כמה טוב קובאן, במיוחד בקיץ!אי אפשר להעביר במילים את יופיו, את שדות הזהב היפים האלה ואת הנהרות דון וקובאן!אם אתם מתכננים לבקר בקובאן יום אחד, ובאותו הזמן ללכת לראות את תענוגות של נהרות אלה, יש צורך, אתה צריך ללכת לאורך החוף קצת יותר.שם אפשר לראות כפרים ששרדו עד עצם היום הזה.
קובאן יפה לא רק על ידי הטבע, אלא גם על ידי המטבח הלאומי.בתוך עצמה, היא מעורבת את כל המסורות שלה, כמו גם את העמים הקרובים ביותר.לעתים קרובות השולחן הקובני מאופיין במרקים שונים, בשר ולחם.עם זאת, המטבח הקובני כולל מנות רבות אחרות.וגם את המסורות של החג נצפים.
מסורות של חג הקובאן
ברגע אדם יושב ליד שולחן, קודם כל לחם חם מוגש, אשר נקרא מחבת.בחגים זה לא מקובל להגיש לחם רגיל, זה צריך להיות מעוצב עם משהו.לדוגמה, על ראש השנה של חג המולד עץ יכול להיות מתואר על כיכר לחם, ברבורים וטבעות לחתונה.קישוט מסמל אירוח, כמו גם את הכוח של יחסי משפחה.
לאחר הלחם, אצווה נוספת מוגשת על השולחן: פשטידות, עופות, ועוד.כמו משקאות הם מוצרי חלב: חלב מותסס, חלב חמוץ, שמנת חמוצה.כמו חטיף חייב להיות בשר קר, כמו גם דגים.
בנוסף, על השולחן חייב להיות בקבוק של kvass.הרוסים רגילים לשתות רגיל, לחם kvass, ובקובאן הם אוהבים גם סלק תפוח.
לא משקה חובה, אבל טוב וטעים מאוד, הוא יין מקומי.
Borscht
לאחר חטיפים, המנות העיקריות מופעלות.כאמור, המרק הוא המלך הראשי של החג.מוערך במיוחד הוא היין האדום האהוב בחום ברוסיה ואוקראינה, הנקרא בורש.בעבר, המילה בורשט התכוון מרק, זה לא היה מבושל סלק, אבל מן cowwort( ומכאן שמו של בורשט).
כל גבירת קובאן נחשבת לאחות בבישול.אם אתה הולך כמה נשים ולבקש לנסות את המרק הזה, שום דבר דומה ניתן לראות בהם, כמו מתכון של כל אישה זה מרק ייחודי.לדוגמה, מישהו מוסיף עוד בשר או סלק, וכמה אנשים מכבדים מסורות ומבשלים מחלב פרה.רוב האנשים קובאן כמו המרק הזה כל כך שהם מוכנים לאכול אותו בכל הארוחות.
בשר
בנוסף, אנשים מן אהבה קובנית בשר.המנה הנפוצה ביותר בקובאן הן חתיכות עוף גדולות ממולאות תפוחים, כמו גם פירות יבשים.עם זאת, אתה יכול לפגוש מנות אחרות, אבל הם לא כל כך פופולרי.
כמובן, זה לא כל הרשימה של מנות המטבח הקובני.התושבים גם אוהבים אטריות, דייסה, vareniki עם סתימות שונות, פנקייק.תאר את כל הפאר הזה הוא לא מספיק מילים, אתה רק צריך לנסות את המטבח של הקובאן ולהבין את הקסם שלה!