בצק פנקייק: מתכונים וסודות

מצגת - מאכל אהוב של ילדים ומבוגרים.באופן מסורתי, הוא מוכן על המרדים גרא, כיצד לחגוג את סוף החורף על מנת לכוון את הפוסט הקרוב.עם זאת, לעתים קרובות מאוד שירת פנקייק פשוט ללא סיבה, כי הם דשנו וטעימים.זה מעניין, כי המנה הזו ניתן למצוא במטבח הביתי, וגם מסעדות מאוד יוקרתיות.

ההצלחה של פינוק זה - גם מבושל לביבות בצקות.למרות העובדה כי הרוב המכריע של עקרות בית להכינו על ידי העין, עדיין ישנם קריטריונים מקובלים פרופורציות שיעזרו לכם להתמודד עם תהליך הבישול.

קצת על פנקייק קרנבל

- מוצרי מאפה משובחים מן הבלילה על בסיס קמח וכל נוזלי.כמעט בכל תרבות הכנת גרסה משלה של המנה הזו, אבל שתעריך אותו ביותר במטבח רוסי, כי היו פנקייקים בימי הקדם ביותר.אין פלא כי במדינה שלנו יש חג שלם - הקרנבל, אשר קשור קשר הדוק דווקא עם המוצרים קולינריים הנפלאים הללו.

מעטים יודעים כי במהלך השבוע הפנקייק יש סיבות שונות לאכול פנקייק.אז, ללכת מ אורח אחד למשנהו, גם, פנקייק יום שישי אפוי בנות נשואות לאמהות שלהם ביום שני הם אוכלים את שדכנים פנקייק יום שלישי מנוחה לטפל כלות לעתיד ביום רביעי הם מכינים חוֹתֶנֶת כדי חתנו, ביום חמישי זה פינוקובעלים.

דרך, במדינות אחרות יש גם אנלוגים הקרנבל שלנו.לדוגמה, הבריטים אוהבים מאוד לחגוג שומן יום שלישי בערב התענית.ביום הזה, הם דבקים במסורת שפויה לחלוטין: מין נשי חליפה, שבמהלכה הנשים הן בידי במחבת חמה עם פנקייק ולזרוק יצירות קולינריות שלהם במנוסה.פנקייק

דק

חלב אם שאלתם את עצמכם איך לעשות את הבצק ל פנקייק, יש תשובות רבות בשבילך.אחרי הכל, זה יכול להיות פנקייק דק או מפותל, בנוסף לבישול, אתה יכול להשתמש יוגורט, מים או חלב.

זה מתכון לפנקייק בחלב נחשב המסורתי ביותר.זה מאפשר לך לבשל ביותר מאפים במכרז, אשר יכול להיות מוגש עם מילוי מתוק או מלוח, אבל אתה יכול לעשות בלי זה.היקר ביותר בקרב האנשים פנקייק דק מאוד, כי הם נראים יפים ויש לי טעם עדין.

אם אתה אוהד של אפשרות זו, אנו מציעים לך ליצור לביבות בצק המתכון הזה.

• 2 כוסות של קמח חיטה רגיל.
• 2 כפות סוכר.
• 5 ביצי עוף.
• 1 ליטר חלב.
• 2 כפות שמן צמחי.
• קמצוץ קטן של מלח.

תהליך הכנת המתכון הזה יכול להיות מחולק לארבעה שלבים עיקריים:

1. עם מערבל או קורולה הביצים צריכות להיות טובות מאוד לטלטל עם סוכר.אם אתם מתכננים לעשות פנקייק מלוח, להפחית את כמות הסוכר, אבל לא לשלול מרכיב זה לגמרי, זה חשוב מבחינת הטעם הסופי.מסת ביצה-הסוכר צריכה להוסיף מלח, ולאחר מכן בזהירות רבה, במנות קטנות להיכנס קמח החיטה.כאשר
2. כל המרכיבים הם התאספו יחד, אתה יכול להתחיל להוסיף את החלב.יוצקים אותו עם זרזיף דק, מערבבים כל הזמן את הבצק.
3. לאחר מכן, הבדיקה צריכה קצת "מנוחה".זה צריך להיות שמאל במשך 20 דקות לבד.בשלב זה, אתה יכול להכין את המילוי.
4. רגע לפני הטיגון את החביתיות יכול להינתן שמן צמחי( חמניות, זית, זרעי פשתן, או כל סוג אחר של הבחירה שלך).לאחר הוספת המרכיב האחרון, הבצק מוכן לטיגון.

