איך להכין יערה לחורף

Juicy, בהיר, ענבי-הבוסר-מתוק של קיץ יערה לתת יבול עשיר.ברים טריים מכילים מספר גדול של ויטמינים מועילים, אבל לפי תוכן הוויטמין C אינם לימונים נחים.שימוש עזרת יערה עם הפרעות במערכת עיכול, לחיזוק כלי דם, הבר הוא סוכן מעולה ומוריד חום ואנטי דלקתי.אבל העונה שלה היא לא ארוכה, זה מהר מבשלת בדיוק כמו שלל במהירות.לכן כדאי לדעת כיצד להתכונן יערה החורף לקבל מנה של ויטמינים ומינרלים של השנה.

התוכן: שיטות

  1. preform יערה
    • Freeze
    • ייבוש
    • יערה סוכר
    • ריבה יערה
    • ג'לי
    • סוכריות
    • סירופ
    • מיץ
    • לפתן יערה
    • פירה יערה סוכר
  2. מתכונים מעניינים שיטות

preform

מ פירות יער יערה המכינים מגוון לחומר -ריבה, פרי, מיץ, רסק, ריבה, סירופ, סוכריות, יין, ועוד רבים אחרים.כולם מתקבלים על ידי טיפול בחום, מה שקצת מפחית את מספר אלמנטים שימושיים, אך מפחית את המאפיינים מטרד של פירות יער.לכן, חסרים אלה יכולים לשמש גם עבור אנשים הסובלים גסטריטיס או מחלת כיב פפטי.

ישנן דרכים סלחניות יותר כדי לשמור על מקסימום תועלת ויטמינים, יערה זו, מיובש או קפוא.כל חסר המתכונים ראוי להתייחסות, אז אתה צריך להכיר אותם מקרוב.

instagram viewer

Freeze

המהיר ביותר ובמחיר סביר באופן תחסוך לא רק את כל הויטמינים, אלא גם את המראה ואת הארומה של פירות יער טריים.שיטת ההכנה היא פשוטה: יערה

  • ללכת, לשטוף מגבת נייר רטובה כדי להסיר עודף לחות;
  • מפורקת על המשטח השטוח של צלחת, שכבת לוח מגש או החיתוך על 2 סנטימטר, לשים לתוך מקרר;
  • 1-2 שעות כדי לעבור לתוך מיכל והכניסו למקפיא;
  • יכול להקפיא לאלתר קינוח שימושי, אשר שופכים פירות יער ריבת חלב לפני שליחתו למקפיא.

ייבוש

כדי יערה יבש שתי דרכים.חשוב לזכור כי ייבוש אתה בוחר מעט גרגרי יער.

  1. יערה לשים שכבה דקה על מגש או נייר מיובש תחת אור השמש הישיר למשך שבועות וחצי.שים פירות יער
  2. שווה על מגש והתייבשו 7-9 שעות בתנור ב 45-60 מעלות.שיטת

יערה ב סוכר

זה אינו צריך להיות נתון חום פירות יער הטיפול, מספיק כדי לבצע את הצעדים הפשוטים: יערה

  • מעורב בעדינות עם סוכר ביחס של 1: 2, יש צורך כי פירות יער אינם פגומים ולהישאר שלמים;
  • מולא פחיות, בלי להגיע לקצה 1-1.5 ס"מ;
  • הוא מעליו שכבת סוכר 1 ס"מ;
  • מגלגלים את הקופסאות.

ג'אם ג'אם - בילט הפופולרי ביותר, אשר משמש לא רק בתור קינוח טעים, אלא גם ומוריד חום מניעתית וטיפולית.ישנן שתי דרכים לבשל את הריבה על יערה החורף, קלאסי, ו "יבש".

הדרך

קלאסי לבחור בשלים, אך לא פירות בשלים לעשות ריבות.סוכר ויערה נלקחים ביחס של 1: 1.התהליך לוקח זמן רב: פירות יער

  1. נשטפים, וזורק במסננת.
  2. סוכר מומס במים, כדי 1 ק"ג של זכוכית סוכר נלקח מים, סירופ ומבשלים 10 דקות.
  3. בבישול סירופ להוסיף יערה, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
  4. אפשר לעמוד במשך 6-8 שעות, מכוסה במכסה או במגבת.
  5. אז לשים על אש ומבשל הריבה 12-15 דקות עד היער לא יחדל לעלות אל פני השטח.ריבת
  6. החנות אפשרית גם ללא חיבור בנקים, כיסוי כיסוי ניילון רגיל.
  7. לקינוח לא סוכר, זה מוסיף קצת מיץ לימון או כמה גרמים של חומצת לימון.ריבה ללא טיפול בחום בריס
    1. לטחון סוכר בשיעורים שווים.סוכר
    2. צריך להתמוסס לחלוטין.אם הגרגרים, יכול להיות מסה חמה מעט רק עד להמסת סוכר, לא יותר.גליל ריבה
    3. לצנצנות ולאחסן במקום קריר בטמפרטורה גבוהה לא יותר 5 מעלות.

