איך לבשל חצילים לחורף

בכל שנה, בכל סתיו כל עקרת בית טובה מתקיים אותו תהליך הכרחי - בקטיף ירקות לחורף.מלך "לנצח" זה יכול להיחשב החצילים בצדק, אשר באזורים הדרומיים נקרא "כחול קטן" בחיבה.בעונה של ירקות קציר מחירים יורדים באופן משמעותי, ועל חטא לא לרכוש כמה עשרות בקבוקים של מעדן המשובח, וזה תמיד נחמד לגלות בערבי החורף.

התוכן: שיטות

  1. preform חצילים בחורף
    • ייבוש
    • הקפאת מתכון טעים
    • קנינג
  2. : חצילים adzhika שיטות

preform חצילים

החורף להכין חצילים במגוון החורף של דרכים: שימורים, כבישה כבישה בחביות או פחיות, ייבוש בתנור, מקפיאים במקפיא.בואו להכיר היכרות עם כל אחת מהדרכים האלה.

ייבוש

הראשון ומאוד מעניינת הדרך של חצילים קציר בחורף - מתייבשת אותם למייבש, תנור או בחוץ.שיטה זו אינה נפוצה מאוד בקווי הרוחב שלנו, אבל הוא מאוד פופולרי במדינות דרום כגון איטליה או טורקיה.

יבש החציל צריך להיות בשל, ללא כתמים וזרעים גדולים.ראשית אתה צריך להחליט איזה סוג של מזון תוכלו לבשל ירקות יבשים.כדי להכין את תבשיל ירקות החורף, ורוב המנות האחרות, רצוי לייבש קוביות כחולות קטנות.

לפני ייבוש קלופים חצילים וחותכים לקוביות קטנות או חתיכות של צורה אחרת, כפי תצטרך בחורף, כגון קש.

instagram viewer

דרך קלה לייבש את החציל בחוץ במקום מאוורר היטב בצל, הימנעות שמש ישירה.עבור ייבוש איכות, זה ייקח 3-4 ימים.מדי פעם, ירקות צריך להיות התהפך.

דרך מהירה נוספת לייבוש בתנור או במייבש.ירקות חתוכים להציב את התנור במשך שלוש עד ארבע שעות בטמפרטורה של עד שישים מעלות.

חנות יבשים חצילים צריך בתוך שקיות סמרטוט במקום חשוך ויבש.לפני שאתם מתחילים לבשל מנות מהם, חצילים ספוגים במשך שעה במים חמים, ואז הכינו על פי המתכונים הרגילים.

לבישול הסלטים האהובים עליך sinenkie מיובש רצועות, טרום ניקוי אותם מן העור.קש זה מתייבש מהר מאוד - תוך כמה ימים, וגם לאחסן את התיקים סמרטוט.

במדינות דרום פרוסי ייבוש חצאים חציל - עבור מלית עוקבת.חצילים ניתן לייבש גם בכללותו, עם הזרעים הנכונים חצילים zasushke יהיה רעשן כמו רעשן.חצילי

יבשים מאוד דומים פטריות מיובשות טעם.מה יכול גם לחסוך קצת מימון לתקציב המשפחה.זה יהיה מאוד בבקשה כל גורמה ו הצרכן פשוט.זה תמיד נעים לשלב עסקים עם הנאה.כמו הקפאת חצילים

ב חצילים הדרך preform

הפשוטה בחורף בחורף - מקפיא.אתה יכול להקפיא ירקות וירקות טריים, אשר עברו טיפול בחום קטן.חנות ירקות אלה במיכלי פלסטיק, אשר נועדו לטמפרטורות נמוכות.חציל

קיצוץ הכרחי לחתיכות עד סנטימטר אחד, טבול במים רותחים עם תוספת של מיץ לימון במשך שלוש עד חמש דקות.אחרי זה, ירקות מגניב, לשים במיכל ונשלח אל המקפיא.חיתוך ירקות הוא לא קריטי - זה על הפילגש של שיקול דעת, תוך התחשבות בסוגים הבאים של בישול.חצילים

