שרי - ברי עם חמוץ עשיר.פירות טריים נבדלים על ידי טעם וארומה בהירים, אשר אתה רוצה ליהנות כל השנה, כולל בחורף.זה עבור מקרה כזה בעונת הקיץ כי דובדבנים ניתן לקצור לקראת החורף.תוכן
: שיטות
- preform עבור Pros
- דובדבן החורף וחסרונות של שיטות שונות preform דקויות
- וסודות preform עבור תכונות שימושיות
דובדבן החורף
פרותי הדובדבנים מכילים חומרים מזינים רבים.בנוסף ויטמינים E, C, PP, B1, B2, B9 מורכב חומצות אורגניות שונות, מקרו ומיקרו אלמנטים כגון נחושת, יוד, ברזל, מגנזיום, סידן.
שרי נספג בקלות על ידי הגוף ומשתייך למוצרים תזונתיים.חבר
בשל מאותם צריכת coumarin של פירות יער אלה היא מניעה טובה של קרישי דם וסתימת כלי הדם.
מיץ שרי שימושי מאוד להצטננות.זה מרווה צמא בטמפרטורה גבוהה, מפחית תהליכים דלקתיים ויש לו רכוש expectorant.צריכת
יומי של כמות קטנה של פירות יער יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם.
שרי לוקח את הכבוד הכותרת של הערך התזונתי בין פירות יער.שימוש קבוע בפירות משפר את חילוף החומרים ומקל על הגוף של עודף מלח, סיגים וכולסטרול.שיטות
preform דובדבנים על דובדבן חורף
להכין שימור עונתיות שונה.קלות ההכנה, מראה אטרקטיבי דובדבן הטעם zakatok להסביר Preforms החורף מתכונים רבים מן דובדבנים.שיטות
preform עבור דובדבן החורף מאוד מגוון: מקפיא
- .
- .
- פנינה.פלפל
- .
- Compote.מיץ
- .דובדבנים במרינדה.
- ייבוש.
- יין ביתי, ליקר וליקרים.
- דובדבנים במיץ שלהם.
קשר לשיטה של שימור קציר העונתי של דובדבנים צריך לזכור כי עם זרעים יש פרותי יער חיי מדף קצרים, רק 3-4 חודשים.לכן, כדי ליהנות הדובדבן הריחני לאורך כל החורף, עדיף להכין כמה סוגים של לפתן וריבה, כוללים גרעינים.
איזו דרך להכין דובדבן לבחור?
כל חומר משמר דובדבן שונה בטעם ובשיטה של הכנה.היתרון העיקרי של החסר עונתי ביותר הוא שהם מאוחסנים בטמפרטורת החדר.
- פירות יער קפואים לשמור על כל ערך תזונתי.היתרון העיקרי הוא הטעם והארומה של דובדבנים טריים.הם משמשים סתימות ועיטורים למוצרי קונדיטוריה.מינוס של לחומר זה הוא עוצמת אנרגיה גבוהה.דובדבנים קפואים יש לאחסן במקפיאים בטמפרטורה מסוימת.ריבה וריבה הם שומרי הדובדבן הנפוצים ביותר.אלה החסר מאופיינים בטעם עשיר.החיסרון הוא אורך הבישול והוספת כמות גדולה של סוכר.
- הכנת מחית תפוחי אדמה לא לוקח הרבה זמן.לעתים קרובות הוא מוכן מ דובדבנים שנותרו בתוך סיר מיץ לאחר ביצוע המיץ.שימור כזה אינו מכיל הרבה סוכר.
- מיץ דובדבן נשמר בצורה מרוכזת.כאשר הוא מבושל, סוכר לא משמש בכלל.לכן, זהו שימור קלוריות הנמוך ביותר של דובדבן.כאשר מאוכל, מיץ הוא מדולל עם סירופ מתוק, ואת כמות המשקה הוא הוכפל.מינוס של שימור כזה הוא של מספר גדול של פירות יער אתה מקבל לא מעט מיץ.
- משומר במרינדת דובדבן עם חומץ ותבלינים שונים.בעזרת גרגירים כאלה, הטעם של מנות בשר מדגיש ונותן להם מקוריות.
