הקפאה היא אחת הדרכים הפופולריות ביותר של קציר ירקות, פירות, פירות יער, פטריות וירוקים.אחרי הכל, זה נחמד ליהנות סתיו קר או יום חורף קפוא עם פטל טרי, ניחוחות ריחניים של יוני עם תותים כמו שמיר נקניקים ופטרוזיליה!זה רק כדי להשתמש מזון קפוא שאתה צריך כדי competently.
- פירות קפואים ופירות לא צריך להיות נתון להפשר חירום( למשל, בתנור מיקרוגל), אחרת הם יאבדו את הטעם והמראה שלהם.להפשיר אותם במשך 1-1.5 שעות בטמפרטורת החדר.ואפילו טוב יותר - על המדף התחתון של המקרר, זה ייקח 6-8 שעות.
- אם אתה רוצה לבשל קומפוט של פירות קפואים או מיץ פירות מן פירות יער, לא לפרק אותם, אבל מיד לשים אותם בסיר של מים רותחים.כנ"ל לגבי פטריות: הם קפואים מבושל, כלומר אתה לא יכול להפשיר את המרק בעתיד.
- ירקות קפואים ממוקמים מנות רק כאשר הם מוכנים והוסרו מן הצלחת.
- זה הכי נוח להקפיא את המוצרים חלק ידי חתיכה.לחשב כמה גרגרים אתה צריך עבור פאי או בישול קומפוט, פטריות - לטיגון או מרק( כלומר, עבור בישול אחד), להקפיא מנות כאלה בחבילות נפרדות.
- אם החשמל מנותק בבית שלך, אל תדאג ולא לקבל מזון קפוא מן המקפיא: במשך חמש שעות נוספות הם יכולים להיות שם ללא סיכון של הידרדרות.
סוד קולינרי קטן
אתה תהיה מופתע, אבל מלפפונים ועגבניות ניתן גם קפוא!זה נעשה בדרך כלל עם ירקות ירודים כי לא יכול להיות מגולגל לתוך פחיות.
עם עגבניות, להסיר את לציפורן, לחתוך את הבשר לפרוסות, מניחים על הלוח או מגש בשכבה אחת ולשלוח אל המקפיא.כאשר הירקות קרים, אנחנו לארוז על ידי שקיות או מכולות ולהשתמש בו בחורף לעשות פיצה, רוטב או תדלוק בורש.
מלפפונים קפואים ניתן להשתמש בעונה הקרה לבישול okroshki.הם צריכים להיות שטף, לחתוך לקוביות ארז.
כלל חשוב: לא להפשיר את המלפפונים( אחרת הם יהפכו דייסה), ומיד הכניסו okroshka מוכן.
ניתן להקפיא קישואים להכין תבשיל בחורף.בשביל זה, עיסה של קישואים הוא שפשף על פומפיה גדולה, סחט את המיץ ארז לתוך מיכל מתאים.כללים וטריקים של בישול