פנקייק, מבושל על פי המתכון הזה, הם טעימים מאוד, אבל באותו זמן גבוהה קלוריות.100 גרם של המוצר ימשוך כ 700 קלוריות, כך שאם אתם מתכננים לקחת מאוד שומן ו תוספות עתירות קלוריות, להעדיף את המתכון על המים.עם זאת, עם מילוי אור כזה בצק משולב פשוט להפליא.מתכון לפנקייק

דק עם חלב - וידאו

פלאפי פנקייק על חלב

בעוד פנקייק נחשבים באופן מסורתי להיות צורות דקיקות של בצק, רבים עדיין מעריץ פנקייק עבותה.יש להם את היתרונות שלהם, אז אתה צריך לפחות לנסות לבשל אותם.מערבבים את הבצק לחביתיות על פי המתכון הזה, תקבלו מנה על שמונה מנות.

• 3 ביצי עוף גדולות.
• 3 כוסות חלב.
• 4 כפות סוכר( עם שקופית קטנה).
• 3 כוסות של קמח חיטה מנופה.
• קמצוץ קטן של מלח.
• 2.5 כפות אבקת אפייה.
• 5 כפות חמאה.הערת

: אם אין לך אבקת אפייה הביתה, אתה יכול בבטחה לבשל את זה בעצמך על ידי ערבוב 12 כפיות של קמח, 5 כפיות של אבקת סודה לשתייה ו 3 כפות של חומצת לימון.אבקת האפייה בבית שלך יהיה רק ​​טוב כמו רכש אחד.אז, בואו נתחיל לעשות בצק עבור פנקייק עבות.

1. ביצים יש לשבור לתוך קערה, להוסיף חלב וסוכר להם.כל זה ביחד חייב להיות מכות עם מיקסר או לטאטא.
2. בקערה נפרדת יש להעביר את הקמח המנופה במלח ואבקת אפייה.
3. הבא, התוכן של שתי קערות חייב להיות מחובר ומערבבים היטב.קחי בצק עבה למדי.חמאה
4. צריך להיות להמיס באמבט מים או במיקרוגל ולהוסיף אותו לבצק.
5. הבדיקה צריכה להינתן.חמש דקות יספיקו.
6. אתה צריך להפיץ את הפנקייק על מחבת חם מאוד, משומן.מאז הבצק הוא עבה למדי, חשוב להפיץ את באופן שווה על פני השטח של המחבת.נסו להבטיח כי עובי של פנקייקס גלם לא יעלה על 4 מ"מ, כי הם עדיין יהיה קצת ניגש.פנקייק
7. פלאפי נאפה עוד קצת רזה, על 2 דקות בצד אחד לפחות דקה - מאידך גיסא.

פנקייקס על קפאיר

פנקייק על kefir יש יתרונות רבים.ראשית, הם רזים מאוד.שנית, לא מקל על מחבת בקלות להפוך.שלישית, אתה תמיד יכול להשתמש יוגורט, אשר סמל עומד להתקלקל - ועדיין אתה מקבל בלילה מאוד טעימה.בואו ללמוד איך להכין בצק לחביתות על קפיר.

• אחד וחצי כוסות יוגורט של כל תוכן שומן ו 150 מ"ל של מים.
• 3 ביצים.
• 4 כפות שמן צמחי.
• אחת וחצי כפות סוכר.
• חצי כפית מלח.
• אחד וחצי כוסות קמח( תלוי כמה "לוקח" את הבצק).
• חצי כפית סודה.

שים לב שבסופו של דבר אתה צריך לקבל בצק של עקביות ימין.זה צריך להיות דומה קרם שמנת למדי.אם הבצק נוזלי מדי, הפנקייקס שלך פשוט ייקרע, אתה לא יכול להפוך אותם.