קנינג על

החורף הדרך הנפוצה ביותר של קצירת כחול מעט בחודשי החורף - שמירה במגוון דרכים.בשלהי הקיץ ותחילת הסתיו, מיליוני עקרות בית בכל רחבי הארץ העוסקים בשימור חצילים.ישנם הרבה מתכונים, טכניקות, סודות ושיטות שימור ירקות הזהב הזה.יש

חצילים עצמו ערך קלורי נמוך - קצת יותר מ 30 קלוריות.אבל הירק הזה הוא מסוגל כמו ספוג לקלוט הרבה שמן, מה שהופך את המנה על פינוק מזין ומספק למדי.לשם הבטחת ירקות

תמיד מראש בזוק במלח - להסרת לחות עודפת וסילוק של מרירות.בשנת החצילים מכיל הרבה סיבים, ואת המנה המוגמרת אותו אפילו יותר, בהתאמה תציף את הגוף בסיבים עשוי לגרום לבעיות עם הקיבה - זה צריך לקחת בחשבון בעת ​​בחירת חסר מרשם לחורף.במיוחד הרבה תכונות שימושיות יש ב העגל של הכחול הקטן.

מתכון טעים

: חצילים adzhika

אחד המתכונים הפופולריים ביותר.חטיפים הופכים מספקים בהחלט, טעימים ומתאים דיאטה בחורף היומיום, כמו גם עבור השולחן החגיגי.המתכון מושלם בכך שהוא ניתן להוסיף מרכיבים משלך לשנות את כמות מלח, סוכר או חומץ - הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך ואת המאפיינים של מערכת העיכול.הכנה קצרה, מאוד תשמח לכל בעל כי אין הרבה זמן.המצרכים

: חצילים

  • - בשיעור של 1 יחידת על צנצנת של חצי ליטר;
  • עבור adzhika:
    • פלפלים אדומים - 3 ק"ג;פלפל חריף
    • - 100-150 גרם;שום
    • - 150-200 גרם;מלח
    • - 3 כפות;סוכר
    • - 1 כף;חומץ
    • - 150-200 מ"ל;שמן צמחי
    • .פלפל

עם שום ופלפלים חריפים דרך מטחנת הבשר, מוסיפים מלח וסוכר.התערובת המתקבלת הייתה מבושלת בסיר לא יותר מעשר דקות.בהדרגה את הצורך להציג חומץ במינונים, כי עבור מישהו, ו 200 גרם של חומץ קצת, אבל עבור מישהו 100 מגרשים.חציל

חתוך לעיגולים מלאים במלח, כדי להסיר את מריירות עודפות של הירקות.כעבור שעה, את המיץ מנוקז.בשנת כחול מים רותחים להשמיט את הזמן הדרוש להכנת - תלוי בגודל של חצילים, ממוצע של רבע שעה לחצי שעה.אם אתה רוצה צלחת חמוצה יותר, המים יכולים להוסיף קצת חומץ.

לאחר הירקות מבושלים, אתה יכול להתחיל למלא את הבנקים, אשר עברו את הסטריליזציה בעבר.מלאו שכבות הכרחיות - שכבה של כחול אז adzhika שכבה וכן הלאה כדי להשלים את מילוי המכל.Adzhika צריך לשים קצת פחות חצילים.הבנקים מגלגלים וללכת למקום חשוך.מתכון

זו הוא פשוט, אבל יש אזהרה אחת קטנה - את החוויה של מארחות מנוסות, תמיד נשארים קצת כחול בשימוש או מעט נשאר adzhika.עצב הוא לא הכרחי - כחול קטן עשוי להישמר כמנה נפרדת, כמו אג'יקה.או מרוח על פרוסת לחם לבן, ותודה עצמך עבור העבודה שנעשתה.

החסר עבור החורף
  • Mar 17, 2018
  • 65
  • 378