בהתחשב במסורות הקולינריות של המטבח השוודי והשוואתן עם המטבח של מדינות סקנדינביות אחרות, כגון דנמרק ונורבגיה, יש לציין כי הוא מבוסס על מזונות שומניים - דגים ובשר.זאת בשל נוכחותם של חורפים ארוכים למדי במקומות אלה, כך מוצרים שניתן לאחסן במשך זמן רב משמשים.בהקשר זה, מתכונים רבים של המטבח השוודי לעשות בלי להשתמש בירקות טריים, ואת האוכלוסייה המקומית היא בהחלט לא מכיר את הרעיון של צמחונות.
במשך מאות שנים נעשה שימוש לפת, אשר במאה האחרונה הוחלף ביבול שורש אחר - תפוחי אדמה, שהופיעו בשוודיה לפני מאתיים שנה.כדי להעשיר את הכלים של המטבח השוודי מספיק מזון כבד להוסיף ריבת חמוציות.
תזונה ותוכן קלורי הם הבסיס של מנות שוודית
ברוב המקרים, מאכלים שהוכנו על ידי השפים המקומיים עשירים, שכן הם מכילים הרבה שומנים וסוכר.טיגון מרווה נעשים לרוב באמצעות בייקון( שומן).פופולרי מאוד במטבח השוודי ומאכלי דגים.בכל סעודה שוודית, השבדים אכלו תחילה חטיפים כמו הרינג מלוחים, ולאחר מכן הם מתחילים סוגים אחרים של דגים.לאחר שהם מנסים את הכלים מדגים וחיים ימיים אחרים, הם משנים צלחות ומתחילים לאכול מנות אחרות.
במסורות הישנות של השוודים והציד, ודיג.הטרף הראשי של ציידים מקומיים היו צבי או צבי, אשר מגוון מאוד מאכלים רבים של המטבח השוודי.
קינוחים ומשקאות
מתכון המטבח השוודי הלאומי קינוחים מאכלים מתוקים הוא גם מגוון למדי.אלה, קודם כל, מאפינס, פנקייק, ביסקוויטים, מגוון של פשטידות ועוגיות עם משקאות חמים מוגשות.של פשטידות טיפוסי ביותר - אוכמניות, עם ריבס ותפוח.למרבה הפלא, פנקייק או פריך לא נחשבים לארוחת בוקר על ידי השוודים.
משקה אלכוהולי מועדף מהשוודים הוא קפה, אלכוהולי - ויסקי, וודקה ובירה.לפי הנתונים הסטטיסטיים, שוודיה היא אחת משלוש המדינות שאוהבות קפה.עוד שוודים שותים רק את הפינים.
על המזנון
אנשים רבים יודעים או שמעו כזה ביטוי פופולרי כמו מזנון.בשוודית, זה מבוטא "smorgasbord".מושג זה יש היסטוריה ארוכה למדי.זמן רב מאוד, כשהשוודים היו הולכים לסעודה, מזמינים אורחים, הם ניסו קודם כל להאכיל את כל אלה שנאספו, כך שאף אחד לא נשאר רעב.באותם ימים הגיעו אורחים רבים ממקומות רחוקים.כדי לא לענות את האורחים במשך זמן רב ללא מזון, כמה מנות היו מוכנים, אשר יכול להיות מאוחסן במשך כמה ימים.זהו דג מלוח, סלטי תפוחי אדמה, ביצים קשות, כריכים ובשר צונן.
היום, המזנון נועד להכיל מספר רב של אנשים, עם ארגון של שירות עצמי.המזנון נאכל בישיבה או בעמידה, אבל לא ליד השולחן עצמו.זה הכרחי כדי שאנשים אחרים יכולים לגשת באופן חופשי את השולחן.