איזה חג ללא עוגה!חשוב במיוחד אם זה נעשה בבית על ידי המאמצים של עצמו.במקביל, כל עקרת בית מנסה לעשות את זה קינוח מתוק לא רק טעים אבל גם יפה.
תוכן:
- הרכב של קרם על ורדים
- מתכון להכנת שמנת מחלבון
- ביצוע ורדים
ביצוע ורדים מן השמנת היא דרך קלאסית של קישוט קונדיטוריה.אבל כדי להפוך אותם ללא ניסיון מסוים לא קל.הטכנולוגיה של ייצור חלקים כאלה יאפשר לך לבצע אותם באופן עצמאי במטבח שלך.
בשביל זה תצטרך:
- שמן באיכות גבוהה;
- טרי או קפוא פירות יער או פירות;
- מסטיק או מרציפן.
אבל לרוב ורדים עשויים משמנת.זוהי אופציה קלאסית להכנת קישוטים לאפייה וקינוחים.
הרכב של קרם על ורדים
לפני שאתה לקשט את העוגה שלך עם פרחים אכילים, אתה צריך לעשות שמנת.זה קורה על בסיס של חמאה, החל חלבונים מוקצף או על ידי שיטת פודינג.
זה לא לוקח הרבה זמן לעשות את רוז עצמו.אבל שמנת צריך להיות באיכות גבוהה, עם גמישות טובה וצפיפות.רק במקרה זה המוצר המוגמר לא יאבד את צורתו.
מתכון להכנת החלבון
חלבון לעבודה תצטרך: ביצי
- בסכום של 3 חתיכות;אבקת סוכר
- - 700 גרם;
- כפית מיץ לימון;
- מעט גליצרין כדי לשמור על צבע;צבע של
- על קצה הסכין.
בתחילה, החלבונים מופרדים החלמונים ואת הראשון וחצי כרכים של אבקת סוכר משולבים.תערובת מוזרק עם מיץ, צבע גליצרין.ולאחר ערבוב, מוסיפים את שארית האבקה.מקציפים את מיקסר או בלנדר טוב יותר במהירות נמוכה עד המוני צפופה, הומוגנית מתקבל.
זהו אחד המתכונים העיקריים להכנת קרם.
עכשיו ללכת ישירות ליצירת ורדים.
שיטת הכנה
הכינו תיק קונדיטוריה, קלף ומסמר קולינרי מיוחד לפני תחילת העבודה.בנוסף, בחר את הנחיר.
על נייר קלף, לצייר ריבועים בגודל קצת יותר מאשר עלייה בעתיד.הריבוע הוא חתך החוצה מהודק על פני השולחן עם מסמר.על זה לשים ביסקוויט בצורת חרוט ובעזרת הקרם שולבו בשק, להתחיל ליצור את הטופס.
הליבה היא הראשונה שנעשו, ואז שלושה עלי כותרת נוצרים, כך שהם מכסים את כל העבודה.הם מטילים חמישה עלי כותרת נוספים ובשלב הסופי יוצרים שבעה עלי כותרת יפים.
העלה שנוצר צריך לשים במשך זמן מה במקרר ולאחר מכן משמשים לקישוט.