רופאים רבים מסכימים כי משקאות חלב חמוץ להגדיל את תוחלת החיים.Mechnikov - חלוץ בתחום העיכול תאי, בכתביו כי הזדקנות מהירה יותר של תא מתרחש כתוצאת מוצרי אורגניזמים עצמי הרעלת החיים שלה.על פי המחקר של המדען, את התפקיד העיקרי זה הוא שיחק על ידי הצומח מעיים.על בסיס העובדות שנחקרו, הציע Mechnikov את לקטובצילוס הבולגרי כדרך העיקרית להילחם ההזדקנות מוקדמת של האורגניזם.
אנחנו מטופלים עם kefir
לאחרונה kefir כבר מאוד פופולרי ומשקה מועדף במדינה שלנו.כיום, רבים שכחו את היתרונות של kefir, אבל זה מוצר שימושי מאוד.הנה רק כמה מאפיינים ייחודיים שלה.
- קפיר מקדם ירידה במשקל.כמעט כל מפורסמים שיכולים להתפאר דמות יפה, אומרים כי היא הכשרון של יוגורט.אכן, יוגורט מפעיל את תהליך העיכול, מכריח את הגוף להאיץ את חילוף החומרים, תוך שריפת שומנים מאוחסנים.שימוש תכוף בכפיר מוביל בהדרגה לירידה במאגרי השומן בגוף.
- ויטמינים ועקבות קורט נספגים הרבה יותר טוב.חומצה לקטית כלולה יוגורט, יוצרת סביבת חומצית שבה הגוף הוא קל יותר לספוג סידן, זרחן, ויטמינים וחומרים פעילים אחרים.כתוצאה מכך - משפר את המראה של השיער, העור והציפורניים, מחזק את אמייל השיניים.
- יש השפעה מועילה על מערכת העצבים.אין פלא שיש המלצה לשתות כוס אחת של קפיר ממש לפני השינה.זה עוזר להקל על המתח, מרגיע, נרדם בשלווה.
- הגדלת החסינות.החסינות שלנו חיה במעיים.והוא, עני, נתון להשפעה של אקולוגיה רעה, מזון לקוי, מתח והרגלים רעים.מהתקפה כזו על הגוף יש נזקים במערכת המגן.קפיר רק מבטל נזקים אלה, משחזר את microflora במעי, יצירת מגן ביולוגי מן החיידקים.
- מסייע להתאוששות לאחר נטילת אנטיביוטיקה.כפיר, כחלק מתזונה טיפולית, משמש לדיסבקטריוזיס, לאנמיה, לאלרגיות ולמספר מחלות אחרות.
- קפיר מגביר את החומציות של מיץ קיבה בשל חומצה לקטית.יש השפעה מיקרוביאלית.אכילת יוגורט
- אכילה, אנו ליישב את המיקרואורגניזמים במעי מועיל כי לעכב את הצמיחה של חיידקים מזיקים לנרמל את המיקרופלורה במעיים.
קפיר מתקבל על ידי הוספת חמץ חלב מיוחד מייצג מן הסימביוזה של כמה מינים של מיקרואורגניזמים: סטרפטוקוקוס חומצה לקטית ואת מקלות אכילה, חיידקי חומצה אצטית ושמרים( רק כשני תריסרים).כל התהליך של טרנספורמציה לוקח עשרים שעות.
האם זה רק קפיר?
בנוסף לכפיר, יש הרבה מוצרי חלב חמוצים הראויים לתשומת לבנו.יוגורט
- - תערובת של חלב ושמנת, מותסס באמצעות coli בולגרית לקטית סטרפטוקוקוס thermophilic.תוכן שומן ותכולת קלוריות של יוגורט תלוי בכמות המים הכלולים בו.פחות מים, יוגורט קלורי יותר.ריאזנקה - חלב ושמנת מותססים במיוחד.הספציפיות של תהליך הייצור מחייב אותך לעמוד בתסיסה ב -95 מעלות במשך שלוש שעות.
- Prostock הוא מוצר החומצה הנמוך ביותר מבין כל עמיתיו.יש דרך קלה לבישול.חלב הוא תוסס עם סטרפטוקוקוס חלב.
- מכיל סטרפטוקוקוס לקטית תסיסת אצידופילוס( תרבויות טהורות), פטריות קפיר אסידופילוס לקטובצילוס.זה ידוע לא להרוס תחת השפעת מיצי עיכול אגרסיבי.
- וגם koumiss, ayran, biokefir המכיל bifidobacteria.
האם יש שומן במוצרי חלב מותסס?
כל המוצרים הנ"ל הם דל קלוריות ותזונה.בזכות כמות מינימלית של שומן הם הכרחיים בעת דיאטה.לאחר הזדמנות לקבל נפח גדול יותר של מזון על ידי הפחתת תכולת השומן שלה, הגוף חווה תחושה של שובע.
טיפי דיאטנית
למרות היוגורט הוא מאוד שימושי, להחליף לחלוטין על קפיר דיאטה, קפיר אל בסיסי או, במיוחד, המוצר היחיד של הדיאטה, אפילו לזמן קצר הוא בלתי אפשרי.כוס או שניים ביום יהיה נפח אופטימלי.בנוכחות מחלות מסוימות במערכת העיכול לפני לקיחת kefir, ייתכן שיהיה עליך להתייעץ עם רופא.