מן הלחם עדיף לסרב?

בעולם המודרני, יותר ויותר אנשים הדבקים בתזונה בריאה, מסרבים לאכול מאפים ולחם עצמו.למה זה קורה?לא מזמן, הסבתות שלנו לא יכלו לדמיין שכל ארוחה אפשרית בלי פרוסת לחם טובה.ואנחנו גדלו מאז ילדות על אמרות כמו: "הלחם הוא על כל הראש", ו "יהיה לחם - תהיה ארוחת צהריים."

העובדה היא שבזמן נעוריהם של הסבתות שלנו, הלחם הוכן בעיקר מדגן מלא, קמח לא מזוקק.מאפייה שלמה כל כך, אכן, היתה מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים.אבל ללחם שאנחנו מקבלים היום על מדפי סופרמרקט, אין לו מה לעשות.הנה כמה עובדות על חוסר תועלת, ולפעמים את הפגיעה, של הלחם המודרני.

לחם לחלוטין חסר תועלת?

דגנים חיטה עשירים בויטמינים A, F, E. יש מינרלים שימושיים רבים בו, למשל: סלניום, נחושת, יוד, אבץ, מגנזיום, מנגן ועוד רבים אחרים.אבל כל זה אחסון ויטמין הוא בעיקר פגז של תבואה, אשר כבר בוטל במהלך הייצור של קמח.ואת שאר יסודות קורט( כ -30%) לאבד את פעילותם בתוך 2 שבועות.כתוצאה מכך, הלחם שמגיע לשולחן שלנו לא מביא לנו שום תועלת.

לחם מזיק מאוד?

ייצור הלחם המודרני בכל שלב לא עושה בלי כימיקלים.גידול החיטה, הוא מופרות בשפע עם קוטלי עשבים, חומרי הדברה ודשנים מינרליים.האוזניים מיובשות בכימיקלים מיוחדים, ועל גוון לבן של קמח הוא מולבן עם דו חמצני כלור חמצן בנזואיל.שרידי התערובת המפלצתית הזאת מגיעים אלינו על השולחן.

לחם הוא הגורם להתפתחות של מחלות גסטרואינטסטינאליות?

מוצרי מאפה מודרניים ממש ממולאים בגלוטן.אחרי הכל, מגדלים לאורך המאה האחרונה פעלו מאוד פעיל על הרבייה זנים של דגנים, במיוחד אלה עשירים בחלבון זה.גלוטן מסייע לחם זמן להישאר יפה, גמיש ורך.

אבל עבור בריאות האדם יש הרבה נזק מהחומר הזה.כ -1% מהאנשים בעולם סובלים מאי סבילות לגלוטן( מחלת הצליאק).הרופאים בטוחים כי נתון זה הוא מאופק פעמים רבות, שכן רבים פשוט לא שם לב לצורות מתונות של המחלה.כתוצאה מכך, אדם חווה הרבה בעיות עם מערכת העיכול: גזים, נפיחות, התכווצויות שרירים ואחרים, אפילו בלי לחשוד כי זה לחם שגרם לכל דבר.

לחם הוא הגורם לעלייה במשקל?

דיאטנים בכל רחבי העולם בקול אחד אומר: אתה רוצה לרדת במשקל - לשכוח לחם לנצח!מאה גרם של לחם טרי טעים ומודרני מכיל רק 1 גרם של סיבים בריאים, כל השאר ילך ישר לשכבות השומן.

כפי שאתה כבר יכול להבין, אין כמעט שום סיבה להמשיך לאכול לחם.ממנו הרבה יותר נזק מאשר טוב.אם אתה לא יכול לוותר על הלחם בכלל, לנסות לבחור זנים מקמח גרגר שלם ולהשתמש בו בכל הזדמנות אפשרית בבוקר, כך הגוף יכול לעכל את הסיבים שהתקבלו.תזונה ובריאות