כיצד לשמור על הלחם טרי במשך זמן רב יותר

כמעט דבר מושך כל כך הרבה ריח וטעם כמו לחם טרי, עדיין חם או קרואסון, אשר האופה פשוט הוציא מהתנור.אבל לפעמים למחרת, ניחוח אבוד, ו, בסופו של דבר, עם עובש אחסון שגוי נוצר.ו רעלים עובש מזיקים מאוד לגוף שלנו: הם יכולים לגרום נזק הכבד או הכליות, להקיא, להחליש את ההגנות של הגוף ואפילו, עם חשיפה ממושכת, יכול לגרום לסרטן.

תוכן:

  1. מדוע הלחם מתדרדר
  2. זמני אחסון לחם
  3. היכן לאחסן לחם
  4. האם ניתן לאחסן לחם במקרר?
  5. כאשר הגיע הזמן להשליך לחם
  6. כיצד למנוע היווצרות של עובש
  7. כיצד להשתמש לחם יבש

לעתים קרובות לחם נכנס פסולת ביתית.על פי מחקר בשנת 2012, כ -20% לחם ופסטה מ -11 מיליון טונות של מוצרי מזון מופקדים במיכלי אשפה.זה לא רק גורם נזק לסביבה, אלא גם עולה הרבה כסף.איך לשמור על הלחם טרי?קצת ידע יעזור למנוע הפסדים מיותרים.

מדוע הלחם מזדקן?

כימאים מזון לדבר על התייבשות.זהו תהליך שבו עמילן בלחם, אשר נקשר מים לאפייה, משחרר אותו בזמן.זה לחות ואז עולה על פני השטח של המוצר מתאדה, ואת הלחם הופך מעופש.אם הלחם טמון, למשל, בשקית ניילון, אז "תודה" זה לחות זה הופך להיות מעופש.

כמה זמן מאוחסנים לחם ומאפים?

הטעם הוא הלחם הטוב ביותר - במיוחד לבן - טרי מן המאפייה.לכן, באופן אידיאלי עדיף לקנות את זה לעתים קרובות בכמויות קטנות.

באופן כללי, ככל קמח חיטה יותר בלחם, מהר יותר הגילאים.עם זאת, הזדקנות הלחם תלויה במידה רבה בתנאי האחסון.

לחם ומוצרי מאפה נשארים טריים בפעם הבאה:

  • לחם מחיטה: עד יומיים;
  • מעורב חיטה: בין שניים עד ארבעה ימים;
  • שיפון מעורב: בין שלושה לחמישה ימים;שיפון
  • : ארבעה עד שישה ימים;
  • לחם מקמח מלא: משבעה עד תשעה ימים.

לחם ועוגיות להישאר בחבילה עד שנה אחת.המלצות כלליות יותר מורכבות לביסקוויטים ועוגות, משום שהן מורכבות מסוגי בצק ומילוי שונים מאוד.ביסקוויטים יבשים ניתן לאחסן עד כמה חודשים;מאפים, עוגות שמרים הם הטובים ביותר;רוב העוגות מאוחסנות במשך מספר ימים.

היכן המקום הטוב ביותר לאחסון לחם?

כדי לשמור על הלחם ולחמניות טריות יותר, הם שמורים בטמפרטורת החדר במקום שאינו רטוב ולא יבש.אופים ממליצים על כלי חרס, אך מיכלי פלסטיק מתאימים היטב וסגורים היטב.בפחי עץ מעץ, ריח עץ יכול להיות השתלטו.שקיות נייר, אשר עטוף לחם במאפיות, גם הם טובים מספיק.

שקיות הפלסטיק שנויות במחלוקת: בגלל הלחות הגבוהה, התוכן שלהן מתדרדר במהירות, הופך להיות מעופש.העוגיה מאוחסנת היטב בנייר כסף;פשטידות עטוף בנייר לא מומלץ בגלל התגובה האפשרית של חומצה מן המילוי עם אלומיניום.

האם ניתן לאחסן לחם במקרר?

מקרר, ככלל, הוא לא מקום טוב לאחסן לחם או ביסקוויטים.מוצרים יש הזדקנות הרבה יותר מהר.יש רק חריג אחד: לחם לבן או טוסט צריך להיות מאוחסן במקרר אם הדירה חמה ולח.בנוסף, עוגות ועוגות עם שמנת ופירות יש לאחסן במקרר, אבל לא יותר מאשר יום או יומיים.

אין בעיה, עם זאת, עם הקפאת כל מוצרי המאפייה.ארוז בחבילות להקפיא, הם בקלות לעמוד במשך שבועות רבים או אפילו כמה חודשים.באופן אידיאלי, הם צריכים להיות קפואים בקבוצות עבור הפשרה נוחה.זה לוקח כמעט 5 שעות כדי להפשיר את כל המוצר.

מתי יש צורך להיפטר לחם?

אם סימני עובש גלויים על פני השטח, עליך להשליך את הלחם מטעמי בטיחות.לחם עם כתמים ירוקים או לבנים צריך גם ללכת לאשפה.עוגת פירות מולדי חייב להיות מושלך.בשל תכולת המים הגבוהה, התבנית מתפשטת מהר מאוד.

אם מזיקים כגון עש הם אכלו קמח או פסטה, מזונות אלה לא מומלץ לאכול.

כיצד למנוע היווצרות עובש?

עובש יכול להפוך לבעיה, אלא בעונה החמה.אמצעי מניעה החשוב ביותר הוא אחסון של לחם נקי, שטף עם תוספת של מיכל חומץ, מגבת נייר מיובש היטב.בתנאים כאלה הלחם יימשך בין שבוע לשבועיים.

כיצד אוכל להשתמש בלחם יבש?

אם הלחם יבש מעט, ניתן להתיז עליו מים ומחוממים במיקרוגל או בתנור.מעופש יותר משמש סלטים, טוסט צרפתי או מרק.לחם מעופש יכול להיות שפשף ומשמש הלחם.

אבל זה יותר טוב, כמובן, כדי לשמור על הלחם טרי במשך זמן רב יותר.אנו מקווים כי ההמלצות לעיל יעזור לך בזה.

אחסון של מוצרי
  • Mar 15, 2018
  • 79
  • 591