Cowberry לחורף

פירות יער וחמוציות

מוערכים לא רק בגלל טעמו, אלא גם סגולות מרפא.המספר הגדול של ויטמינים ומינרלים מועילים עושה צעד מניעי טוב בר להילחם בהצטננויות סוכרת.לכן חשוב לצרוך ברי שימושי כל השנה.ברי

של חמוציות בחורף הם שונים כי הם משמשים להכנת מקמץ שיטות עיבוד המשמרים את הסכום המקסימאלי של חומרים מזינים.שנבצר ברי החורף יכול לשמש להכנת סתימות עוגות, קומפוט, רטבים, ג'לי, ג'לי, ועל מגוון רחב של קינוחים.

התוכן: שיטות

  1. preform חמוציות בחורף
  2. הקפאת ייבוש
  3. ספוג חמוציות
  4. חמוציות לפתן
  5. מחית חמוציות
  6. ריבה, קונפיטורה

שיטות preform

ישנן שיטות רבות ומתכונים שניתן להשתמש בהם כדי להתכונן דומדמניות הרים בחורף.עוד חוסך מהם הם אלה שאינם מרמזים על טיפול בחום של פירות יער.זה מקפיא, מייבש, מתייבש.כמו כן חמוציות קלחת עם דבש או סוכר, עשויה מהמיץ.כל השיטות האלה מאפשרות לשמר את המקסימום של תכונות מרפא של פירות יער.

אבל זה לא אומר כי הדרכים האחרות שבן חמוציות עוברות טיפול בחום, די רווחי.ריבות, רטבים לדגים ובשר, קומפוט, ריבות, משקאות פירות, חמוצים - כל החסר אלה הוא מאוד טעים ובריא, אבל כאשר מבושל איבד אחוז קטן של ויטמינים.

בכל מקרה, לפני שתתחיל ביצירה לחומר מסוים, יש צורך לבחור ולהכין את התותים בצורה נכונה.הם צריכים להיות בשלים, עסיסיים, חזקים, אדומים עשירים.פרות בשלים לא יכולים לשמש, יתר על המידה מתאימה רק להכנת מיץ ריבה או חמוציות.

מתבלינים קרוב מתווסף גרידת שיניים הריקות, הדרים, הקינמון.כל השיטות

חמוציות ריקה בחורף ראוי לתשומת לב, להתמקד אלה הפופולריים ביותר.

ייבוש

יבשים חמוציות להכין בישול פשוט לוקח מעט מאוד זמן.מתוך פירות יבשים אתה יכול להכין compotes, decoctions, רטבים.

פעל באופן הבא: פירות יער

  1. מסודרים, שטופים obsushivayut.
  2. מורחים על תבנית אפייה בשכבה אחת ושולחים לתנור.הטמפרטורה נקבעת לכל הפחות, לא יותר מ 50 מעלות.
  3. ייבוש מתבצע בכמה שלבים, משך כל 10 דקות.
  4. המניה נחשבת מוכנה כאשר פירות יער להפסיק לדבוק אחד לשני.יבשים משמרת lingonberry
  5. במיכל קרמיקה או זכוכית, ומאוחסנים במקום חשוך ויבש.יתרה מזאת

, פירות יער יבשים יכולים לרכך ומאוחסנים בחוזקה להפשיל הבנק, אבקה כגון מתווסף ב לפתן או תה, משקאות ברי להקנות טעם וצבע רווי.

Freeze

הדרך הקלה שתשמור את הכמות הגדולה ביותר של ויטמינים ואת הערך תזונתי של חמוציות.פירות יער קפואים המשמש כתוסף ביוגורט, כמוסות, מלית לפנקייק, עוגות, מנות קישוט, קינוחים וריבה בישול שונים.הקפאת

- דרך נוחה וזולה חמוציות קציר בחורף, אבל למרות הפשטות שלו, אתה צריך לדעת כמה כללים חשובים להקפאה: פירות יער

