בין תוספי מזון שונים רבים המספקים את המאכלים טעם מיוחד ארומה, עשבי תיבול לקחת את המקום שלהם.הם משמשים הן טרי ומיובש.איך נכון לאסוף, ואת העיקר לאחסן עשבים?בואו להבין.
איסוף עשבי תיבול
מומלץ לאסוף דשא בבוקר, בתחילת יום חם ויבש.ראשית עליך להמתין עד הטל האחרון, ולאחר מכן לקחת את האוסף.בדרך כלל( רוב המינים) לחתוך את קצה מאוד של הצמח - על סנטימטר 15. נסו לאסוף רק ניזוק ונקיה, צמחים לא מזוהמים.
ייבוש
בחן את האוסף של עפר ואבק.עלים נקיים יחסית לא ניתן לרחוץ, כי שמנים טבעיים נשטפים עם מים.אם אתה עדיין צריך לשטוף, ואז לעשות את זה בצורה מסודרת במים קרים.ואז לנער את טיפות, לקשור את הגבעולים לתוך צרורות קטנות לתלות אותם תחת השמש( עד המים נעלם לחלוטין).
ברגע שהמים מתייבשים, יש להעביר את הקורות למקום חשוך( כאשר אור שמש ישיר אינו מגיע).אם לא לשטוף את הצמחים, ולאחר מכן יבש אותם מיד בצל.חשוב כי שטח לייבוש יש אוורור אוויר טוב
תפר תפר הדשא למטה.כדי להגן על האוסף מחלקיקים של אבק ולכלוך, מומלץ לעטוף את הצרורות בחיתוך גזה או לשים על שקית נייר.בנייר, סדרה של חורים קטנים צריך להיעשות כדי להבטיח גישה אווירית.
תהליך הייבוש יכול ללכת מהר יותר, למשל בתנור.כדי לעשות זאת, להפריד את העלים מן הגבעולים, ואז להניח אותם על מגש אפייה, כיסוי עם מגבת מטבח וכל דבר, אתה יכול להתייבש.
כיצד לאחסן עשבי תיבול יבשים
עלים יבשים יבשים ניתן לאחסן שלם או קצוץ.אבל כדי לשמר כמו שמנים טבעיים רבים ויטמינים ככל האפשר, עדיף לא לטחון מיד, אבל כדי למחוץ אותו מיד לפני הוספתו למאכל.
כדי לאחסן, בחר מקום חשוך יבש, קריר.טרה עדיף גם לבחור אטום, עם מכסה.
Freeze
אם תחליט לא לייבש עשבי תיבול להקפיא, אז אתה קודם צריך לחלוט אותם( טבילה במים רותחים, כביכול, לשטוף ולהסיר מן המים).ואז לטפוח בעדינות עם מגבת, להפריד את העלים מן הגבעולים.אם תרצה, העלים ניתן כתוש או שמאל שלם.
ואז לפרוש את העלים על נייר שעווה( כל בנפרד).הבא, אנחנו עושים את החבילה כך שכבת נייר צורות בין העלים.האריזה ארוזה בצלופן או במיכל מיוחד להקפאה.עכשיו הכל מוכן להקפיא.
כאשר אתה צריך להשתמש עשבי תיבול, לנתק ככל הצורך, ולהוסיף למאכל.עקרות בית מסוימות לפרק את החלק במקרר לפני השימוש.עשבי תיבול קפואים במקפיא ניתן לאחסן כל החורף, מופשר במקרר - עד שבעה ימים.זה בלתי אפשרי להקפיא מחדש את עשבי תיבול.
דרך נוספת של הקפאת ירק הוא כי סדינים נפרד מן גבעולים, עלים לגרוס, קומץ לשפוך לתוך תבנית עבור קרח למלא כל ההפסקה עם מים רותחים( כפי שניתן היה blanshiruem), אז יכול להיות ממוקם בתוך המקפיא.כאשר קוביות קרח קפואים, אז ssypte אותם בשקית פלסטיק או מיכל אחרים, ולאחסן את כל באותו מקום במקפיא.