לדברי רבים, מאכלים פורטוגזית היא לא כמו כל האחרים בעולם.זה קרה כי פורטוגל כבר מבודד מן העולם החיצון במשך זמן רב מאוד.לא, היא, כמובן, המשיכה להישאר ביבשת, אבל הקשרים עם מדינות אחרות ותרבויותיהם היו מוגבלות מאוד.במהלך כמה מאות השנים האחרונות, הרבה השתנה, ועכשיו פורטוגל היא מדינה פתוחה, שבה כולם יכולים להעריך את המטבח הלאומי המקומי.
מסורות ותכונות של המטבח של פורטוגל
בדרום הארץ, בעיקר מטבח ים תיכוני, עם שפע של שום וכל מיני תבלינים.הפורטוגלים מאוד אוהבים דגים, במיוחד סרדינים, טונה, בקלה, מאכלי ים שונים ושמחים להכין מנות שונות מפסטה.
הבשר בפורטוגל רגוע יחסית, אבל זה גם מאוד טעים לבשל.לדוגמה, זמן רב שלו מושרה יין פורטוגזית מעולה, ולאחר מכן משפשף היטב עם שמן זית.מן הבשר מבושל בדרך זו מתברר מנה טעים ועסיסי, אשר יש טעם ייחודי משלו.
המנות הטובות ביותר של המטבח הפורטוגלי
אם אי פעם להגיע לפורטוגל, אתה בהחלט תוצע לנסות Bakalayu - בקלה מומלחת.שפים מקומיים יודעים מאתיים דרכים לבשל אותו.מגישים את זה עם תפוחי אדמה, ביצים לפת, מתובל בנדיבות עם שמן זית וחומץ.מנה פורטוגזית מפורסמת נוספת היא עוף חם עם שם מצחיק "פירי פירי".זה בלתי אפשרי שלא להזכיר מרק כרוב ותפוחי אדמה "Caldu ורדה", אשר מוגש עם chorizo נקניקיות מסורתיות.
מתכונים רבים בספרי קולינריה פורטוגזית מכילים מרכיבים כגון תרד, צ'רד וגרגרי חומוס.זה מגוון ים תיכוני במקור של שעועית נותן טעם מיוחד למזון מוכן בסירים.כמו פורטוגזית ואורז, ולהשתמש בו לא רק כצלחת, אלא גם כקינוח.אורז, מתובל וניל, קינמון או קליפת לימון - פינוק אמיתי עבור שן מתוקה.זהו לא רק קינוח אהוב במדינה הנפלאה הזו.בין הפורטוגזיים נהנה עוגיות אהבת אכזב.בדרך כלל משתמשים להכנת קינוחים, קינמון, מרציפן, קוקוס.
בפורטוגל, מבחר נפלא של משקאות, יין( העדפה לנמל ולבן "Verdosom" ו "Vimesom") וכלה בירה טובה, ואת פורטוגזית מעדיפים בדרך כלל לשתות מהמים, סירופ וגרידת לימון טרי.