האי הקפריסאי, כמו אנשים רבים אחרים על חוף הים התיכון, אוהב, מעריך אוכל יודע על זה.הרעיון של מנוחה טובה עבור העם קשורה בקשר בל יינתק עם ארוחה טעימה ושפע של מנות על השולחן.המטבח הקפריסאי משלב מסורות של מאכלים ערביים, טורקיים, ארמניים וכמובן מאכלים יווניים.כמו כן יש לומר כי השפים האנגלים השאירו את חותמם במבשלה הלאומית.
מאכלים מועדפים ומנות של המטבח הלאומי הקפריסאי
הבסיס של מתכונים רבים הוא פירות וירקות טריים, שומנים צמחיים ובשר, כך תזונאים של הקפריסאים מכונים באומץ בריא.למרות הקרבה של הים, בתזונה של תושבי האי אין דגים רבים ופירות ים, כפי שהם מובאים למדינה ממדינות אחרות.
קפריסין מפורסם בכל רחבי העולם עבור פירות הדר.של זנים מקומיים של אשכוליות, תפוזים, לימונים ומנדרינים לייצר מיצים טעים, כי שפע של החום עושה את הפרי עסיסי להפליא.מיצים עשויים ללא תוספת של סוכר וחומרים משמרים אחרים.
ממתקים ומשקאות
קפריסין ממתקים שמקורם במטבח המזרחי.בין המעדנים הפופולריים ביותר "halvas" - עוגיות מזרחיות, "kadayf" - מתוק vermicelli, "baklavas" ו "לוקומי" - גרסה האי של בקלאווה ו לוקומה.טעם יוצא דופן וניחוח בלתי נשכח הוא דבש סיפריאני.
גם בימי קדם היה ידוע קפריסין לכל העולם לייצור יינות, היו ורודים, לבן, זנים אדומים, וגם עשה משקאות שונים המבוססים על ענבים.רק בקפריסין אתה יכול ליהנות היין הלבן המסורתי היבש "Alkeon", לנסות את הקינוח "Commandaria" או "Nefali" לבן.
מזה מזנון - גולת הכותרת של המטבח של קפריסין
אם אתה מחשיב את עצמך להיות גורמה, ואז ארוחת ערב מקיפה - meze - יעזור לך לקבל הופעות מקסימלית של המטבח הקפריסאי.ניתן להזמין בכל קפטריה או מסעדה, המזה מורכב מ -20 מנות שהמלצר משרת בסדר מסוים.אילו מתכונים ייכללו בארוחת הצהריים, הטבח עצמו יחליט, אבל סדר המנות והמערכת שלהם נשאר ללא שינוי.
כדי להתקרב meze זה הכרחי עם האחריות המיוחדת, קודם כל, יש צורך לעורר תיאבון אכזרי, ולאחר מכן ולאחר מכן נמדד לנסות עם כל מנות קטנות מנות, אחרת אתה עלול להעמיס את הבטן.על השולחן, לאחר מכן מוגשים מנות הבשר העיקריות, סלטים, פרוסות גבינה, חטיפים( קרים וחמים) של בשר וירקות.כל החגיגה מסתיימת בקינוחים וממתקים.
כל המאכלים המסופקים על ידי המומחה הקולינרי בתפריט המזה מוגשים בתורם, ומחליפים זה את זה.כאשר האורחים מרוצים, המלצר, ככלל, מביא כוס קטנה של קפה מזרחי וכוס ברנדי או משקה חריף של יינות מקומיים.המאפיין העיקרי של ארוחת ערב מקיפה היא כי תייר יכול לקבל מגוון מלא של הופעות על המטבח הנפלא של הקפריסאים.בין minuses, רבים gourmets קוראים מבחר עצום של מנות Mesa, אשר לא ניתן לנסות בכל פעם.
המקצוע של מומחה קולינרי על האי נחשב יוקרתי, מאז ימי קדם.הידע הקולינרי והדקויות במשפחה מועברים מהדור המבוגר ועד לגידול, ולכן שף מקצועי אמיתי מוערך, כמו בר זהב.