    ג'לי

    יערה מכיל מעבה טבעי, ולכן ג'לי מתוך זה יכול להיעשות גם ללא תוספת של ג'לטין.הנה כמה מתכונים.עם ג'לטין

    :

    • לסחוט את המיץ פירות יער לערבב אותו עם מים ביחס שווה;
    • להוסיף ג'לטין - לליטר 20 גרם נוזל של אבקה;לרתיחת משקל
    • 5 דקות;
    • לשפוך לתוך בנקים לסגור את המכסה בחוזקה.

    ללא ג'לטין:

    • לערבב ליטר מיץ פירות יער 800 גרם של סוכר;
    • אש ומבשלת תוך ערבוב, עד שהתערובת מצטמצמת נפח בשליש;
    • לגלגל פחיות.סוכריות

    מאוד קינוח שימושי כי הוא מוכן ממסה ברה נותרת לאחר מיצוי מיץ( רסק).סוכר ועוגה

    1. ביחס 1: 1 ומערבבים היטב.
    2. השאיר למשך 3-5 שעות, במהלכן הסוכר צריך להתמוסס לחלוטין.
    3. המונית לרדד עם מערוך ומפזרים מעט סוכר ויבש בתנור.ככל שיקבל
    4. מקורר לחתוך לחתיכות.

    סירופ כדי להכין סירופ בחורף, אתה צריך לקחת 1 ק"ג של יערה, 2 ק"ג סוכר ליטר מים נקיים.תהליך הבישול הבאים: מיץ פירות יער

    • סחוט דרך גזה או באמצעות מסחטה;סוכר
    • שפכו לתוך מחבת, מים מתווספים ומחומם ל 80 מעלות;
    • כאשר הוא פיזר את הסוכר, יוצקים את מיץ פירות יער, להרתיח במשך 2 דקות;תערובת
    • הוסרה מאש מקוררת בטמפרטורת חדר;
    • סיר במקרר במשך 7 שעות;
    • מסיר את הקצף שנוצר הוא חלק בבנקים, סתום באופן הדוק עם סירופ המוגמר שלהם.

    מיץ טעים מיץ בריא מן הגרגרים של יערה יכול לשתות בישול או יוצקים לצנצנות ושעם לחורף.המתכון הוא פשוט: חולטים

    1. פירות יער עבור 3 דקות.
    2. להידחק דרך גזה וסוחטים את המיץ באמצעות מסחטה.
    3. הוסף סוכר לפי הצורך.
    4. יוצקים על הבנקים.

    לפתן לפתן עשוי פירות יער טריים או מיובשים.המצרכים
    :

    • 300 גרם של יערה;
    • 2 ליטרים של מים;
    • 9-10 כפות גדולות של סוכר.

    שיטה:

    1. התותים במחבת נשטף ליי ולמלא אותם עם מים.
    2. מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר.
    3. מרתיחים 3 דקות ומסירים מהאש.
    4. כיסוי להשרות למשך 2-3 שעות.

    כדי לשמור את השתייה לאורך כל החורף, היא מוכנה למתכון אחר.מצרכים: פירות יער יערה

    • ;
    • 400 גרם סוכר;
    • ליטר מים.

    הכנה:

    1. Of לרתיחה סירופ מים וסוכר.הבנקים
    2. למלא פירות יער 2/3.
    3. עם סירופ.
    4. מפוסטר עבור 20 דקות.
    5. לקורק להעיף את המכסה.יערה

    פירה עם סוכר

    כדי להכין צורך יערה וסוכר בלוי לקחת קילו הגרגרים, לשים אותם יחד עם 1.3 קילו סוכר לטחון, באמצעות מטחנת בשר או בלנדר.כדי לחמם את התערובת עד שהסוכר נמס לגמרי, יוצקים לצנצנות ומפזרים מעט סוכר על גבי.סגור את המכסה.חנות במקום קריר.

    ריבה יערה מעניין מתכונים

    עם מרכיבים תותים

    :

    • 500 גרם של יערה;
    • 500 גרם של תות;
    • 1,5 ק"ג סוכר.

    שיטה:

    1. לטחון את הגרגרים עם בלנדר או עם מטחנת בשר.
    2. שים בקערה גדולה, מכסים בסוכר ומניחים 12-24 שעות.
    3. לשים מססת ברי על אש שקט, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.
    4. יוצקים לתוך פחיות וחותמים אותם בחוזקה.

    רוטב יערה מסוכר

    שיטה יוצאת דופן של יערה קציר לחורף, מוכן במשך 3 ימים.

    מרכיבים:

    • 1 ק"ג של יערה;
    • 800 גרם סוכר.

    הכנה:

    1. פירות יער למלא 1/3 של סוכר, לערבב ולכסות.
    2. להשאיר למשך יום, מספר פעמים כדי למנוע מסה בתקופה זו.
    3. לאחר היום, להוסיף עוד 1/3 של סוכר ולהשאיר שוב במשך 24 שעות, מעת לעת ערבוב גרגרים.
    4. חזור על ההליך ליום השלישי עם שאר הסוכר.
    5. כתוצאה מכך, סירופ עם פירות יער לחלוטין, פירות יער מסוכרים נוצר בסיר, סוכר "מושך" מהם את כל המיצים.
    6. מסננים את המסה, המפרידים בין הפירות המסוכנים לסירופ.
החסר עבור החורף
  • Apr 10, 2018
  • 65
  • 416