עונת הקציר יש צורך לתפוס את הרגע ולעשות את הקצירה של פלפל בחורף.לאחר הפלפל המתוק כל כך שימושי!הוא מכיל ויטמיני C ו- A, הקבוצה ב שימושיים חומרים בעזרת הרכבו להילחם במחלות ויראליות עונתיות.מאכלים המבוססים על קלוריות פלפל מתוקות מתעכלים בקלות.המשימה העיקרית של כל מי שמוכן לקחת את הפלפלים שימורים - ולעשות את זה כך כדי לשמר את כל החומרים המזינים.תוכן
- של יש לבחור
- המלחת כבישת כבישת
- סלט פלפלים לצ'ו
- חפצי
הכנת
מוצרי פלפל מתוק לאחסון בחורף בזהירות.זה לא צריך להיות מפונקים ופירות בשלים יתר על המידה.רק נבחר, דגימות יפות עם עור חלק ומבריק.זה צריך להיות תקיף עבה.
אם הפרי ממוקם הבנק כמכלול, אז אתה צריך להרים עותקים בגודל זהה.אם המוצר הוא חתך באקראי, זה בדרך כלל לא הכרחי.
מתכונים מסוימים אינם מנותקים הגבעול, ואינו לנקות את פרותי הזרעים בפנים.אבל יותר מכל, פעילויות אלה מתקיימות.
בטוח יש לנקות את המוצר.הבא עלולים לעקוב אחרי התהליך של לבנה, אשר יהפוך את הירקות יותר רכים וגמישים.הם יהיו יותר קלים להניח במכל.שיטות
preform
פלפל בולגרי יכול להתכונן לחורף, תוך שימוש בשיטות שונות.כבישה, המלחה זה, כבישה, כמו גם סלטים לצ'ו הבישול.לכל שיטה יש תכונות ויתרונות משלה.
המלחת
העדיף פלפלי מלח בחבית או גיגית עץ.זוהי ערבות שהמוצר יישאר למשך זמן רב.אבל אם אין אריזה, ירקות חמוצים יכולים להיות בתוך צנצנת זכוכית קונבנציונלית.הבחירה הראשונה
- וכ אותה דגימות בגודל ושטופות היטב.הסר את הכובע וזרעים.
- אז שקוע במים רותחים לרגע ומיד לאחר ולהעביר אותם לתוך מים קרים.
- מקופל מאוחר לתוך קערה רחבה ונוחה או חבית.יוצקים שכבות של מלח.זה נלקח בשיעור של 3% מהמשקל הכולל של הירקות.יכול להיות מוכרע בין פירות גבעול שמיר.הגוש הגולמי
- יש להשאיר למשך הלילה, אז היא נתנה את המיץ.ואז לכסות ולשים עול.Stand 3 ימים.
- אז להזיז את הפרי כיסוי לצנצנת אנד רול.כל המיכלים יש לשטוף היטב, רצוי עם מים רותחים.ואז עובש על המוצר לא להיווצר.ניתן גם להשאיר את הפלפלים בתוך גיגית עץ לחורף, להסיר אותו במרתף.
המלחה משמרת את התועלת המרבית מן המוצר.התבשיל באופן זה, תמיד יוצא טעים וריחני.יאם!פרות השתמשו יכולים להיות כמנה נפרדת, או כמרכיב של רכיב מורכב יותר.
Marinating
אמין מוכח דרך כבישת פלפלים בחורף מאפשר לך לקבל באיכות גבוהה מוצר טעים.זהו פלפלים בתחמיץ כך אהוב על רבים.הם נמצאים בדרך כלל על השולחנות בצורת חטיפי בשר או דגים.
אבל יש חיסרון של היצירה הזאת.זהו שימוש בחומץ.רכיב זה אינו מומלץ לאנשים הסובלים מכל מחלות של הקיבה.
כללים חשובים להכנת פלפלים כבושים:
- יכול להשתמש בפרות של גוונים שונים, כך המנה תיראה יותר מעניינת.אבל מקרים, חשוב, צריכים להיות באותו הגודל.ירקות
- נשטפים, כובע הוא, זה לא צריך להיות לחתוך.פתרון זה ייתן קצת התלהבות כדי לחומר.הפירות צריכים לדקור עם מחט מן הצדדים השונים.
- אז לשים בסיר, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.לפיכך קיימת לבנה של המוצר.
- מיד לאחר העברת את הפלפלים לצנצנות מעוקרות.נוזל המשמש את המרינדה.מוסיפים מלח, סוכר, שמן צמחי.כשזה רותח לשפוך חומץ.
