המטבח השוויצרי, כמו במדינה עצמה, מורכב משילובים של שלוש תרבויות שונות.באופן רשמי, הקונפדרציה השוויצרית מאוכלסת על ידי שלוש מדינות המתגוררות בשלושה שטחים נפרדים: גרמנית, איטלקית וצרפתית.מבחינה מנהלית, המדינה מורכבת מ -20 קנטונים ו -6 קנטונים למחצה, שלכל אחד מהם יש את כל הכוח, החוקה והחוקים שלו ויש לו גופים ממשלתיים משלו.ולכל קנטון יש מתכונים משלו למטבח שוויצרי.
לכן המתכונים מסורת רכיבי המטבח השוויצרי ניתן לחלק 26 קבוצות נפרדות( מספר קנטונים וחצאי קנטונים).היווצרותו של המטבח הזה הושפעה מאוד מן המדינות השכנות, כמו גם מן התנאים הטבעיים של הקנטונים.
שוויץ מפורסמת במעברי ההרים והמישורים שלה.האקלים במדינה מתון.כרטיס הביקור שלה יכול להיחשב שוקולד וגבינה.מאכלים במדינה הזאת הם וריאציות ללא סיבוכים של המטבח האיטלקי, מאכלים צרפתים וגרמנים, מתכונים המשלימים את החומרים הזמינים לתושבי קנטונים.שוויצרי מוצרי
המועדפים
מוצרים עיקריים עבור השפים השויצריים הם ירקות( תפוחי אדמה, כרוב, גזר ותרד), בשר, חלב, שעועית, אורז, פסטה, גבינה, נקניק, פרות ושוקולד.באופן מוזר, אבל עם בעל חיים מפותח למדי, בשר אינו מרכיב חובה במנות השולחן השוויצרי.תבלינים ועשבי תיבול מתובלים בבישול הם משתמשים מעט מאוד.בבית, אנשים מקומיים להכין ארוחות פשוטות, לרוב לארוחת בוקר.והם מעדיפים לאכול ארוחת ערב וארוחת ערב בבתי קפה או במסעדות.אנשי שווייץ כמו לחם, ובצורותיו השונות.כל יום עם פונדו, חמאה או גבינה הם אוכלים שחור, לבן, שיפון, חיטה, דיאטה, נקניקים לחם סובין.ככלל, לארוחת בוקר אוכלים סנדוויצ'ים, לחם טרי, חמאה, גבינה עם כוס קפה, תה או שוקו חם.בארוחת הצהריים הם בדרך כלל מוגבלים חטיף, אבל לארוחת ערב הם אוכלים את כל המנות העיקריות.
המטבח השוויצרי הטוב ביותר
המטבח הלאומי השוויצרי נתן את העולם מספר מספיק של מנות, שבלעדיו זה לא יהיה כל כך מעניין ומקורי.אז, הודות Romandie הפרנקופוני( הטריטוריה שווייץ) ברחבי העולם ידועים מאכלים כגון "פונדו", "רקלט" ועוגה "כולרה".זה האחרון צריך להיות אמר במיוחד.עוגת השם שלה קצת מדהים חייב לעידן שבו הוא הופיע.ועד עצם היום הזה עוגה זו עם מילוי תפוחי אדמה תפוחים נחשב מעדן.מסורות קולינריות של טיצ'ינו הוא כל כך דומה המטבח של לומברדיה איטלקית, אשר אינו נוכחות מפתיעה של מנות התפריט שוויצרי כגון ריזוטו ופולנטה זעפרן.
בין המאכלים המפורסמים בעולם של המטבח השוויצרי, כדאי להדגיש birkhermyusli - ארוחת בוקר נהדרת, או Birli - לחמים קטנים מוגשים עם Shashlik.ההיסטוריה Birhermyusli החלה בשנת 1900 כאשר ד"ר Bircher נוצר מתכון לארוחת בוקר מאוזן המורכב דגנים, שיבולת שועל, אגוזים, פירות, זרעים וקינמון.ראשית, הטעם של מוזלי היה מוערך על ידי המטופלים של הרופא, ואז הוא היה אהוב בכל רחבי העולם.
המנה המפורסמת ביותר של המטבח השוויצרי, ללא ספק הוא פונדו.מנה זו מוכנה מתערובת של גבינות ומגישה אותה עם לחם לבן קצוץ, אגסים ואורז.מ משקאות, אנשים שוויצרים מעדיפים לשתות יין לבן או אדום, כמו גם בירה.
קינוחים אתה צריך לנסות עוגות תוצרת בית, קדרות, עוגת שוקולד, עוגה גזר, לחמניות רבות ביסקוויטים, וכמובן, 100% שוקולד שוויצרי.