איך להכין נקטרינות לחורף

נקטרינת

מטבעו היא תת-מין של כל האפרסק האהוב עליכם.בניגוד אחיו הבכור שעיר, נקטרינה עור חלק, ולטעום יותר אינטנסיבי.תכונות שימושיות היא גם לא נשללה.לדוגמא, ב העיסה שלה מכיל ויטמינים מקבוצות A, B ו- C, כמו גם מינרלים שימושיים כגון כגון סידן, ברזל, נתרן ו פקטין.יחד, הם עובדים לטובת הגוף, זירוז חילוף החומרים ומחזקים את המערכת החיסונית.

עם זאת, כולנו יודעים את חוסר פירות, וכל - עסיסי וטעים, הם רק בקיץ.וכמה זמן יימשך הסוג של כסף על המולדת הקשה שלנו?אולי נשאיר את השאלה הזאת ללא מענה.עבור מדינות טרופיות בחיפוש נקטרינות בשלות - לא אופציה עבור האזרח הממוצע.עם זאת, עבור אלה שאוהבים לאכול בחוץ נקטרינות חורף שם.אפשרות זו, למרות התקציב, אך עתיר אנרגיה.אנחנו מדברים על לחומר.תוכן

: שיטות

  1. preform נקטרינות עבור מתכונים
  2. הכנה עדינות החורף
  3. חשוב preform נקטרינות ריבה מתכון פשוט
    • נקטרינות
    • Nektarinovy ​​לפתן
    • הקפאת
    • שיטות

נקטרינות יבשים preform נקטרינות לחורף

אפרסקים - אחד הבודדים פירות, אשר להפליא רגישים לכל סוג שלעיבוד, מבלי לאבד ערך תזונתי.זה יכול להיות קפוא, מיובש, לבשל ממנו המשמר, לפתן או ריבה.הבחירה של השיטה תלויה בהעדפות הדמיון והטעם שלך.לדוגמא

instagram viewer

, חתיכות של נקטרינה יבשה או קפוא ניתן להוסיף הדייסה לארוחת בוקר, הלפתן להפליא המתאימה לארוחת ערב, וריבה או ריבת תופסים למטרות כלליות עבור כל קינוח.עם זאת, אי אפשר להתעלם היבטים מסוימים אשר להבדיל בין הסוגים העיקריים של workpieces.

  • פלוס להכין ריבה או ג'לי שהמוצר המוגמר ניתן לאחסן יותר משנה, בעקשנות שמירת הבדלים בטמפרטורה קטנה.במקרה זה, טיפול החום יכול להרוס מספר משמעותי של אלמנטים מינרליים כלולים פרות טריים.בנוסף, הצורך לעקוב מקרוב אחר כמות הסוכר המוסף.פירות יבשים
  • לאבד עד שמונים אחוז מים אינם מאוחסנים למעלה משנה, אך בעת ובעונה אחת לשמר את הרוב של יסודות קורט יחסית dietichny.עם זאת, תהליך הייבוש הוא די מייגע זמן רב.
  • הקפאה מאופיין ביתרון כי בטמפרטורות נמוכות החיידקים נהרגים ואת החומרים נשארים ללא פגע.החיסרון הוא כי המוצרים צריכים להיות מאוחסנים בטמפרטורה שאינה עולה על -18gr. C, ואם חזר מקפיא הפשרה מקובלת.

דקויות חשובות בישול

החשוב לזכור כי כל אחד לחומר אפשרויות נקטרינות יש ניואנסים וטכנולוגיה מסוימת.יתר על כן, אפילו הבחירה של סוג מסוים לבין מידת הבשלות של העניין.לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לשקול את ההמלצות השימושיות הבאות:

  • לפני שתתקדם עם ההכנה, אתה צריך למיין את הפרי בזהירות.בוסר, פגום או פירות רקובים נזרק.
    טיפ: כדי לבחור נקטרינה בשלה, לרחרח - זה חייב לבוא מתוך ריח מתוק חזק, יסתכל - מעל פרות בשלים תמיד מרחפים צרעות או דבורים.אבל אל תדאג אם אתה עושה טעות והביא הביתה פרי בוסר.בשנת נקטרינות יש תכונה יוצאת דופן: הם יכולים "לקבל" את מצבו הנכסף, לאחר שהות של כמה ימים בחום.כזה preform
  • כמו ריבה או ריבה, טוב שכב על הבנקים presterilized כדי למנוע את הסיכון של חדירת חיידקים.מתכונים מסוימים אינם דורשים מכולות עיקור, אבל במקרה הזה יש צורך להרתיח לפחות העטיפה!כדי
  • פירות לפתן היה יותר רך ועסיסי, שבה אתה יכול מראש עור.כדי לעשות זאת, לעשות חתך קטן באתר של סניפים מצורפים, לתמוך במים רותחים במשך כדקה ולאחר מכן נקטרינה נקיה בעדינות.
    טיפ: כדי לזרז את התהליך של הסרת העור, להשתמש במסננת.עם זה אתה יכול לטבול לתוך המים, כמה פרות, אבל עדיף לא יותר מארבעה, כדי לא לבשל אותם מוקדם מדי.
  • בדרך כלל נקטרינות משומר כולו, אבל, כאשר הפרי הוא גדול ואתה צריך לחתוך אותם, חשוב לזכור - בבנקים חצי תמיד נערמים ליבה לתחתית. preform מתכונים

נקטרינות ריבה פשוט מתכון

זה מרכיב מתכון ודורשות מינימום של זמן, והתוצאה היא תענוג חסכון גדול.