בנוסף, ודא כי אין גושים במבחן.זו בעיה לא נעימה יכול לקלקל את כל התוצאה של labors שלך.כדי להיפטר גושים, זה הכי קל להשתמש במיקסר במהלך הבישול.

1. ביצים חייב להיות מובס עם מלח וסוכר.גם מלח וסוכר במתכון הם חשובים מאוד.הם לא יכולים להיות הכחיש לחלוטין, אבל זה גם לא שווה overdoing עם רכיבים אלה.
2. כדי תערובת הביצים יש צורך לשפוך חצי קפיר ולעבור עד מסה הומוגנית לחלוטין מתקבל.
3. במסה וכתוצאה מכך אתה צריך לשפוך בקמח.זה חייב להיות מסודר מראש.אז המוצרים הקולינריים שלך יהיה בהיר יותר.בשלב זה, אתה צריך להיפטר מכל הגושים במבחן.
4. בבצק כמעט מוכן, יוצקים את קפיר הנותרים עם זרזיף דק ושוב ללוש את כל זה.
5. בסיר נפרד, מרתיחים מים וממיסים בו סודה.ממשיכים כל הזמן לערבב את הבצק, יש צורך לשפוך מים רותחים עם סודה.
6. בשלב האחרון, אתה צריך לשפוך את שמן צמחי.אם תרצה, זה יכול להיות מוחלף עם חמאה מומסת.
7. לאחר הבצק הוא חדור במשך 10-15 דקות, אתה יכול להתחיל לטיגון.

פנקייק מוכן על kefir אתה יכול לשרת עם כל דבר, אם זה מתוק או מלוח מלית או רטבים פשוטים, סירופים.

פנקייקס על מים

אם אין לך חלב, לא קפיר בבית, או שאתה רק רוצה לעשות פנקייקס רזה, כנראה יש לך שאלה על איך לערבב פנקייקס על המים.רבים מאמינים כי במקרה זה, אפייה היא חסרת טעם ולא מעניין.למעשה, זו טעות גדולה.פנקייק על המים הם טעימים, עדינים ויפים.

אתה לא יכול להתעלם מהעובדה כי מים מייצרת פנקייק דל קלוריות.לפעמים אפילו אנשים מסתכלים על הדמות שלהם יכולים להרשות לעצמם.

• חצי ליטר מים.
• 2 כפות סוכר.
• 3 ביצים.
• 1.5 כוסות קמח.
• מלח על קצה הסכין.
• כפית אבקת אפייה.
• 3 כפות של שמן צמחי כלשהו.

ערבוב בצק על המים אתה צריך כמעט זהה על סוגים אחרים של נוזלים, עם זאת, המתכון הזה יש ניואנסים משלה.

1. ביצים צריך להיות מעורבב עם מלח וסוכר, ולאחר מכן היכו אותם עם מערבל.זה לוקח הרבה זמן לשוט במשך כחמש דקות.חשוב כי קצף טוב נוצר.
2. הבא, פשוט להוסיף קצת מים, קמח ואבקת אפייה ומערבבים שוב עם מיקסר.אם אתה שופך מיד את כל המים, הרבה גושים נוצרים, שממנו אתה תהיה קשה להיפטר.
3. ברגע שיש לך מסה הומוגנית, אתה יכול לשפוך את שאר המים.
4. לפני הבישול מוסיפים שמן צמחי לבצק.

הבצק הגמור מתברר להיות נוזלי למדי, אבל זה כל הקסם.עקביות כזו מאפשרת ליצור את הקרפים העדינים, השקופים כמעט.לאחר הטיגון, מוסיפים פנקייק לערימה ומכסים אותם במכסה.זה יהפוך את הפריטים שלך אפילו יותר רך ורך.

נמוך קלוריות מים פנקייקס - וידאו

עצות שימושיות

אם אתה חדש לחלוטין למטבח, אתה לא צריך לדעת רק את המתכון הבדיקה כדי להפוך את הפנקייקס מושלמת.יש הרבה טריקים שיעזרו לכם להתמודד עם התהליך הקשה הזה.