  • חייב להיות יבש, היא דרישה בסיסית של איכות-קפוא;
  • הקפאה מתרחשת בשני שלבים: התותים הראשונים פרושים על מגש ונשלחו למקפיא למצב מהירה-הקפאה.בשלב השני את התותים קפואים פרושים על נפח חצי שקיות הדוקות קטן של החבילות מנוכות וחתום.שלח אותו למקפיא לאחסון.להקפיא

lingonberry יכול להיות ישירות עם סוכר, 900 גרם של פירות יער נלקח 1.5 סוכר ק"ג.התותים פרוסים בקערה רחבה, למלא עם סוכר ולשים tolkushkoy יכול להיות מטופלים עם חמוציות וסוכר עם בלנדר.נחלק מנות עם סגירה גמישה לאחסן במקפיא.רטוב

באופן עקרוני, זוהי ריבה זהה, מבושל רק ללא בישול.הכנה כזו יכולה גם להיות מאוחסנים במשך זמן רב, לאכול עם כוס תה, ביצוע כריכים מתוקים ומילוי עבור פשטידות.חשוב מאוד למיין את הגרגרים לפני הבישול, משאירים רק פירות בשלים ללא נזקים ושקעים.

עבור 1 ק"ג קאובררי טרי אתה צריך לקחת ליטר של מים קרים מבושלים, 550 גרם של סוכר ולחישה של מלח.

תהליך הבישול עצמו מורכב מהצעדים הבאים:

  1. Cowberry שטף והניח על מגבת כך שהוא סופג את כל המים.
  2. להכין סירופ: להמיס סוכר במים עם קמצוץ של מלח לחכות עד שהוא רותח.
  3. Cowberry להירדם בצנצנת מעוקרת, יוצקים סירופ רותח.
  4. לכסות את הצוואר של צנצנת עם גזה, לסגור את המכסה, אשר חייב לעשות כמה חורים, ולהשאיר במקום חשוך בטמפרטורת החדר( ארון מטבח) במשך 7-10 ימים.

ניתן לאחסן את גרגרי האפייה במקרר או במזווה עד שנה.

הסוכר במתכון ניתן להחליף בדבש ולהוסיף קינמון וכוכביות של ציפורן, זה יהיה תרופה מצוינת למניעת מחלות בדרכי הנשימה.

Comput

כדי ליהנות ממשקה ויטמין טעים בחורף, זה מספיק כדי להכין קומפוט מ חמוציות לחורף.על מנת לסגור 3 ליטר של קומפוט, אתה צריך 4 כוסות פירות וכוס סוכר.

  1. פירות לשפוך לתוך הצנצנת, יוצקים מים רותחים על קולבים, מתעקשים 20 דקות.
  2. ואז לשפוך את הנוזל לתוך סיר, להביא לרתיחה, מוסיפים סוכר, להרתיח עוד כמה דקות ולהחזיר את הסירופ לצנצנת של פירות יער.
  3. מכסה את הצנצנת עם מכסה ולאחסן אותו במזווה או במרתף.

כתוש baspberry

עוד דרך פשוטה להכין lingonberries לחורף.פירות יער עם סוכר באותה כמות grinded דרך מסננת או בעזרת כלי מטבח - שילוב או בלנדר, התערובת מועברת צנצנות מכוסה עפעפי ניילון.חנות במקום קריר.

ריבה, ריבה

אלה billets יכול להיות מוכן רק מ cranberries יער, או בשילוב עם פירות יער אחרים ופירות.התוספות המוצלחות ביותר של lingonberries הם תפוחים, תותים, שזיפים, משמשים, אוכמניות, אגסים.

להכנת ריבות ריבה וסוכר נלקחים בפרופורציות שוות.

  1. פירות מכוסים סוכר נשארו במשך כמה שעות עד שהם מורשים מיץ.
  2. ואז להביא לרתיחה על התנור ומרתיחים על אש שקטה במשך 5-10 דקות.מוסיפים מיץ לימון ומקלון קינמון.
  3. העבודה היא מקורר, שוב הביאו לרתיחה התגלגל לתוך צנצנות.

טעים billet מ cowberry כל החורף יספק את הגוף עם ויטמינים ו להאיר את הערב קר!

החסר עבור החורף
  • Apr 10, 2018
  • 99
  • 333