איך לבשל חצים שום לחורף

ישנן דרכים רבות preform חיצי שום בחורף: הכבושים שלהם, משומר, קפוא, פסטה מבושלת ורוטב.מוצרים כאלה הם בדרך כלל מאוחסנים גדות נפח קטן 500 מ"ל., אשר נדרש לפני מילוי מעוקר על ידי מים רותחים.בשנת שיטות מסוימות, העיקור מבוצע בשני שלבים, שטופל קודם ריקות ולאחר מכן מלא וסגר פחיות.

לוקח למשל את הדרכים הנפוצות ביותר preform חיצי שום.כבישה המוחמצת

חיצים להוסיף תבשילים שונים, מנות בשר ודגים, סלטים ותוספות עבור ריח וטעם עשיר.כדי לכבוש חיצים כמו שצריך, יש צורך לבצע פעולה פשוטה: חצים

1. ( 1 ק"ג) שטופים וחתוכים לקוביות קטנות.
2. הפוך המרינדה על ידי רותחים תערובת של מים( 1 ליטר), חומץ 9%( 100 מ"ל) ומלח( 100 גרם).
instagram viewer
3. בלאנש נובעת מים רותחים במשך שלוש דקות.
4. שתפו התחתון מוכן מכולות תבלין( לפי הטעם, משתמשים בדרך כלל פלפל חריף, גרגר חרדל, פלפל שחור, עלי דפנה), אז preform השום ושופכים התחמיץ החם.
5. כיסוי צנצנת מעוקר עבור 5 דקות לפחות, הזמן תלוי בנפח של המכל.
6. קאפ בצנצנת, בתור והקריר.

מוחמץ חץ

ישנן שתי דרכים להכין חצים שום כבוש.החמץ אינו כרוך איטום הפחיות, חיצים להגיע לסטנדרט הדרוש תחת העול בחודש האחרון.שיטת 1

: חיצי שטף

1. חתוכים לקוביות עד 6 סנטימטר.
2. מהודק בחוזקה לתוך קיבולת גדולה ונקייה.
3. מדולל במים סוכרים ומלח( לפי החישוב: 70 גרם לליטר מים), להרתיח, מגניב ושופכי כיוון.
4. כיסוי המכל עם גזה, לשים על גבי צלחת שעליו יונח העול, עם מעט מהנוזל יבצע מעל הצלחת.הסר
5. בקור למשך חודש.

שיטה 2:

1. נובעת שטופה וחתוכה לתוך ברים קטנים.
2. טבול במים רותחים למשך מספר דקות.
3. בתחתית המיכל כדי להוציא כמה זרדים של שמיר, ממרח השום על גבי גבעולים שוב שמיר.הכן מלח
4. מהמים מלח וחומץ( מלח 60-70 גרם ו 30 מ"ל של חומץ 9% לליטר מים).
5. יוצק חיצי מרינדה מוכנים, לשים את הצלחת העליונה ודחוף את המשטח היציב הכבד.
6. השאיר למשך 14 ימים של תסיסה, ואת הטמפרטורה בהכרח צריכה להיות בטמפרטורת חדר.
7. מעת לעת במהלך תקופה זו צריך להסיר את הקצף ולהוסיף מלח.תהליך שימור

שימור

דומה הכבישה, אבל יש כמה הבדלים משמעותיים.הצעד הראשון

• היא להכין את המרינדה ויוצקים מעל מקלות קצוץ של חצים.
• מרתיחים את התערובת במשך 20 דקות, 3 דקות לפני תום הבישול לשפוך חומץ.
• מסדר את השום מן המרינדה לתוך בנקים כדי להדק את המכסה.בנקי
• לכסות בשמיכה חמה ומניחים להצטנן.רוטב

ברוטב הזה שבועות לאחסן 4 מעלות, יש טעם אגוזים ויכול להחליף מיונז ב סלטים ומנות אחרות.

• על חצי שום מדפים צריך לקחת 100 גרם של מלח כפית הכוסברה יבשה.הידיים
• ולשטוף ולכתוש אותם באמצעות מטחנת בשר או להשתמש בבלנדר.
• להוסיף תבלינים ולהפיץ רכש של צנצנות סטרילי.פסטה

preform זה שימש תיבול ידי הוספת כמות קטנה של מנות ראשונות ועיקריות, ארוחות תוספות.כריכים מקוריים עשויים ממנו.

