כיצד לרכוש שום לחורף

הכנה עבור מוצרי חורף כל המשפחה לוקח הרבה זמן ומאמץ, אבל זה לא נעשה לשווא.בחורף, כאשר כל כך חסר רעננות, בהירות ורוויה של טעם, מאוד נחמד לפנק כיבוד המשפחה והאורחים שלך, שבו יש ממש חתיכות של הקיץ.ישנן דרכים רבות כדי להשיג שום עבור החורף, אבל כדי לבחור את האפשרות האידיאלית עבור עצמך, כדאי לנסות כמה חתיכות שונות.

רבים מסורתי לאחסן ראשי שום בגרביים, מיתרים או תיבות.כמובן, זה מאוד נוח וקל, אבל השיטות המוכרות לא יכולות להגן על שיניים מפני העובדה שהם יתייבשו, להנביט או להירקב לאורך זמן.אבל יש דרכי הכנות שום לחורף, המאפשרות תדאג העובדה שהוא במהירות להתדרדר: המלחת

  1. ;הקפאת
  2. ;
  3. ייבוש.

המלוח שום

כיום, ישנם מתכונים רבים המאפשרים שום חמוץ כך שהוא שמר כמעט כל התכונות השימושיות שלה, ייחודי, טעם בהיר ובאותו הזמן מטופח במשך זמן רב.לרוב, המארחת נותנת עדיפות לשיטה היבשה של כבישת השום לחורף.יש לזכור כי שיניים בוסר מתאימים החסר.הזמן האופטימלי לאיסוף המוצר למטרה זו הוא תחילת יולי.השיניים מוכנות לשימוש, אך הן עדיין לא גסות.

ניקה שום מוכן מוכן להיות הקרקע עם מטחנת בשר או בלנדר ולהוסיף מלח זה.זה אופטימלי להשתמש 300 גרם של מלח לכל 1 ק"ג של שום.שים את המוצר המוגמר לתוך פחיות קטנות, עד 200 גרם.הקפד לסגור אותם עם מכסה ולאחר מכן לשלוח לאחסון.כזה billet יכול לעמוד אפילו בטמפרטורת החדר, ולא להידרדר עד לפחות בתחילת הקיץ.

instagram viewer

בשום מלוחים שומרת באופן משמעותי את כל החומרים המזינים ואת הארומה כי ישמח החורף.

Freeze

היום שום עקרות בית רבים בשמחה להקפיא מוצרים שונים לחורף, להשאיר אותן בצורת הוויטמינים המועילים ביותר ומינרלים.שום יכול גם להיות קפוא בקלות בשימוש בחורף.יתרונותיה של שיטה זו כוללים את העובדה כי המוצר מאוחסן במשך זמן רב, תוך שמירה על כל אנטי בקטריאלי המאפיינים והחומרים המזינים שלה.בצורת קפואה זה כבר מוכן לשימוש, אשר לפעמים מאיצה את תהליך הבישול.

למרות כל ההיבטים החיוביים, יצוין כי לאחר הקפאה בשום הופך לא כל כך בהיר ומלא גוף ארומה וטעם.כמו כן לאחר שיני הפשרה כבר לא שומרות על הצורה המקורית שלהם, הם יכולים ממש לזחול תחת הסכין.

שום קפוא יש יתרונות רבים יותר מאשר החסרונות, ולכן שיטה זו של הקציר פופולרי.יש אנשים שמעדיפים לשלוח במקפיא על כל הראש, אבל אחרי השום נמס, זה יהיה מאוד קשה לנקות, ולכן עדיף להשתמש השיניים הקלופות.

עבור הקפאה, רק שיניים טובות נדרשים ללא פגמים ונזקים.הם פשוט יכול להיות מקופל לתוך מיכל או שקית ושלח למקפיא.לאחר החילוץ, מוצר זה כבר מוכן לשימוש בכלים שונים ורטבים.

ניתן גם להקפיא מסה השום.זה אפילו יותר טוב ופשוט יותר.ראשית, אתה צריך לטחון הכל, ואז לשים אותו במיכל פשוט להקפיא אותו.בחורף זה יהיה מספיק כדי לחתוך חתיכה של חתיכת כזה עם סכין ולשלוח אותו למאכל מוכן כמעט.בתוך כמה דקות את הבושם ואת הטעם יתגלה במלואו.שמור שום קפוא במשך שנה אחת.שום יבש

על שום החורף

לחורף, אתה לא יכול רק להוסיף מלח ולהקפיא, אבל גם יבש.בשביל זה, כמובן, רק שיניים טובות ללא פגמים מתאימים.טוחנים את המוצר בכמה דרכים, אבל אם, למשל, מגררים את זה, יהיה יותר מדי מיץ, וזה בהחלט לא נחוץ.אתה יכול גם לטחון את השיניים בעזרת מעבד מזון, לחתוך אותם עם צלחות דקות.במקרה זה, גם את הסבירות היא כי lobules יהיה רטוב מדי וזה יהיה יבש מאוד.עדיף לטחון את השום ביד.לשם כך, אתה רק צריך סכין מטבח סכין.

פרוסות פרוסות יש לשים בשכבה אחת על גיליון אפייה, בעבר מרופד נייר קלף, ונשלח לתנור, מחומם ל 50-60 מעלות.כמובן, עדיף להשתמש במייבש חשמלי, אבל אם זה לא שם, אז התנור יעשה.מדי פעם, אתה צריך להפריע שום ולאוורר את התנור.התהליך כולו ייקח כמה שעות.אחרי הכל מוכן, פרוסות יש להעביר לשקיות נייר או פחיות אטומות.

ניתן גם לאחסן שום יבש בצורת אבקה.זה הכרחי לאחר ייבוש לעבור הכל דרך מטחנת קפה ויוצקים לתוך פחיות קטנות אטומות הרמטית.בילט יאוחסן במשך כ 1 שנה.

ב שום יבש, רק חלק ויטמינים מועילים נשמרים, ואת הריח הופך פחות רווי.

דרכים שונות של קציר השום לחורף לתת למארחת הזדמנות מצוינת לבחור בדיוק את השיטה המתאימה ביותר.אתה יכול אפילו לעשות כמה סוגים של תיבול כזה ריחני ושימושי על זה לאורך כל החורף.

החסר עבור החורף
  • Mar 25, 2018
  • 27
  • 392