רסק עגבניות לחורף

רסק עגבניות

- מרכיב חיוני במתכונים אינספור, זה מתווסף רטבים, רטבים, תבשילים, מרקים, רטבים, תבשילים, צלי, כל הארוחות לא רשומים.כמובן, מוצר כזה הוא בשפע על המדפים, אבל אף אחד לא יכול להעיד על איכות המוצרים שנרכשו.בקיץ, כאשר יש כל כך הרבה בבית עגבניות טריות גדלו בגינות ביתיות, יש צורך להכין כמה פחיות של רסק עגבניות לחורף.לכן, אתה יכול להשתמש בכל ימות השנה באיכות גבוהה מוצר ביתי טבעי שמתאים בדיוק להעדפות הטעם שלך.תוכן

:

  1. בחירה והכנה של מוצרי
  2. סודות וטריקים
  3. שיטות בישול ומתכונים
    • מתכון
    • מתכון קלאסי למתכון Multivarki
    • עבור

בתנור בחירת והכנת מוצרי

יש אנשים שחושבים כי רסק עגבניות תוצרת בית קלאסי לא חייב לכלול כל דבר אחר מאשר עגבניות,מלח.רסק עגבניות לקטיף בחורף יש צורך לבחור בשלים, בשרני צפוף, זנים עסיסיים אינם מתאימים.פירות הם מיינו, שטף, עושים חתך חצה ושופכים מעל מים רותחים כדי להקל להסיר את העור.בהמשך מרסקי דרך נוחה מכל - עם מטחנה, לשלב, מסנן או בלנדר.

עם זאת, כדי להוסיף גיוון את הטעם של המזון בתהליך הבישול אליו מרכיבים אחרים מתווספים, המבוסס על העדפות הטעם שלהם:

instagram viewer
  • סוכר, תפוחים ופירות יער להכין עיסה מתוק;
  • מתוק פלפל, עשבי תיבול ותבלינים, יערכו הערה פיקנטית;
  • חם פלפלים, שום ותבלינים יוסיפו חדות;מיץ חומץ ולימון
  • יוסיף חומציות.הבחירה של תבלינים

הוא גם לא מוגבל על ידי שום דבר מלבד הדמיון שלך.סודות וטריקים

לבשל בבית באיכות גבוהה, רסק עגבניות סמיך עם מבנה אחיד, ללא גושים, אתה צריך לזכור כמה דקויות.הירוקים

  • ואת עלה הדפנה, כי מתווסף תהליך של בישול פסטה טעם, אתה צריך לקשור לצרור כי לאחר השימוש בו קל יותר להסיר.
  • כדי למנוע שריפת המונית עגבניות במהלך הבישול, זה חייב להיות ערבוב במרית עץ כל הזמן.
  • בנוסף להוספה להדביק לתוך מגוון של מנות שהוכנו ממנו מיץ עגבניות טבעיות שימושי, פשוט לדלל את לחומר עם מעט מים.צבע תוצרת בית ברוטב
  • הוא עשיר יותר, אם לפני בישול עגבניות להסיר זרעים.כדי לתבל
  • טוב גילוי הטעם שלהם, הם מתווספים המוני הרתיחה.
  • במהלך רותחים המוניים עגבני מתחיל להתעבות בתחתית, ולכן יש צורך לערבב במרית עץ ארוכה, תוך תשומת לב מיוחדת בתחתית המחבת.
  • כדי להכין את רסק עגבניות ניתן להשתמש מחיה בקלילות, העיקר שהם לא היו מפונקים רקוב.
  • כדי לקבל 500 גרם של פסטה, אתה צריך לקחת 3 ק"ג של עגבניות טריות.
  • רסק מאוחסנים בצנצנות זכוכית נפח קטן, עדיף להשתמש בבקבוקי חצי ליטר.אם בילט הפתוח
  • לשפוך על גבי כמות קטנה של שמן צמחי ומלח ולמלא עם רסק חזרת אבקה עוד להמשיך.רסק
  • יכול לשפוך לתוך כוסות ולהקפיא, זה מאוד נוח כאשר אתה צריך כמות קטנה של המוצר.טוויסט
  • ניתן לאחסן את תנאי הדיור במקום חשוך ויבש.שיטות של הכנת בישול פסטת

היא תהליך ארוך.לרטיבות אשר נכללה עגבניות טריות, התאדו, ואת המוני המעובה, הזמן נדרש מ 2 עד 4 שעות.עיסה מבושלת יכולה להיות על הכיריים, בתנור או multivarka.ישנם מתכונים רבים, אשר תוכל להפוך רסק עגבניות לחורף בבית, להסתכל, שעיקריהם.

המתכון הקלאסי לבשל את רסק העגבניות על המתכון הקלאסי, אלא עגבניות בעצם לא צריך.ממרח זה משמש להכנת רטבים, להוסיף למרקים בתוך הרוטב והמרק, ב תבשילים ומנות ירקות.הבנקים, שבו הדבק חייב בהכרח להישמר מעוקר, 9 ק"ג של עגבניות ניתן לסגור שלוש צנצנות של 500 מ"ל.

