מי לא אוהב להיות מפונק במלפפונים חמוצים בחורף או עגבניות טעימות, מוכן היטב לפי המתכון שלך?אבל לא כולם יודעים כי מאחורי הזכוכית עשויה להיות סכנה חמורה - בוטוליזם.
גורם ותסמינים של בוטוליזם
מאז פרנסואה עליון גילה את הדרך להציל ירקות כבושים בסוף המאה ה -19, אנשים להתמכר אלה מעדנים.אבוי, עם חיידקים מסוכנים, הנקראים קלוסטרידיה, יכולים להיכנס לצנצנת.הם חיים כמעט בכל מקום, שומרים על הנכסים שלהם במשך שנים, אבל הם הופכים מסוכנים רק לאחר שימור נסגר עם מכסה.אז clostridia, שהושארו על פני הירקות או פירות, נופלים לתוך סביבה אידיאלית - היעדר חמצן הוא הוסיף על ידי נוכחות של המצע ותזונה.הם מתחילים להתרבות באופן פעיל, משחרר רעלן בוטולינום.והגרוע מכל, רעל חזק זה אין טעם ולא ריח, ולכן זה מאוד קשה לקבוע את נוכחותו.
לפעמים כמה כפיות מספיקים לאדם כדי להרגיש את הסימפטומים של הרעלת.כאב בטן, כאבי בטן, בחילות והקאות לא תמיד לגרום מספיק חרדה להתקשר לרופא.לשווא, כי ללא סיוע רפואי, התוצאות יכולות להיות עצובות ביותר.
לתסמינים לעיל מתווסף: עלייה של
- בלחץ;חולשה
- ;
- יובש בפה;
- ראייה כפולה;
- הגדילה את קצב הלב;כאב ראש
- .
אם התסמינים מתרחשים, לשטוף את הבטן בהקדם האפשרי להתייעץ עם רופא.
אנו בצע את כללי הבטיחות של
הדרך הטובה ביותר להיפטר מהמחלה נשאר מניעה אמינה.בעת ביצוע workpieces, לשקול את הכללים הבאים:
- ללא עיקור זהיר של מכולות מכסה הוא הכרחי.אם אין לך ניסיון בתחום זה, אל תהסס לבקש עצה מארחים מנוסים או לחפש מידע ברשת.
- לשטוף ביסודיות ירקות ופירות, להשליך את אלה שבהם אתה רואה עקבות של ריקבון עובש.
- מחק את רכישת מזון משומר מן הידיים.
- אם אתה רואה את המכסה התנפחה, אין לאכול את התוכן.
- גם במקרה שבו המכסה מוסר בקלות רבה מדי, המזון צריך להיות נזרק משם.
- בעת קניית מזון משומר בחנות, אין אמון בעיוור היצרן.שבור תמלחות או נזק המכסה צריך להיות הסיבה לסרב לרכוש.
- זכור כי אספרגוס, שעועית ירוקה, תירס וצ'ילי לא ניתן לשמור בבית!עבור מוצרים אלה כדי להיות בטוח, יש צורך לחמם את פחיות לטמפרטורות מעל 100 מעלות צלזיוס.ללא מכשיר מיוחד לא יכול לעשות, אז אלה מוצרים משומרים יש לרכוש בחנות.
למרות מקרים של זיהום לא יכול להיקרא תכופים, אתה לא יכול לשכוח ערנות.מחלה זו מסתיימת לעתים קרובות בתוצאה גרועה יותר, ולכן יש צורך לבצע את כללי הבטיחות, עם חשד קל, לחפש עזרה מקצועית.תזונה ובריאות