.
אם אתה צריך לעשות דפוסי שוקולד, אז קלף יהיה מושלם להתמודד עם משימה זו.הוא לא יקלוט את הנוזל, והשוקולד הקפוא יפריד בקלות מן הנייר.
נייר מצופה סיליקון
ניתן להשתמש בנייר מצופה סיליקון לאפייה ולמטרות אחרות.קלף כזה גם מתמודד היטב עם טמפרטורות גבוהות, מתאים לאפייה כל סוג של מאכלים, כמו גם עבור מוצרי אפיית.קלף, בזכות שכבה דקה של סיליקון, לא יאפשר שומן ולחות לעבור, אז כל העסינות של המוצר יישמר.
נייר זה מתאים גם להקפיא בצק עלים, אשר ניתן להפריד עם גיליונות קלף.בחנויות ניתן למצוא קלף עם ציפוי סיליקון עבה.נייר כזה נמכר בסדינים וניתן להשתמש בו מספר פעמים.