יישום של סודה לשתיה בבישול

סודה לשתיה, זה גם סודיום ביקרבונט, כבר ידוע המאפיינים שלה מאז ימי קדם.כדי להכין בצק קמח, זה היה בשימוש על ידי תושבי מצרים העתיקה, למרות הנוסחה הכימית המדויקת של סודה נקבע רק במאה ה XVIII.גם אנשים שלא יודעים לבשל, ​​יודעים שקשה למצוא את אבקת האפייה הטובה ביותר לבצק מאשר סודה.אבל המאפיינים של hydrogencarbonate נתרן שימושי בבישול אינם מוגבלים זה.

  • אם הבצק עדיין קשה, סודה יכול לרכך אותו חלקית.זה אפקט זה נותן סודיום ביקרבונט בהרכב של מוצרים מוגמרים למחצה - מוכנות אפייה מתערבב.כל המרכיבים הדרושים במבחן כבר קיימים, והטבח אינו צריך לדאוג לתאימות המרכיבים לממדים או למרשם שצוין.זה מספיק כדי לדלל את התערובת עם מים.
  • סודה משמש לעתים קרובות בהכנה של חביתות.הודות לתוספת של מרכיב זה, המאכל הוא הרבה יותר טוב אפוי ונעשה שופע יותר.
  • סודיום ביקרבונט מסייע בעת בישול קטניות.כפי שאתה יודע, בישול צלחת של שעועית לוקח זמן רב.הוספת כמות קטנה של סודה בזמן הבישול, למשל, שעועית, מאיץ את תהליך הבישול, וכתוצאה מכך, מקטין באופן משמעותי את משך הזמן.
  • כביסה ירקות עם פתרון חלש של סודה משפר את המראה שלהם, מבטלת את ההשפעות של אחסון לטווח ארוך חלקית מסיר חנקות מהם.מומלץ במיוחד לעבד תפוחי אדמה בדרך זו, אשר כתוצאה מכך הופך להיות הרבה יותר קל.
    instagram viewer
  • סודה לשתיה מסייעת לתת רכות לבשר קשה.לפני טיפול בחום של חלבונים מורכבים בכוונה( בשר "ישן", בשר תאו, איילים וכו '), להשרות את חתיכת מוכן פתרון סודה חלש.זה מניפולציה יהיה לרכך את הבשר ולשפר את הטעם הכולל של המנה.
  • הוספת כמות קטנה של אבקת סודה לשתיה לשתות תה או קפה נותן שקיפות והארומה.עם זאת, חשוב לא להגזים בזה - קיים סיכון כי מהלך כזה ברצינות לשנות את הטעם, ואת התערובת מתחילה לשתות רק לא נעים.גם סודה

עוזר מאוד בחיי היומיום, במיוחד כשמדובר לחטא כל משטח, בגן הדאצ'ה, בליעה של סודה בכמויות קטנות משפר בריאות( אפקט תלוי באדם עצמו), באופן כללי, החומר הזה הוא מאודמסייע, חשוב, מאוד זול.בחירת

, אחסון, הכנת
  • Mar 25, 2018
  • 60
  • 568