במטבח מרוקאי, מגוון וזהות היו מעורבים במלואם.במשך מאות שנים של קיומו, הוא הצליח לספוג את התכונות של מסורות קולינריות רבות.כאן תוכלו למצוא הדים של מאכלים של עמים שונים: מאוריטנים, ערבים, יהודים, ברברים ועמים רבים אחרים מן הים התיכון והמזרח התיכון.זה היה עולה בקנה אחד עם המיקום הגיאוגרפי של מרוקו, ואת מהלך ההיסטוריה העולמית.המטבח המרוקאי נחשב לאחד המטבחים הכי טעימים בעולם.בואו ללמוד את זה ביתר פירוט.
איך לאכול
ראשית, אנחנו להבין את זה, כמו במרוקו נהוג לאכול.קודם כל, אתה צריך לדעת כי, באופן מסורתי, כמה מנות לבביות וטעימות לשים על השולחן המרוקאי( במיוחד אם יש אורחים בבית) כדי להפיק את המרב מן האוכל.סכו"ם במרוקו לא מכובד.בכל מקרה, אין צורך כלל שהם יהיו נוכחים על השולחן.המזון נלקח עם הידיים שלך, באמצעות המדד שלך, אצבעות גדולות ואמצעיות.אתה יכול לקחת חתיכת עוגה ולהשתמש בו כדי לאסוף מזון.
לפני הארוחות ולאחר מכן, הידיים נשטפות בהכרח בקערות עם מי ורדים( הכל כמו באגדות המזרחיות של החיים בארמון הסולטאן), שבו מתווספים שמנים אתריים.בערים מרוקאיות גדולות, מסורת זו נעלמה כמעט, ועל השולחנות יש בהכרח מכשיר, כך שאתה יכול להשתתף ארוחה מסורתית ללא מכשירי חשמל רק במחוזות.
הארוחה העיקרית של המרוקאים היא הצהריים, לאחר התפילה.אם זה מבושל כראוי, מתברר שפע, טעים ומספק.
מאכלים מסורתיים של המטבח המרוקאי
אז, מה הבסיס של השולחן המרוקאי?היום הוא ירקות ופירות( במיוחד הרבה פירות הדר), בשר ופירות ים, דגנים ותבלינים.
למרות העובדה כי אפריקה קשורה בדרך כלל עם אדמות מדבריות, זה לא כך.למרות המדבר כאן הרבה, אבל אדמה פורייה באפריקה הוא גם מספיק.לא יוצא מן הכלל ומרוקו - בשוק המקומי אתה יכול לקנות עשבי תיבול טריים, ירקות ופירות כל השנה.
במרוקו, זיתים גדלים.המפורסם ביותר הם זיתים מרקש ו מקנס.רובם מיוצאים, אם כי מרוקו משתמשת בהם - כמרכיב במאכלים רבים ובהכנת חטיפים.
גאווה מאמר רווחי של הכנסות המדינה הם פירות הדר.אוהב פה ושעועית.ושעועית במרוקו להשתמש במגוון עצום.לדוגמה, אפונה.במרוקו הרעיונות למזון הם אפונה נפוצה כל כך, חומוס, ושיש פירותי גדול.ויש עדשים, פולי סויה ושעועית.
עם דגנים מרוקאי מוכר במשך זמן רב עבור חיטה, שעורה ודוחן במטבח שלה יש מקום של כבוד.אבל האורז כאן הופיע לאחרונה יחסית - הוא הובא למרוקו רק על ידי כובשים צרפתים.
פרות, כבשים, עיזים, ברווזים, תרנגולות ותרנגולי הודו עבור שולחנות מרוקאים גדלים כאן בהרי האטלס.ואת האוקיינוס האטלנטי נותן להם פירות ים.תעשיית הדיג העיקרית של המדינה ממוקם בנמל אגאדיר, המפורסם בתעשיית השימורים שלה, כמו גם מלא סירות דיג ומפרשיות.