Vareniki הם כופתאות ללא בשר, כפי שאומרים הגברים.הם רגישים מדי למוצרי בשר, כולם יודעים זאת.למרות vareniki מגיע מערכת יחסים טובה יותר, אם רק בגלל שיש להם הרבה סתימות.
הנפוץ ביותר - עם תפוחי אדמה מבושלים, עם גבינת קוטג '.עם גבינת קוטג 'אתה יכול לעשות גם כופתאות מתוק, מלוח.תפקיד מיוחד varniki מלוחים עם גבינת קוטג 'הוא שיחק על ידי תוספת של בצל ירוק פרוס.עבור מילוי המצודה ב curd vareniki להוסיף ביצה גלם, ועל הטעם - כפית של שמנת חמוצה.
Vareniki עם מלית מן תפוחי אדמה גלם ושומן הם טעימים מאוד.כדי להכין את המילוי, תפוחי האדמה הגולמיים הם הקרקע במטחנת בשר וסחט את המיץ עודף.לאחר מכן לטחון את אותו בשר מטחנת בשר, אתה יכול לקחת מלוח, ואז המילוי אינו מסיס, או טרי.סלו תפוחי אדמה נלקחים באותו פרופורציות.טוחנים חצי נורה ומוסיפים שני שיני שום קצוצות, פלפל שחור.כופתאות אלה מבשלות כמו כופתאות, לפחות שלוש דקות לאחר רותחים.
אתה יכול להכין את vareniki עם פטריות , עבור זה, פטריות( עדיף אלה טרי) צריך להיות הקרקע במטחנת בשר, ומוסיפים את בצל ירוק ושמנת חמוצה.
Vareniki עם דגים ניתן לקרוא pelmeni, מנקודת מבט זכר.הם מוכנים פילה דגים, הקרקע מספר פעמים.אם הדג הוא רזה, להוסיף שומן, כמו גם בצל ושום, כמו כופתאות בשר.סוג מיוחד של כופתאות - "הנגאובר" vareniki,
עם מילוי כרוב כבוש .המילוי החמצמץ הוא דומה למלפפון חמוץ, הוא מקל על מצב הנגאובר.כרוב הוא קצוץ הטובה ביותר להיות קל לפסל.אם יש רצון לגוון את המנה הזאת, מוסיפים שומן טרי מרוסק למילוי, בפרופורציה של 1/3 או 1/4 נפח של כרוב.קבל טעים!ולבסוף, vareniki עם פרי ומילוי מלית .מי לא שמע על כופתאות המפורסם עם דובדבנים!בצק אלה vareniki שונה במקצת, כי בהרכב במקום להשתמש במים kefir, ולהוסיף חמאה או שמן חמניות.טכנולוגיית הייצור אינה שונה, עבור מילוי להשתמש פירות יער טריים או קפואים ללא דובדבנים, זרועים סוכר.
יש ניואנס קטן: פירות יער מכוסים בסוכר ולתת לעמוד, מיץ וכתוצאה מכך הוא סחוט, להשתמש בו כאשר מגישים כופתאות על השולחן כמו רוטב.עבור מילוי כזה vareniki אתה יכול להשתמש פטל טרי או קפוא, דומדמניות שחורות, תותים, אוכמניות, אפילו דומדמניות.סוכר עדיף להוסיף בצורה של אבקה, מתיז את החלק התחתון של lozenge, ולשים את פירות יער על גבי.מרתיחים לא הרבה, אחרי רותחים במשך שתי דקות, לא יותר.מגישים עם רוטב ברי ושמנת חמוצה.בחירה, אחסון, הכנה