בסוף הקיץ כל עקרות הבית עסוקים למלא את המכלים עם אספקה לחורף.אחרי הכל, כמה נעים זה בעונה הקרה להגיע ולשים על השולחן חתיכת קיץ שטוף שמש!שימור וקציר - הזדמנות טובה לשמר את הטעם ואת היתרונות של ירקות ופירות לאורך כל החורף.תוכן
: כלי
- ומכשירים לשימור סודות
- שימור טעים לשימור
- ירקות החורף הדקויות
נראה בשל שפע של חנויות מסורת נפלאה זו עוברת בהדרגה אל העבר.אבל עכשיו כבר הרבה אנשים מבינים כי החסר שנרכשו לעולם לא יהיה להשוות עם פחיות Lecho תוצרת בית, סלטים ומלפפונים לטעום תכונות שימושיות.
לייצר בילט באיכות גבוהה, אשר יימשך עד האביב, וכל הזמן הזה יהיה לרצות את המשפחה, אתה צריך לדעת כמה סודות שימושיים נהנה לחלוק את הדור המבוגר.
מה שדרוש עבור הכנות מקומיות
החורף ליצור שימור צריך להכין את הכלים וכלי, הם צריכים קודם לחטא: מכלי זכוכית
- בגדלים שונים;כיסוי
- ;
- מכונת איטום;
- סירים אמייל, אגנים;מעבד מזון
- או סט של סכינים וסכינים;ערכת תיבול
- .
עצות שימושיות ושימור סודות
- עבור billets מומלץ יותר להשתמש במלח ים.הוא מכיל אלמנטים שימושיים רבים.
- הוספה צנצנות עם עלים וירקות כבושים של חזרת, אלון, דובדבן, דומדמניות שחורות לא יכול רק לשפר את הטעם, אלא גם לשמור על מלפפונים פריכים, עגבניות חזקות במשך זמן רב.
- כל המרכיבים, כולל עשבי תיבול ועלים, נשטפים היטב במים זורמים קרים.
- עבור billets, חומץ שולחן או תמצית משמש.
צנצנות ירקות על חורף
בשעת שימור הירקות יש צורך לזכור כמה דברים שיהפכו את עבודת עיבוד טעים ובריא:
- פלפל את חסר מוצר חשוב ובעל ערך.הוא מכל חנויות ירקות רוב החומרים מועיל.כדי להפוך את המשמרות נראה אטרקטיבי וטעים, בחר פלפל של צבע אדום.כדי להשלים את הטעם המדהים של פלפל מאפשר תוספת של ציפורן.כאשר שימור
- של עגבניות קבלו להוסיף עשבי תיבול - פטרוזיליה, שמיר, פלפל אדום חריף ושיני שום עלים וחזרת.עבור עגבניות מיובש של צבעים שונים משמשים - אדום, צהוב, ירוק, שחור ורוד, אבל לא זנים מוקדמים.
- מלפפונים עבור billets עדיף לבחור טריים, גודל קטן, עם פצעונים שחורים.הקפד להסיר אותם מן הגן ביום, כאשר החסר מתוכננים, אתה יכול הראשון להשרות כמה שעות, כך שהם נשארים בסיר חזק.
- מלפפונים אינם מקובלים להיות מלאים במרינדה רותחת, הטמפרטורה שלה לא יעלה על 90 מעלות.אחרת, הירקות יהיו רכים, הם יאבדו מחנק נעים.
- כאשר הקציר כרובית, הירקות נבחרה בצבע לבן צפוף.ובכן עם זה משולב עלה דפנה, זרדים של טרגון, וקינמון בהצלחה תוספי טעם.
- לשימור של patissons צעירים, עשבי תיבול פיקנטי - עלי נענע וסלרי, משמשים, הם משולבים באופן מושלם עם הירקות.
החסר לחורף