צימוקים לחורף

עבור מי שאוהב פטריות, סתיו - זמן מיוחד כאשר אתה יכול לעשות ביצירת החורף הנפלאה.Russules לקחת מקום של כבוד בקרב פטריות אחרות, הם טובים כי הם יכולים להיות מבושלים, מטוגנים, קפוא, ואת מלח למלוח.כל שיטות הקציר לחורף כנועים להם!אבל גלם, למרות שמו, russules לא צריך לשמש.ואם אתה מספיק טוב כדי להיות ביער, חטיף טעים ומזין מובטח לך.תוכן

syroezhek כמובן, ההעדפה היא לתת המלחה הכבישה syroezhek בחורף.אחרי הכל, על מנת ליהנות הטעם שלהם, זה יהיה מספיק רק כדי לצאת למקום יקר בצנצנת, לפתוח אותו וליישם לפחות לבטטות, לפחות עד שהאורז, אפילו אל הכוסמת.באותו זמן, הן של פטריות קפוא יש pokoldovat מעט לפני שמכניסים אותם על השולחן.

Syroezhko syroezhek

עיבוד די פטריות שברירי, אשר לשבור בקלות.לכן, הם צריכים להיות ניקה לרחוץ בזהירות רבה.מישהו מעדיף לשפוך פטריות מים חמים הראשון לעזוב את הפסולת היער כולו, ולאחר מכן לשטוף תחת מים זורמים.

האם אני צריך לצלם סרט עם פטריות כובעים?זה לא הכרחי, אבל אם יש לך את זה מספיק זמן וסבלנות, אתה יכול לעשות יותר זה תהליך מייגע.אגב, הסרט ללא פטריות שמר טוב יותר אסתטי.כמו הקפאת

russules

בוא נתחיל עם הפשוטים ביותר - הקפאה עם מוצרי היער הנפלאים הללו.כדי לעשות זאת, אתה צריך לדעת כמה כללים.

1. חוזר הביתה מן היער, בזהירות להרכיב מחדש את הפטריות, לחתוך חלק של הגבעולים, מקומות מפונקים, אז יש להשרות למשך כשעה במים קרים.
2. השלב הבא לפני הקפאה - פטריות לבנות.עם זאת, לאחר לרתיחת פטריות, ואל תשכחו ניקוז טוב כל המים העודפים, או במקפיא להקפיא את המים, והמוצר לא יותר מדי איכות.Packets
3. הטוב ביותר למלא עד למעלה, ומשאיר מקום בשבילם ארוזה היטב וללא אוויר.
4. אם אתה רוצה לשמור על הצורה של פטריות, להקפיא אותם קודם על מגש שטוח, פרושים בשכבה אחת, ורק לאחר שניתן להפיץ russules בשקיות או מיכלים.

Syroezhko, כמו פטריות אחרות, אנחנו לא יכולים להקפיא יותר מפעם אחת.עדיף לארוז אותם בחבילות קטנות, כדי בשלו בשלמות את כל הפטריות, בלי להשאיר עקבות.

Salty russules

מה שאתה צריך:

• 1 ק"ג של פטריות,
• 50 גרם של מלח, עלה דפנה
• 1,
• כמה שיני שום, פלפל
• .

כיצד להכין:

1. אסוף כולו, על פטריות בגודל זהה.משרים למשך מספר שעות, ולאחר מכן לשטוף היטב במים החדשים.חותכים את הגבעולים.
2. בסיר גדול, להרתיח את מי מלח בתוספת מלח, להחזיר את הפטריות ומבשלים אותם עשר או חמש עשרה דקות, לא שוכח לירות מעת לעת, את הקצף שנוצר.
3. מקפל את הפטריות המבושלות למסננת, זכוכית לכל הנוזל.
4. שם את הפטריות בצנצנות, להוסיף את כל שאר החומרים.
5. שם פטריות תחת לחץ, אשר עשוי להיות בנק של מים, מטומטם או משהו רציני יותר.
6. ולהתבשם נשכחת של פטריות יכול להיות בעוד שבועיים.russule

