עגבניות ירוקות לחורף

רב כמו עגבניות ירוקות, לא רק בגלל הטעם המעניין והמראה יפה, אלא גם משום שהם קלים להתכונן לעתיד.הפירות אינם משמשים טריים, ולכן הם אידיאליים עבור שימורים.ירקות שומרים על צורתם בצורה מושלמת בכל שיטת הטיפול.וההופעה שלהם תשפר כל שולחן חג.וזה

אם אתה לשמור על כל כללי של בישול מזון ותנאי האחסון שלה, אפשר בסופו של דבר להגיע גם מעדן מאוד שימושי, מילוי הגוף עם ויטמינים ואנרגיה.קציר עגבניות ירוקות לחורף - התהליך פשוט, לוקח מעט זמן וללא השקעה כספית.מתכונים - לכל טעם!תוכן

: שיטות

מוצרי הכנה

1. בישול ומתכונים
   • Marinating
   • כבישה
   • המלחה
   • קוויאר מן עגבניות ירוקות סלט סלק
   • של עגבניות ירוקות עם תפוחים
   • ממולאים עגבניות ירוקות
2. חפצים

הכנה

מוצרי עגבניות בוסר לפני שימורים צורך לעבור ושטופות היטב.צריך לתת עדיפויות דגימות ובינוניות.

בשנת עגבניות ירוקות הרכב שלה יש solanine חומר מזיק.זה יכול לגרום להרעלה.היפטר המרכיב המסוכן, שיטה פשוטה: יש צורך לפני הבישול עגבני לשים כוס מי מלח, להשאיר אותו על 2 שעות.במהלך תקופה זו הם יביאו את כל הבשר הקפוא יהפכו מזיק לחלוטין.שיטות של הכנת

עגבניות

גרין יכול להיות מבושל בדרכים שונות.הנפוץ ביותר ביניהם הם: כבישה, כבישה והמלחה.כמו כן מן סלטים ופירות בוסר שנעשו באמצעות כתוספת, ושאר ירקות, וביצים.איזה מתכון נלקח, עגבניות ירוקות מתקבלות מאוד טעימות.יאם!

Marinating

ישנן מספר דרכים של הכבישה עגבניות ירוקות.הם אינם שונים בהרבה, ולמעשה השתמשו באותו העיקרון של בישול במרינדה.הדבר היחיד שמספר המרכיבים לפתרון ותבלינים יכול להיות מותאם, מה שהופך את preform יותר או פחות עסיסי.שיטת 1

:

1. עבור פחיות אחד 3 ליטר דורש כ 2 קילו של עגבניות בגודל זהה.הם צריכים לשטוף ולייבש.
2. בצל יש לנקות מן הקליפה וחותכים לטבעות גדולות.
3. בצנצנות מעוקרות אחד אחד לשים את העגבניות לפרוסות השלמות של בצל.
4. ניתן גם להוסיף עלים דומדמניות או דובדבנים, שמיר, פלפל חזרת.
5. בעוד קציר נמצא תחת העול, יש צורך להכין את המרינדה.לערבב זו, מים( 3 ליטר) מלח( 250 גרם), חומץ( 700 מ"ל) וסוכר( 350 גרם).ניתן להוסיף כל תבלינים לתת את מנת טעם עשיר.מרינדה לרתיחה ושפכו לתוך צנצנות.
6. כיסוי בחוזקה ולשלוח את המכולה במקום קריר.שיטה 2

:

1. בעקבות הטכנולוגיה שנבחרה, יש צורך קודם כל לחתוך פירות ירוקים( 1 ק"ג) על ידי החוגים.
2. בצל חתוך לקוביות.תערובת של ירקות להסיט בסיר אמייל ושופכים את התחמיץ.היא מורכבת מן החישוב: 1 L מלח מים 100 גרם, 200 גרם סוכר, 900 מ"ל של חומץ.הנוזל למילוי המיכל צריך להיות קר.הגוש הגולמי
3. יש להשאיר למשך הלילה במקום קריר.סיר הבוקר
4. צריך לקבל את כל מהתחמיץ לטמיון.מרתיחים את זה.עגבניה עם משמרת בצל בבנקים.יוצקים את הנוזל ואת הפקק חם.לחלופין, אתה יכול להוסיף תבלינים ועשבי תיבול, להניחן בין שכבות של ירקות.ארוניות נזקפו הקולב, לא גבוה.Way 3

:

1. מוכן עגבניות בגודל הדרוש כדי לבצע חתכים קטנים ולהכניס את שיני השום.זה ייתן פיקנטיות מיוחדות לחומר.
2. הצנצנות צריך קודם להניח מטריות שמיר, ולאחר מכן עגבניות.
3. בהמשך להלחים מרינדה ממים, מלח, סוכר וחומץ.אתה יכול להוסיף את הכוסברה, ציפורן, פלפל אנגלי.הכנות
4. לשפוך רותחים פתרון.סגור את המכסה ונשלח אחסון במרתף או במקרר.

כבישה

עגבניות שרי חמוץ הם טעימים.לשיטת הקציר יש יתרונות על פני המרינדה: חומץ אינו משתתף בבישול.לכן, המוצר הוא גם שימושי.אתה יכול חייל את המוצרים בדלי, חבית או צנצנת זכוכית רגילה.