1. לשטוף ולטחון את החצים.
2. לטחון בבלנדר עד לקבלת מחית.העברת
3. לצלחת נקיה, מוסיפה מלח( כפית "גדוש" לכל חצי קילו) ושמן( זית, חמניות - 5-6 כפות).העברת
4. על מכסה מיכל אנד רול סטרילי.
5. רסק זה ניתן לאחסן גם במקפיא במיכלים מיוחדים.שמן

במתכון, אתה יכול להחליף גבינת שמנת או מיונז.

הקפאת Freeze - הדרך, פשוט ושימושית המהירה לשמור חיצי שום.זה יאפשר לשמר את כל הויטמינים ואלמנטים שימושיים, כמו גם את הטעם והמרקם של הגבעולים.חצים קפוא כולו, לחתוך לפלחים קטנים או לטחון עד מחית.

הקפאת התהליך עצמו הוא פשוט:

1. חצים לשטוף, יבש עם מפיות נייר.
2. שתף אל החלק התחתון של הקלף הקאמרי המקפיא ולהפיץ שכבה דקה של גבעולים.לאחר
3. 12 שעות, בחצים קפואים שהופצו צקים ומכלים ולשים במקפיא.

את מוכנה להדביק היה מיד קפוא להתפשט מכולות מוכנות מראש, אטום ולשמור במקפיא.מתכונים מעניינים חיצי שום

עם פטרוזיליה, בזיליקום, תימין, שומר

כזה preform אשר התרחבו formochkam( לדוגמא, קרח) ולהוסיף, בלי להפשיר בכל מנות חמות.זה לוקח

:

• 550 גרם שום חיצים;
• 250 גרם של עשבי תיבול טריים;
• תבלינים תבלינים לפי הטעם.הליך

הרכש:

1. חצי שום ועשבי תיבול לשטוף, יבש עם מגבות נייר.
2. לטחון עם מטחנת בשר או בלנדר.
3. הוסף הרבה תבלינים ותבלינים.
4. פזר כוסות והכניסו למקפיא.
5. יכול להסיט רסק במיכל נקי, יבש במשך כמה ימים במקרר.

«לצ'ו»

מאוד סלט כבוש טעים ויוצא דופן עם תוספת של רסק עגבניות.המצרכים מיועדים 4 פחיות חצי ליטר: חיצים השום

• ;
• 650 מ"ל של מים;
• 450 גרם של רסק עגבניות;
• 1 כף גדולה של מלח;
• 100 גרם סוכר;
• 100 מ"ל של שמן זית;
• 50 מ"ל של חומץ 9%.

הכנה: רסק עגבניות

1. מדולל במים.
2. להוסיף שמן ומלח, סוכר ואז ומביאים לרתיחה.
3. גבעולים של קיצוץ השום לקוביות של 3-4 ס"מ, להעביר לתוך מי מלח רותחים.
4. בישול רבע שעה.
5. יוצק את חומץ התפוחים ומשרים למשך 4 דקות אחרות.
6. מסדר על מעובד עם רותחים מכלי מים וקרובים היטב.חיצי שום

ברוטב סויה רוטב סויה

שום כוסברה לתת חסר חיצי פתק מסוים מזרחי.ביום ליטר צנצנת תצטרך:

• 450 גרם של חיצי שום;
• 2 שיני שום;
• 45 מ"ל של רוטב סויה;
• 45 מ"ל של שמן זית;
• 1 כף גדושה של מלח, חומץ וסוכר;
• 3 כפות קטנות של פפריקה;
• כפית קטנה של כוסברה;
• זוג פלפל שחור.נוהל

:

1. החיצים והחצים המיובשים חתוכים לסורגים.
2. מטגנים 12 דקות ללא מכסה בשמן חם.
3. יוצקים את חומץ רוטב סויה, מביאים לרתיחה.
4. הוסף סוכר, שום כתוש ותבלינים אחרים.תבשיל
5. במשך 6 דקות.
6. מערבבים את התערובת בצנצנת ומעקרים אותה במשך 10 דקות מנקודת הרתיחה של המים.
7. אז אתה יכול לגלגל את המכסה.

תיבול עבור מנות חמות

מהיר דרך billet מ מינימום של מרכיבים.התבלינים מאוחסנים במקרר ומשמשים כתוספת למאכלים הראשונים והראשיים במקום למלח הרגיל.

הרכב:

• חצים של שום;
• חבורה של שמיר;מלח
• .

שיטת הכנה:

1. שום גבעולים ושמיר מעוות במטחנת בשר.
2. מערבבים עם מלח, הדבק צריך להיות מומלח היטב.
3. מקום במיכל סטרילי, מלמעלה עם מלח.
4. מכסים את המכסים במים רותחים, מנגבים ומכסים את הצנצנות.