כבושות

מה שדרוש:

• 1 קילוגרם syroezhek,
• 1,5-2 כפות מלח,
• 2-3 כוסות מים,
• 3 בצלים,
• 0,5 כפיות של סוכר,
• 100 מ"ל של% חומץ 9, פלפל
• אפונה,
• עלה דפנה, ציפורן
• .איך לבשל:
  1. נקי, להשרות ולשטוף את הפטריות מהמלטה היער, לנתק את החלק הפגוע, לקפל Russula בסיר עם מים מומלחים קלות ומרתיחים קצת.לזרוק אותו במסננת, לחכות עד שכל המים מתנקזים.
  2. יוצקים את המחבת במים מתוקים, תבלינים, סוכר ומלח, חצי מהבצל כולו.מביאים את המלח לרתוח, יוצקים חומץ, ואז שוב לפרוש את הפטריות.
  3. לבשל אותם במשך זמן מה, ואז לשים את שארית הבצל לתוך המחבת.
  4. כבו את התנור, הוציאו את הרוסולה מהמחבת ופרשו אותם מעל הצנצנות המעוקרות.
  5. הנותרים המרינדה בסיר להרתיח רבע שעה יכול להיות עוד קצת, ואז מוסיפים להם את הפטריות.קוויאר

  מן

  syroezhek יהיה עליך:

  • 250 גרם של פטריות, בצל
  • אחת וגזר,
  • 70 מ"ל של שמן צמחי, טיפות
  • כמה חומץ,
  • מלח ופלפל,
  • שום ועשבי תיבול שתרצה.

  איך לבשל:

  1. הפטריות שלנו מנוקות, שלי וממוינות לפי גודל.זה יהיה טוב אם אתה לוקח את כל קליפה מכל פטריה, אבל אתה יכול לעשות לחלוטין ללא הליך זה זמן רב.
  2. פטריות מוכנות ממוקמות בצלחות אמייל, מוסיפים מים, מלח ומבשלים כחצי שעה.מדי פעם רצוי לערבב פטריות ואם יש צורך להסיר את הקצף שנוצר.אודות מוכן מלח
  3. לספר השקיפות שלה בצורה מהימנה, ואת המוכנות של פטריות הן שהם ישקעו לתחתית הקערה.כאשר russules מוכנים לחלוטין, הם צריכים להיות יש וגללו במטחנת בשר.
  4. גזר שפשף על פומפיה מעט עובר, ולאחר מכן להוסיף את הפטריות מעוותת.
  5. בצל גרוס ומטגנים עד רך.גם אנחנו לסובב אותו דרך מטחנת בשר ולהכניס אותו בשר טחון.לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים.
  6. מי שאוהב שנון, יכול להוסיף להשריץ כמה טיפות טבסקו או adzhika, בכושר ופלפל חריף.עם זאת, יש לזכור כי עם תבלינים קיצוניים כאלה אתה צריך לדעת את המדד כדי לא לקלקל את המנה.
  7. מקבל הרבה ומערבבים טובים ומבשל על אש נמוכה במשך חצי שעה, צופה כדי שהביצים לא לחמם יותר מדי.בצנצנות מעוקרות
  8. התפשטות קוויאר המוכנה עדיין מגולגל חם ולהשאיר את המוצר עד קריר, ואז סיר במקרר ולהשאיר אותו שם חגיגה לרגל או משפחתית מיוחדים.

  Risings הם פטריות שימושיות וטעימות, את הטעם שבו אנו יכולים ליהנות לאורך החורף הארוך.לשם כך, אין צורך להמציא כמה מתכונים באמת מאוד מסובכים לעשות מספיק מספר החללים השונים לחורף, כדי להפתיע את המשפחה ואת האורחים שלכם.והעובדה כי russula יהיה טעם של רוב גורמה, אינו כפוף לכל ספק.לאחר גיוון השולחן שלך עם סוג זה של פטריות, תקבל ויטמינים B2 ו- PP הדרושים לגוף שלנו הרבה כיף!

החסר עבור החורף