- יוצק פרותי מרינדה וכיסויי רול.מתכון
אחת זה מזה רק בנוכחות תוספים שונים במרינדה.אתה יכול לעשות כל תבלינים ועשבי תיבול שישפרו את הטעם של המוצר.
כבישה
לקבלת חמוץ עדיף לבחור פירות קצת לא בוגר.הם צריכים להיות עם עור סמיך, עבה, בשרני וגמיש.ואז לחומר לא לאבד את הצורה ואת המראה הנראית.השיטה של החמצה הרבה יתרונות, ביניהם: שימור עדין של כל הויטמינים, טעם מעולה, קלות בישול עלויות זמן מינימלי.אין חסרונות הטכנולוגיה.תסיסה טבעית תהיה שימושית לכל אדם.
- לפני שתתחיל לקצור את פלפל הכרוב כבוש לחורף, אתה צריך לפרוש את פירות על השולחן ולהשאיר אותו במשך כמה ימים, אז הם קצת נבוך.
- ואז הוא נשטף פלפל.דברים עם מזלג ולקפל במיכל נוח.
- מערבבים פירות עם ירקות ירוקים ופרוסות שום.
- מילוי עם מלח המכיל מים ומלח.הם הפעילו לחץ.הנוזל צריך לכסות לחלוטין את הפלפלים.השאירו על השולחן במשך 4-7 ימים.הזמן המוקצב עבור חמוץ יהיה תלוי בטמפרטורה בדירה.ככל שהוא גבוה יותר, כך התהליך ילך מהר יותר.
- לאחר המוצר עליך לסחוט היטב מן הנוזל ושם אותו בחוזקה בצנצנות מעוקרות.מחסנית את הפירות עד מאוד.
- ואז התפתחות האירועים יכולים ללכת בדרכים שונות.ראשית, ניתן להשאיר את המוצר במצב זה, ללא מלח.לעקר את פחיות עם המניה במשך 10 דקות במים רותחים.תקע את המכסים.שנית, אתה יכול לרתך מלח חדש מים ומלח.יוצקים את התוכן עם נוזל חם.כל אפשרות תחסוך את כל הויטמינים כי הם עשירים כל כך פלפל מתוק.
פירות שליו יכול לשמש חטיף או כמרכיב סלטים, מרקים.סלט
מפלפל בולגרי
ניתן להשתמש במגוון רחב של ירקות להכנת סלט.פלפלים בולגריים משולבים בצורה מושלמת עם כרוב, בצל, גזר ועגבניות.מתאבן זה הוא פשוט הכרחי בחורף.תבשיל מוכן, ברמה גבוהה, משמש כתוספת לבשר ותפוחי אדמה מבושלים.
- פלפל צריך להישטף, לחתוך את גזע, ניקה של זרעים.חותכים לרצועות דקות.
- גזר מגררים על המסלול, חותכים את הבצלים למחצית הטבעות וקוצצים את הכרוב.
- עגבניות הם blanched ואת הקרקע על בלנדר בתוך מחית.
- בהתחלה קשת נשלחת למחבת, אשר מאודה על שמן חמניות.אחר כך גזר וכרוב.אחרי כל החומרים מלאים פירה עגבניות ופלפל מתוק הוא הוסיף.חסה עגבניות על אש איטית מתחת למכסה.זה ייקח כ 35-40 דקות.הכרוב צריך להיות רך.
- אז את המניה נשלחת פחיות מעוקרות.מכוסה במכסים ועננים.
Lecho
הבילט הנפוץ ביותר מפלפל בולגרי לחורף הוא lecho.למוצר יש טעם מדהים.אצבעותי ללקק!עגבניות ופלפלים מפצים את הצמד המושלם.
- ראשית אתה צריך לסובב את העגבניות במטחנת בשר.אם העור הוא דק, אתה לא יכול להיפטר ממנו.במקרה השני, מומלץ לעוף עגבניות, להסיר את השכבה העליונה מהם.
- פלפל מתוק טהור מזרעים וחותכים לפרוסות, חותכים אותו ל 4-5 חלקים לאורך כל הדרך.רוטב עגבניות לשלוח לתבשיל על מחבת.הביאו אותו למצב צפוף.מוסיפים את פרוסות הפלפל.לאחר מכן מוסיפים תערובת של סוכר, מלח ותבלינים.זה יכול להיות גרגרי פלפל או ציפורנים, פפריקה אדומה מתוקה או קינמון.המנה מבושלת עד שהפלפלים רכים.
- אז המניות מופץ לבנקים.יוצקים לתוך כל חומץ מגלגלים את המכסים.
תנאי אחסון
צנצנות עם כל סוג של billets מ פלפלים בולגרית יעמוד לפחות שנה במקום קריר וחשוך.