- דובדבנים במיץ שלהם סגורים ללא סוכר.הם שומרים על מראה אטרקטיבי, טעם עשיר וארומה.דובדבנים מיובשים
- כמעט לא משנים את הרכבם ולשמר את כל חומרי הזנה וויטמינים חשובים.החיסרון של הכנה זו היא שאתה יכול להשתמש פירות יער יבשים רק כדי להפוך את התה ואת התה.
- בית יין, ליקר וברנדי מן דובדבנים שהושגו הם מאוד ארומטי, עם טעם דובדבן עשיר.בנוסף הכנה כזו - משקאות מבושלים מאוחסנים במשך זמן רב ולא לשנות את הטעם.עם הזמן, זה רק משתפר.הדקויות של החסר דובדבנים עבור החורף
- להכנת דובדבנים קפואים שלמים, איכות, פירות יער מבושל לחלוטין נבחרים.הם נשטפים מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר.אם הדובדבנים הם קפואים ללא אבן, פירות יער לעמוד זמן מה במסננת כדי לערום את המיץ.שכבה אחת של פירות היא שפכה על מגש קפוא לחלוטין.רק לאחר הקפאה עמוקה של פירות יער ארוזים במיכלים או חבילות בחלקים קטנים.
- בעת הכנת דובדבנים ריבה, פירות יער שלם צריך להיות פירסינג עם מחט blanched במשך 15-20 שניות.
- חתיכת ריבה הוא מבושל פחות זמן.מתוך הפירות, את העצמות מוסרים על ידי מכשיר מטבח מיוחד או סיכה.פירות יער הם מעורבים עם סוכר ביחס 1: 1 והשאיר במשך 10 שעות.אז אתה רק צריך להביא את הפירות לרתיחה ומבשלים במשך 20 דקות.אם אתה רוצה את פירות יער להיראות כמו פירות מסוכרים, אתה צריך לבשל את ריבה ב 3 שלבים.
- דובדבנים במיץ עצמו - הדרך הפשוטה ביותר של הכנה.אתה צריך רק בחוזקה לשים פירות יער בצנצנות לעקר 20 דקות.כדי להבטיח כי הבנקים לא להתפוצץ במהלך עיקור, מגבת או מפיות רקמות צריך להיות ממוקם על החלק התחתון של המחבת.
- מיץ דובדבנים מוכן עם עזרה של sokovarki, אבל גם זה יכול להיות מבושל בלי זה.כדי לעשות זאת, מוסיפים כמות קטנה של מים מבושלים למיכל עם פירות יער ולחץ עליהם עם דיכוי.מחממים דובדבנים על אש נמוכה עד שהם רכים, לא מביאים לרתיחה.ואז לסחוט את המיץ ומיד לסגור אותו.
- אתה יכול להכין קומפוט מ דובדבנים בשתי דרכים.במקרה הראשון, 200-300 גרם של פירות יער הם שפכו לתוך בקבוק שלוש ליטר ומלא סירופ מתוק.כאשר הקציר בדרך השנייה, דובדבנים מלאים לחלוטין, מלא סירופ ו מעוקרים.מכינים חצי ליטר ו 1 ליטר צנצנות.
- כאשר מעקרים דובדבנים שלמים, יש צורך לחמם מים על אש קטנה.רק כאשר הטמפרטורה עולה לאט, הדובדבנים לא מתפצחים.
- כבוש שרי יכול להיעשות בצורה קרה וחמה.התבלינים הבאים מעניקים טעם מיוחד לגרגרים: ציפורן, קינמון, גוזל, פלפל מתוק.הטעם העשיר של הגרגרים נרכש לאחר 30-45 ימים.
- להכנת יין דובדבנים מן התותים, יש צורך להסיר את האבן.זה יכול לתת טעם מר.
- אין צורך להסיר עצמות בעת ביצוע ליקר או ליקר.כדי להפוך את המשקאות מתובלים וארומטיים, הם מוסיפים מוסקט, קינמון, ונילין.
- כל החסר דובדבנים מוכנים נירוסטה, אמייל ומכלי זכוכית.
בעונת החורף, לא תמיד ניתן לפנק את עצמכם עם פירות יער טריים ופירות.אבל אפשר לקצור דובדבנים לחורף לגוון את הדיאטה החורף שלך, מעשיר אותו עם ויטמינים טבעיים.