קודם כל, אנשים מעריכים את הטעם במזון מבושל.עם זאת, זה גם מוטל בספק כי המראה של יצירת מופת קולינרית משפיעה ברצינות על הפופולריות של המנה, במיוחד עבור בתי קפה ומסעדות.אחרי הכל, צלחת מעוטרת להפליא נראה הרבה יותר מעורר תיאבון.אתה יכול לקשט את המנה עם עשבי תיבול או במיומנות עשה פרחים מ ירקות, אגוזים מגוררת, צ 'יפס שוקולד או קרם - ישנן דרכים רבות.אבל לפעמים זה לא מספיק.
לפני הופעתה של טכנולוגיה מודרנית מזון והזדמנויות הקשורות, אנשים השתמשו בעיקר צבעים טבעיים - מיצים של ירקות וגרגרים.כיום, צבעי מזון סינתטיים משמשים כמעט את כל המפיקים מזון המפורסם.אחרי הכל, את השימוש של צבעים מסייע להפוך את האוכל יותר appetizing ו אטרקטיבי עבור לקוחות.
שאלה הגיונית לחלוטין מתעוררת: "האם מוצרים צבוע מסוכן לגוף האדם?", כמו היופי ידוע דורשים הקרבה.בואו להבין.
צבעים טבעיים: נחמד ושימושי!
ניתן להשתמש בצבעים טבעיים להכנת מנות צבעוניות.ערבוב אלה "צבעים", זה לא יהיה קשה להגיע כמעט כל גוונים.
- צבע אדום ניתן להשיג עם מוצרים כגון עגבניות, רימונים או מיץ חמוציות או פלפל מתוק.
- צבע בורדו יעזור להשיג את סלק רגיל.
- צל ורוד ניתן להשיג בעזרת סלק או מיץ חמוציות בריכוז נמוך.
- צבע כתום רווי ייתן מזון רסק עגבניות וגזר.
- כצבע זעיר בצבע צהוב - לדוגמה, אתה יכול לתת צבע מעניין של אורז, או פלפל מתוק בולגרית.
- צבעים ירוקים יוסיף אפונה ירוקה, ירקות תרד מחית.
- צל כחול ייתן שילוב של חלבונים או ביצים אורז מבושל ומיץ אדום כרוב.
- לילך צבע מתקבל אם החלבון הוא צבעוני עם מיץ סלק, ויולט - עם מיץ כרוב אדום.
עם מוצרים פשוטים, יש לך קשת משלך במטבח!
האם חומרים כימיים מזיקים?
בואו נדבר עכשיו על "כימיה".צבעי מזון - זה הבסיס של רשימת "yeshki" - תוספי מזון מסוכנים.במהלך אחסון וטיפול בחום, מוצרים קונבנציונליים מאבדים את צבעם הטבעי, ותוספי צבע אינם יכולים רק לשחזר את הצבע המקורי של המוצר, אלא גם להפוך אותו לבהיר עוד יותר.
E-inks נמצאים בשימוש נרחב כדי להקנות מראה יפה משקאות קלים, קונדיטוריה ואפילו גלידה.היום, אפילו עם תשוקה עזה, זה כבר בלתי אפשרי לזנוח לחלוטין את הצבעים, ואנחנו משתמשים בהם כל יום, בלי לדעת את זה בעצמנו.
בניגוד לצבעים טבעיים, צבעים סינתטיים אינם מכילים ויטמינים, בנוסף אין להם טעם או ריח.אבל הם יכולים לצייר מוצרים בכל צבע בהיר מאוד.
זה לא ניתן לומר חד משמעית שאם צבע הוא לא טבעי, זה יהיה בהכרח לפגוע בגוף האדם.עם זאת, התועלת של חומרים אלה, בלשון המעטה, מוטלת בספק.כמובן, זה לא טיעון כבד מאוד כי יאלץ אותך לנטוש צבעים סינתטיים.אבל בכל מקרה, יהיה מיותר לדעת מה ניתן להחליף על ידי תוספים חסרי תועלת( ואולי, בכל זאת, מזיקים).זה יהיה רק להועיל לך ואת יקיריכם.תזונה ובריאות