עבור עגבניות, עגבניות unripened( 4 ק"ג), שום, ירקות, עלי דפנה, תבלינים האהוב, מלח 4 כפות סוכר יידרש.

1. כל המרכיבים חייבים להיות ממוקמים בתוך פחיות בכל סדר.יוצקים מים ומכסים בכובע מצחייה.
2. Tara לשלוח למקום חשוך וקריר.ב 2-3 חודשים, עגבניות ניתן לנסות.הם תקפים עד החורף.

לעתים קרובות למסיק הוא הוסיף לא ירקות טריים, ושומר יבש או פטרוזיליה.ניתן גם להשתמש עלים קפואים.

ריחני יעשה צלחת עם פלפל.אתה יכול לקחת גם ריחני ושחור.

למי שאוהב billets חדה, אתה יכול לשים צנצנת של פלפל חריף בתוך צנצנת.עבור piquancy, העלים חזרת שורש משמשים.

מלח

מלח עגבניות ירוקות בנוחות בחביות גדולות או מחבתות.אבל שיטה זו אינה מתאימה במיוחד לתושבים העירוניים.לכן, הם לעתים קרובות למסוק ירקות בצנצנות זכוכית.

1. בצנצנות מעוקרות יש צורך, לסירוגין, להניח עגבניות, ירקות, שום, אפונה פלפל.
2. יוצקים את התכולה במי מלח.זה מורכב של 1 ליטר מים, 2 כפות מים.מלח 1 כף.סוכר.הנוזל רותח ומתקרר.
3. צנצנת של טמפרטורת החדר מוזגת לתוך הצנצנות.
4. המכל סגור במכסה והוא שייך למקום קריר.

קוויאר מעגבניות ירוקות סלק

קוויאר בישול מן עגבניות בוסר היא אפשרות אידיאלית לשמירה על תכונות מועילות של המוצר.את billet יכול לשמש תוספת של מנות עיקריות.זה מושלם עבור בשר או דגים.בצל ועגבניות יש לחתוך לקוביות קטנות.סלק עדיף לגרר.

התערובת המתקבלת צריכה להיות מתובלת בחומץ, במלח ובסוכר.אם רוצים, להוסיף רוטב עגבניות.

יש להדליק את החומר על אש נמוכה עד לקבלת העקביות הרצויה.זה יכול לקחת מ 40 דקות עד שעה.

התערובת מועברת לאחר מכן פחיות מגולגל.סלט

מעגבניות ירוקות עם תפוחים

1. עגבניות ותפוחים יש לחתוך לפרוסות באותו גודל.אתה לא צריך לנקות תפוחים, פשוט להסיר את הליבה.הם צריכים להיות זרועים מיץ לימון, כדי לא להכהות.
2. פלפל בולגרית בצל חתוכים לטבעות.כל הירקות מעורבים, מלוחים וטעמים עם סוכר.התערובת נשארת במשך חצי שעה.
3. תפוחים נוספים לריק שנוצר.ואז, שמן וחומץ הם שפכו פנימה.אתה יכול להשתמש תבלינים.מבשלים את האוכל במשך 15 דקות.סלט
4. התפשט על פחיות.שלח אותם לעיקור.זה ייקח 20 דקות.אז אתה יכול לגלגל את השמיכות.

עגבניות ירוקות ממולאות

אתה יכול להתחיל עגבניות ירוקות עם כל תערובת של ירקות.המילוי הכי טעים נחשב להרכב של גזר, בצל ופלפלים.בילט לא רק נראה יפה, אלא גם טעים מאוד ושימושי.

1. ראשית אתה צריך להכין את הירקות.מגררים את הגזרים, חותכים את הבצלים למחצית הטבעות, ואת הפלפל הבולגרי ברצועות קטנות.שוטפים ומייבשים את העגבניות.לעשות חתך, להסיר בזהירות את הבשר.
2. מערבבים מתערובת הירקות, מוסיפים ירקות קצוצים ומלח.
3. בכל העגבניות לשים את התערובת שהתקבל.
4. שים את כל הדגימות בצנצנות מעוקרות.
5. הבא, אתה צריך להכין את המרינדה מים ומלח.1 ליטר מים ידרוש 1 כף.מלח.הנוזל רותח לכמה דקות.ואז הוא שפך עגבניות.
6. פחיות מכוסות במכסים ועזבו במשך 4 ימים בטמפרטורת החדר.
7. ואז הם יכולים להיות מוסר למקום מגניב.

ממולאים עגבניות ירוקות יהיה לקשט את השולחן.מתאים באופן מושלם עבור מנות בשר ודגים, כמו גם תפוחי אדמה מבושלים ודגנים.

תנאי אחסון

צנצנות עם עגבניות שנקטפו צריכות לעמוד במקום קריר וחשוך.אידיאלי: מרתף, מזווה או מקרר.

בדרך כלל זמן האחסון הוא 1 שנה.הארכת חיי המדף של הקציר יעזור את ענף של דובדבן ציפור.זה לשים ישירות לתוך צנצנת זכוכית.זה גם נותן את העגבניות טעם יוצא דופן.

החסר עבור החורף