חובבי בשר גולמי בשפע.כמעט בכל מפלגה יש אנשים מחכים הגשת סטייק "בטטארית" או קרפצ'יו.האם העדפות אלה בטוחות?האם אפשר לאכול בשר נא ולא לפחד מסיבוכים?
היתרונות והחסרונות של אכילת בשר נא
היתרונות של אכילת בשר נא לא מוטל בספק.על ידי סירוב טיפול תרמי, אנו משמרים את הויטמינים ותכולת הקלוריות של המנה.
עם זאת, אנשים אשר לעתים קרובות לאכול בשר נא נמצאים בסיכון של הידבקות עם חיידקים כגון סלמונלה, ליסטריה, Campylobacter ו Escherichia coli.כאשר מטופלים בחום, חיידקים אלה בדרך כלל מתים.וחוץ מזה, בשר נא קשה יותר לעכל ויכול ליצור בעיות בעיכול.
אין לאכול בשר נא בכל מקרה נשים בהריון, ילדים, אנשים בגיל מתקדם ואלה עם חסינות חלשה.
גלם בשר
אם אנחנו מדברים על מאכלים המכילים בשר בקר, האיום הגדול ביותר הוא החיידק Escherichia coli.תיאורטית, הם לא צריכים לאיים עלינו, כי, בדרך כלל, הם במעיים של בעלי חיים, ולא בשר.עם זאת, אם יש מגע עם הקרביים בעת חיתוך בשר, יש סכנה של הידבקות.
כאשר אוכלים בשר כזה, אדם עלול להיות בסיכון למחלות של מערכת העיכול ודרכי השתן, כגון שלשולים, מחלות הכליה ותסמונת המוליטית-יורימית.בשר בקר, אתה יכול גם לפגוש את הטרטן - ביצים בקר שלו לאכול עם הדשא.הסימפטומים של נוכחות הטפיל הזה הם בחילות, הקאות, כאב אפיגסטרי, שלשולים, עצירות ואובדן תיאבון.
חזיר גולמי
אכילת בשר חזיר לא עוד בדיחה.זה לא שווה לעשות בכלל.רגע של הנאה עלול לעלות לנו זיהום עם מגוון רחב של טפילים.
הסימפטומים הראשונים הם בדרך כלל בחילות, הקאות ושלשולים.בשלב הבא, הזחלים שלהם להוביל דלקת וכאב שרירים.לדוגמה, סוליטייר הורס את הגוף, מוביל אנמיה, שלשולים, עצירות וירידה במשקל.אם יש לך עדיין רצון לאכול חתיכת בשר נא. ..
- אם אתם מתכננים לבשל "סטייק בסגנון סטייק" או קרפצ'יו - לבחור פילה בקר.זה יהיה יקר יותר, אבל בהחלט הרבה יותר בטוח מאשר בשר חזיר.
- קנה בשר רק ממקור מהימן.
- לנסות למזער את הדרך בשר קונה לאכילה.במקרה זה, רעננותה חשובה ביותר.
- במקום לקנות בשר טחון מן המוכן, לקבל בשר על ידי חתיכה לגלול אותו בעצמך.העובדה היא כי בשר טחון הוא הרבה יותר מהר לאבד רעננות, וחוץ מזה, אין שום דרך לגלות משהו על תוספים לא רצויים זה כבר מכיל.מזון ובריאות