כיצד להכין:

  1. לשטוף עגבניות, לחתוך למספר פרוסות במקום בסיר גדול או אגן.
  2. מניחים על הכיריים ומחכים עד שהוא רותח.
  3. להקטין את החום עד בינוני לבשל עוד חצי שעה עד לציפורן מפריד מן עיסת, ואת עיסת עצמה הופך רך לא הופך לדייסה.
  4. כדי להיפטר זרעים ועור, עגבניות מבושלים יש לשפשף דרך מסננת בסדר.
  5. המסה ההומוגנית המתקבלת כתוצאה מכך מבשילה, על הבשר הזה לשפוך לתוך סיר ומבשלים על חום בינוני במשך כ 2.5-3 שעות, מעת לעת ערבוב כדי למנוע צריבה.
  6. לאחר הזמן שצוין המסה צריך לעבות במידה ניכרת, ואת עוצמת הקול שלה יקטן בערך פעמיים.
  7. המשך לבשל עוד 45-60 דקות, תוך ערבוב בתדירות גבוהה יותר.
  8. 4 שעות לאחר תחילת הרתיחה, התוכן יהפוך מאוד עבה, ואת מסה עגבניות יהיה מכוסה בועות שיכולות "לירות" מהמחבת.זהו השלב האחרון, שבמהלכו אתה לא יכול לעזוב את הצלחת, אתה צריך כל הזמן לערבב את הדבק מהחלק התחתון מאוד, שבו תהליך העיבוי מתרחש בצורה אינטנסיבית ביותר.
  9. מוכן פסטה מיד לאחר כיבוי האש, יוצקים לתוך צנצנות סטריליות מגלגלים אותם עם מכסים.
  10. הבנקים מסתובבים, עוטפים ומחכים לקירור.

מתכון עבור multivarkers

Multivarka יהיה לקצר את זמן הבישול של billet הביתה ולשמור את רוב האלמנטים שימושיים הכלולים עגבניות טריות.החיסרון היחיד של שיטה זו הוא הגבלה על נפח של כוס multiquark.פסטה ניתן להכין עם תוספת של מרכיבים נוספים שונים, ירקות ותבלינים לטעמך.

מתכון:

  • 1 ק"ג עגבניות;
  • 1 ק"ג של פפריקה מתוקה;
  • 200 גרם של סוכר;
  • 50 גרם מלח;
  • כמה שיני שום;
  • 100 גרם של פלפל חריף;
  • 100 מ"ל של שמן זית או חמניות.

נוהל:

  1. לשטוף עגבניות, לחתוך peduncle, לעשות חתך לחתוך ולשים במשך כמה דקות במים רותחים.
  2. הסר מים רותחים ומכניסים מיד למים קרים.
  3. הסר וקלף.
  4. מחלקים כל פרי למספר חלקים, באמצעות כף כדי לחלץ את הזרעים.
  5. השאר את העיסת הנותרת במערבל, בשילוב או במטחנה.
  6. מעבירים את מחית תפוחי האדמה שנשלחים לקערה של הרב-משתנים.
  7. לקבלת פלפל מתוק וחם, להסיר את הזרעים, לחתוך כמה lobules ו לטחון יחד עם השום באותה צורה כמו עגבניות.
  8. לשים את רסק עגבניות, להוסיף שמן, להוסיף תבלינים ומערבבים היטב.
  9. מבשלים במצב "מרווה" במשך 1.5 שעות.
  10. מקום פחיות הפקק.

פסטה עם סט מוגדר של מרכיבים יהיה חדה מאוד, ולכן כמות פלפל חריף שום צריך להיות מותאם לטעמך.

מתכון לתנור

להרתיח מיץ עגבניות כדי לקבל פסטה יכול להיות גם בתנור, העיקר לא לשכוח מדי פעם להוציא את מיכל שבו המנה מוכנה ומערבבים את המסה.

יהיה עליך:

  • 2 ק"ג עגבניות;
  • 60 מ"ל של שמן צמחי( שמן זית או חמניות);
  • חבורה של ירקות שונים( סלרי, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר);
  • 40 גרם מלח.

הכנה:

  1. לשטוף עגבניות, לחתוך לפרוסות לרתיחה על אש נמוכה במשך 30 דקות.
  2. להתקרר ולשפשף דרך מסננת, להיפטר העור וזרעים.
  3. העונה ולהוסיף שמן.
  4. יוצקים את רסק העגבניות למגש אפייה עמוק ומניחים בתנור במשך 120 דקות.
  5. הגדרת הטמפרטורה ל 180 מעלות.
  6. כל 15 דקות, המסה צריכה להיות מעורבת ונצפתה על צפיפותה.
  7. לאחר 2 שעות, לשים חבורה של צמחייה לתוך תבנית לבשל עוד חצי שעה.
  8. ואז להשליך את הירוקים, לשפוך פסטה מוכן על פחיות מעוקרים הפקק, או מגניב, לשפוך לתוך תבניות לאחסן במקפיא.

מוכן עם נשמה, עם הידיים שלך, רסק עגבניות טעים תוצרת בית במהלך החורף יאפשר לך להכין מאכלים אהובים טעים!

החסר עבור החורף
  • Mar 25, 2018
  • 42
  • 1096