- שורש ייחודי באמת.יש לו איכויות שימושיות רבות, הוא לעתים קרובות בשימוש ברפואה, קוסמטיקה באזור הבישול.המטבח של רוסיה העתיקה היה מגוון שונה, אך באמצעות חזרה התבררה להוסיף תבלין לתבשיל.
תוכן: שיטות
- של חזרת קציר על החורף
- כיצד לשמור
- חזרת טרי מתכונים
- ייבוש בהקפאה
- שימורים חזרת חזרת
- ללא חזרת
- מיונז חזרת חומץ
- עם גזר
- חומץ עם חזרת ותפוחים
חזרת - צמח תובעני, והוא יכול לצמוחכמעט כל פיסת קרקע.במהלך השנים, למדנו קציר שורש לאחסון ארוך בצורה כזאת שזה לא לאבד את היתרונות שלה ואת הטעם ייחודי.ישנן דרכים רבות ומתכונים חזרה קציר לחורף.בואו נסתכל על כמה מהם.שיטות
preform חזרת
להתכונן דרכים בחורף אפשרי: הקפאת
- ;
- יבש;
- לשמר עבור מגוון רחב של מתכונים.
בנוסף, שורשי חזרת ניתן לאחסן לחורף ורענן.
עבור שורש קציר חזרת בשום צורה יש לבחור בקפידה.זה לא אמור להיפגע וחזק.
כיצד לאחסן
שורשים חזרת טרי כדי לשמור על השורשים החורף טריים, צריך קופסת עץ עם חול נקי, בלי שום זיהומים.צמח בהכרח סיר יחד עם גושים של אדמה על הפרות.אז כל השורשים של אותו מוערמים בשורות בקופסה ומכוסים בחול כך אין שורש לא נוגעים זה בזה.
ו אכסדרת מרתף בעל טמפרטורה נמוכה מ 20 מעלות עם האוויר הלח יהיה מקום אחסון מעולה.אם רמת הלחות היא נמוכה מאוד, בחול אתה צריך לרסס מים על בסיס שבועי.
אם יש מספיק מקום במקרר, ואז חזרה טריה יכול לשרוד את זה במשך זמן רב מאוד.בתחילה, חזרת שטופים מיובשים במשך יומיים, אז ארוז הרמטית אם אפשר, עדיף להניח את השורשים של שקיות בודדות.
הקפאת Freeze
לעזאזל לחורף יכול להיות מגוון של דרכים.הדרך הקלה ביותר לחתוך אותו לחתיכות קטנות, ובחורף להפשיר ולהשתמש בבישול המאכלים האהובים עליכם.ואתה יכול מייד להכין את התערובת לתיבול, פשוט להפשיר אותו ומוסיף את המנה המוגמרת.
הקפוא לעזאזל לא יאבד את הטעם שלה, ויעצים בלבד.
דרך מצוינת יוקפא תערובת התפוחים המגוררים עם חזרת כמות קטנה של מיץ לימון, אשר מעורבבים, הם ממוקמים בתוך המיכל ונשלח אחסון.
לפני ההקפאה לעזאזל, זה חייב להיות שטף ביסודיות לנקות.לאחר מכן הוא לחתוך לחתיכות קטנות עבר דרך מטחנת בשר.שקיות פוליאתילן הן אידיאליות כמו מכולות.אם בחורף צריך את המוצר הזה, אתה יכול להשתמש בו בלי הפשרה.
ייבוש כדי לייבש לעזאזל בחורף, השורשים צריך לשטוף ולנקות, ואז לגרר.מגוררת השורש החוצה אל תבנית אפייה ומכניסים לתנור פתוח לייבוש.חזרת prepacked, יבש בשקיות כותנה ולאחסן במקום יבש.
מוצר זה מושלם כתבלין לתבשילים חמים, יש צורך רק כדי לטחון אותו באמצעות בלנדר.לעתים קרובות חזר יבשים משמש להכנה חמוצה.
חזרת שימורים מתכונים
פולק ישנם preform רבים מתכונים חזרת לחורף ידי שימור בבית.הנה כמה מהם.חזרת בלי חומץ
אחד המתכונים הפופולריים ביותר היא חזרת בלי חומץ.זה צריך להיות שורשי קילו 1.5 ברורים ולהעביר אותם דרך מטחנת בשר.כדי שורש אידוי קאוסטית לא להפריע להתכונן מטחנת בשר, אתה יכול לשים על שקית פלסטיק.חזרת
הגרוסה מעורבבת עם 1 כףמלח 3 כפותסוכר לשפוך מים רותחים.התערובת היא מעורבבת היטב, ואתה יכול להתחיל seaming בנקים.בכל צנצנת, אתה יכול להוסיף 1 כפיתמיץ לימון.פחיות עם חזרת, ובכך הכין, ניתן לאחסן במקרר.
חזרה מיונז
כדי להכין מיונז חזרת, יש צורך לערבב 0.2 ק"ג מיונז 0.1 ק"ג של חזרת הקרקע.תערובת וכתוצאה מכך צריך להיות ארוז פחיות מגולגל.חומץ חזרת
במחבת לשפוך כוס מים ו 2 כפות מלח וסוכר 4.לאחר המים רותחים, מוסיפים קינמון עם ציפורן לפי הטעם.לאחר 15-20 דקות להסיר מהחום, להוסיף 20 מ"ל של חומץ ולחץ ליום אחד.אחרי זה, זה חייב להיות מסונן מעורבב עם חזרת מגוררת, פרושים על צנצנות מגולגל.גזר
עם חזרת ותפוחים
בצורת תוסף נחשב-חזרת עצמית תיבול מאכלים שונים, אבל אם מערבבים אותו עם גידולים צמחיים אחרים, התוצאה יכולה להיות סלט או מתאבן טעים.מתכון פשוט למדי הוא גזר עם חזרת ותפוחים.
כל המרכיבים יש לשטוף ביסודיות במים זורמים מברשת, להסיר את הליבה של התפוחים.ואז הכל הוא שפשף על פומפיה ומעורבבים עד דייסה עשירה, עסיסי נוצר.
עכשיו אתה צריך להתחיל להכין את חמוץ.2 כפותמלח ו 4 כפות.מוסיפים סוכר לליטר מים ומביאים לרתיחה.מוכן דייסה מירקות שופכים לתוך צנצנות ויוצקים מלח.הבנקים עם דייסה חייב להיות מפוסטר במים רותחים ורק אחרי זה להתגלגל.חזרת
- שורשים מוזרים למדי, שבו יש תכונות מועילות רבות, אך כדי להשתמש בו כמו שלא כולם.אם אדם רוצה להכין לעזאזל לחורף, אפשר להשתמש באופן מוחלט בכל דרך כי שורש ישמור את כל הטעם שלהם תכונות שימושיות, ויהיה לרצות את הפילגש של ימי החורף הקרים.