להכנת חצי ליטר צנצנת אחת תצטרך:

  • 2 ק"ג נקטרינות;
  • 4 כוסות סוכר( ניתן לקחת חום עבור צבע רווי יותר);
  • 1 חבילה של סוכר וניל.
  1. נקטרינות יש לשטוף היטב מתחת למים זורמים( קליפה לא ניתן להסיר).
  2. לאחר מכן, להסיר את המברשות לחתוך את הפרי לתוך בלוקים מלבניים קטנים.
  3. חותכים את הנקטרינות לסיר, מכסים בסוכר, מערבבים היטב ומשאירים 2-3 שעות במקום קריר( המקרר אינו נכלל).
  4. ואז לערבב שוב, לשפוך את הסוכר וניל והניח אותו על האש.ברגע שהריבה רותחת, אנחנו מפחיתים את האש ומבשלים עוד רבע שעה.
  5. לאחר מכן להסיר את המחבת ולהשאיר למשך מספר שעות.
  6. לאחר הפסקה נוספת, לבשל את ריבה במשך כ 15 דקות על אש קטנה.לאחר המסה רותח, אתה יכול לשפוך אותו לתוך הצנצנת.

Nektarinovy ​​לפתן

על הבנק polutoralitrovye חייב לקחת: 0,5

  • ק"ג נקטרינות( הקטן, כן ייטב - פחות להציב מכולות גדולות);
  • 1 ליטר מים( מסוננים);
  • על 300-350 גרם של סוכר מגורען.
  1. מראש שטף פירות צריך להתפשט על פחיות, כך שהם תופסים כמחצית שטח.
  2. לאחר מכן, יוצקים את נקטרינות עם מים רותחים לעזוב לחדש במשך 15-20 דקות.
  3. שים את המים והסוכר בסיר( 1 גרם של מים הוא 300 גרם סוכר), ואז מערבבים היטב ומרתיחים כ 5 דקות.הסירופ מוכן.
  4. ממלאים אותו בצנצנות, מגלגלים בחוזקה את המכסים ומניחים את החלק העליון עם הרגליים.
  5. אחרי זה workpiece אתה צריך לעטוף, לחכות קירור ולהשאיר במקום קריר.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף לפתן אפרסקים או שזיפים, אבל לא צריך להתבלבל עם נקטרינות תותים או דובדבנים - הם להפריע טעם.

הקפאה של נקטרינות

תהליך הקפאת כל פרי הוא פשוט ומהיר.אין צורך במרכיבים נוספים מלבד פרי טהור.הם יכולים להיות קפואים כולו, לחתוך לפרוסות או מרוסק לחלוטין במחית.

כדי להקפיא נקטרינות, הם חייבים להיות שטוף היטב ויבש.אם אתה חותך את הפרי עם lobules, עדיף לשים אותם שקית להקפיא, ועוטפים את הפרי כולו פיסת נייר נקי.אחר כך אנחנו שולחים את התוכן למקפיא ושוכחים אותו עד החורף - זה כל המדע.

טיפ: כדי לחתוך חתיכות אינם חשוכים, הם יכולים להיות טרום נשטף בתמיסה לימון( שיעור של כ 200 מ"ל של מים מסוננים כדי 1 כף מיץ לימון).נקטרינות יבשים

כמה פירות יבשים ניתן נקטרינות כולו, אך לא אחד מהם, אז הם חייבים להיות שטוף, מיובש, משוחרר מן העצמות וחותכים לפרוסות.נקטרינה יכול להיות יבש הן באוויר הפתוח, תחת קרני השמש, ובתנור.

השיטה השנייה עדיפה כי ניתן לשלוט על הטמפרטורה.כדי להתחיל את פרוסות אתה יכול קצת podvyalit ב 45gr. C, ולאחר מכן להסיר לחות עודפת על ידי 70gr. C ולבסוף יבש אותו 20gr. C.הזמן המושקע תלוי לחלוטין ביכולות התנור.בממוצע, ייבוש לוקח 9-12 שעות.זמן ואנרגיה

בילה על נקטרינות לחומר, יותר בחורף קפוא תמורה כאשר צנצנת ריבה בטעמים או שקית של ניחוחות פירות קפואים ממלאים את הבית של הקיץ האחרון, vskolyhnuv זיכרונות נעימים!

החסר עבור החורף
  • Mar 23, 2018
  • 81
  • 433