• לעולם אל תשתמשו בנוזל בדיקה קר( חלב, קפיר, מים).לפני הבישול, לתת לו קצת זמן להגיע לטמפרטורת החדר.
• כדי לגוון את הפנקייק שלך, אתה יכול להוסיף פירות מסוכרים, פירות יבשים, גבינה על הבצק.העיקר הוא לרסק את כל החומרים האלה ביסודיות.
• תן לקוטר המחבת להתאים תמיד לגודל המבער.אם אתה שם מחבת קטנה על מבער גדול, פנקייק שלך יהיה לשרוף את הקצוות, אחרת תוכל לשרוף את באמצע.
• הפנקייק הטוב ביותר יופק על מחבת ברזל יצוק.חשוב מאוד שתחתיתו תהיה שטוחה לחלוטין.
• עבה יותר ללוש את הבצק, עבה החביתית יסתדר, ולהיפך.
• ברגע שתבחין כי פני השטח העליון של הפנקייק הפך מט, הגיע הזמן להפוך אותו.
• אם אתה צריך לשמור על פנקייק חם לפני הגעתו של האורחים, לשים את הצלחת שבה אתה הנחת המוצרים שלך, על אמבטיה במים לכסות אותו עם מכסה.

איך זה לשרת פנקייק?

פנקייק הם מאכל צדדי שניתן לצרוך עם מגוון רחב של סתימות ורטבים.

1. פנקייק בדרך כלל מוגשים עם שמנת חמוצה.
2. לא פחות מסורתי וחגיגי מאוד הוא האפשרות של המשרתים עם קוויאר אדום.
3. בנוסף, אתה יכול להציע לאורחים פנקייק מתוק לשים על השולחן אגרטלים קטנים עם סוגים שונים של ריבה, סירופ שוקולד, חלב מרוכז, דבש.
   
   
   
4. רעיונות עבור מילויים וריאנטים מתוקים הם אינסופיים.הם יכולים להכיל מגוון רחב של סוגי פירות ופירות יבשים, פירות יער, גבינת קוטג ', שוקולד וכרמל.
5. למילוי בשר לחביתיות ניתן להכין ממגוון רחב של בשרים: עוף, בשר חזיר, בשר בקר, אוף ואפילו נקניק.
6. באשר לדגים, האדום שלה מינים - סלמון סלמון - הם המתאימים ביותר.הם משולבים בצורה מושלמת עם ירקות וגבינות שמנת.
7. סתימות צמחיות ניתן להכין על בסיס פטריות, כרוב, סלק וירקות אחרים.

רעיונות להצגת

הדרך של האכלה פנקייק תלוי אם אתה מציע להם שום דבר או עם כמה מלית.במקרה הראשון, פנקייק, ככלל, מקופל במשולש או בצינור.אז זה נוח לטבול אותם רטבים.

• פנקייק עם מילוי יכול להיות מקופל עם קרן, צינור או מעטפה.אלה שלוש אפשרויות המצגת מאפשרים לך לאכול צלחת ללא מקבל rattled.
  
  
  
• בנוסף, אתה יכול לגלגל פנקייק ממולא לתוך צינורות לחתוך לחתיכות קטנות.גלילים קטנים כאלה נראים על השולחן בסדר גמור.לבסוף
• , אתה יכול לקפל את המלית במרכז לאסוף את הבצק לשקית, לקבע אותו בעזרת קיסם או אפילו קשרתי עם בצל ירוק.

לא משנה מה סוג של מצגת אתה בוחר, אורחים תמיד פנקייק מאוד מרוצה על השולחן, כי זה תענוג גדול לכל אירוע.ניסוי עם האפשרויות ומילוי עם נופים של המבחן, אז אתה בטוח למצוא פנקייק המושלם שלך!סרטונים קשורים

:

06:44

פנקייק עם חלב.7 סודות של פנקייק לא גבשושי.מתכון פנקייק

09:35

פנקייק עם חלב ובשר טחון הסוד של איך להכין את הבצק ל לביבות טעימות במהירות

00:24

הסוד בצק בישול עדין לפנקייק