כיצד להכין ירקות עבור החורף

סוגים רבים של אניני טעם הפתעה בירק מבשל מגוון של טעם, צדדי.ענף של שמיר יכול לשנות באופן דרמטי את העתיד של המנה, מוסיפים לזה תבלינים מרענן, דילול מוצרי הרכב מונוכרומטי ירוק בהיר.בונוסים קולינרי כזה לגדול ממש על מיטות בכל אחד, אבל מה לעשות כאשר הקרקע מכוסה שלג בחורף, ואני רוצה את מגוון הקיץ של טעמים?התשובה פשוטה: להכין ירקות לחורף.למרבה המזל, אוהדים של עשבי תיבול, מבריק ובריא בהצלחה להשלים את תהליך הרכש, בעתיד, לרצות זיכרונות של רעננות של בערבי הקיץ.תוכן

: היתרונות

  1. ושיטות preform ירוק בחורף
  2. הקפאת ייבוש
  3. הקבועים רכיב שמיש מלח צמחים צמחי שמן

מיטות

נרגלות לנו יש עשבי איכויות פורייה ארסנל מפתיע, ויטמינים ומינרלים.אפילו כמות קטנה של תבלינים חריפים יכולה לשפר את הבריאות כללית, לחזק את המערכת החיסונית.מינים ירוקים בסיסיים אינם ארונות מטבח אורחים יוצאי דופן, אבל זו משפיעה על אספקת חומרים מזינות:

  • פטרוזיליה - מטען מרשים כמות קרוטן, מגנזיום, סידן, זרחן;הוא כולל ויטמין C, provitamin א דיל
  • - מכיל ויטמין C, קרוטן, מלחי אשלגן, חומצה ניקוטינית.
  • בזיליקום עשיר בויטמינים C, B2, PP.
  • Rukkola - כולל ריבוי של ויטמינים, נתרן, נחושת, ברזל.תרד
  • - מעיין אמיתי ויטמיני A, PP, C, E. זה משפיע על כמות סידן, מגנזיום, תאי, בטא קרוטן.
  • כוסברה - מקדמת את הספיגה של חומרים מזינים, ב מסרטן ביטול תוספת.

כל מגוון וכולל שיטה של ​​קצירה עם שימור מרבי של תוכן הוויטמין.עם זאת, המקל ביותר במונחים של שמירה על הטעם ואת הקלות של תכונות שימושיות מתייבש והקפאה.

ייבוש

ככל שטכנולוגיה בילט פשוטה ובמחיר סביר המשמשת עקרות בית במאה בכל רחבי העולם.שיטה זו מבטיחה את ההפסד הנמוך ביותר של ויטמינים, חומרים מזינים, המאפשרים לך לאחסן חבילות של ריחני למשך מספר חודשים.ייבוש מתרחש רק כמה צעדים פשוטים:

  1. הירוקים יש לשטוף היטב עם מים קרים, ובכך לשחרר חלקיקים של כדור הארץ, בוץ, חול.
  2. אחרי עלים מקלחים מרעננים צריך להיות מיובש על ידי הרחבה מאורגנת בשורות על מגבות נייר, מפיות.
  3. מהדשא זרדים לאסוף חבילות קטנות, לעטוף את הבסיס חוט של ענפים, עלים להיאחז בקרקעית.והכי חשוב בתהליך הייבוש מתרחשת במקום מאוורר בצל.זכור כי שמש ישיר מבטל את הריח החריף דרסטי מפחית את כמות הוויטמינים ולחים מעוררות ריקבון.
  4. ייבוש, ככלל, לוקח בין 15 ל 30 ימים.מסגרת הזמן תלוי בסוג של ירק, לחות ומספר בנסיבות אחרות.

אז דרך פשוטה ניתן לייבש פטרוזיליה, שמיר, אורגנו, מיורן, נענע, מליסה, סלרי, כוסברה, בזיליקום וכמה עשבי תיבול אחרים.עשבי תיבול יבשים לחלוטין מדגישים את הטעם של המנה המוגמרת, להגדיל את הערך התזונתי, לתת טעם חריף, טעם פיקנטי אור.שיטת

Freeze

זו של קציר עשבי התיבול אהוב מבטיחה את האחוז המרבי של ויטמינים וחומרים מזינים אחרים.ישנם סוגים רבים של הקפאה, לכל אחד מהם יש יתרונות משלו.הנה כמה מהם: קרן

  1. : צמחי מרפא עבור מקפיא בשיטה זו אין צורך לחתוך, קל לנקות מלכלוך, מקופל בקפידה בצרורות קטנות בקבוצות, בעתיד, יש פחות בעיות עם אוכל להפשרה.
  2. בכושר עבור קרח: דרך עתידני נוח להכנת המנות הראשונות.עשבי תיבול קצוצים דק ממוקמות לתוך תבניות עבור קרח, ממלאים במים, להשאיר במקפיא.קוביות פיקנטיות ניתן להשתמש הקפוא שלהם העיקרי, לזרוק כמעט את המנה המוגמרת כמה דקות לפני שהוא מוכן.
  3. בסרט מזון: האפשרות הנוחה ביותר.גראס desirably לחתוך דק, לשים על שכבת הסרט של המזון, לעטוף רול צפוף.המסה יכולה לקחת בכל עת, לנתק, ללא הפשרה, הגודל הנדרש של נשיכת הרול, לחזור preform הריחני במקפיא.

הטוב יוקפא פטרוזיליה, כוסברה, שיטה זו של שימור המוצר מספקת את הכמות המקסימלית של ויטמינים, אבל הריח המקורי, לצערי, אבד.

ב שמן הצמחים

השלמה מגניבה כל בשר, מנות דגים, סלט תזונתי, ירקות מבושלים.שמן עם ארומה עדינה של טרגון או רוזמרין, ללא עלות וזמן לבשל לעצמם בין כותלי המטבח מולדתו.

ליצור מילוי, פשוט להוסיף כמה גבעולי צמחי תבלין בקבוק שמן זית או חמניות להשרות אותו חודש.כתוצאה מכך, אתה מקבל שמן צמחים ייחודי, אשר זמן רב יהיה מניפולצית מטבח בנוסף אלגנטית.

מלח צמחים

זהב לבן עם רכבת ריחנית של עשבי תיבול בשימוש הוכנה מאז ימי קדם.מספר המתכונים הוא עצום, כי לכל טבח יש סודות ייחודיים שלו לבישול תוסף קסם.

מלח צמחים משמר את טעמים ריחניים של עשבי תיבול.זה יכול להיות מאוחסן בצנצנות חמוד במשך מספר חודשים.השתמש בו כתוספת לסלטים, מרקים, מנות עיקריות.בנוסף, וריאציה כזו של שיקוי חיים פיקנטי של החיים מפחיתה באופן משמעותי את צריכת נתרן כלורי.תהליך הבישול

הוא מאוד פשוט: קוצצים דקים עשבי התיבול האהוב שלך, צריכים להיות מעורבים חלקיקים זעירים עם מלח ים( יחס של 1 עד 3), המסה כתוצאה חייבת להיות זמן 2-3 שבועות לייבוש ולהיות הבעלים של טעם רווי, בהיר.

לאחר הכנת ירקות לחורף, תוכלו לספק את עצמך עם ויטמינים יקרי ערך ביותר עבור כל השנה!

החסר עבור החורף
  • Apr 10, 2018
  • 79
  • 380