המתכונים הטובים ביותר עבור בייקון מעושן: בבית עשן, תנור, aerogrill, multivark עם עשן נוזלי, בצל קליפות בבית.כמה זמן לוקח לעשן שומנים ביתיים של עישון חם וקרים?

מתכוני

מעושנים בייקון.מתכון

עישון קר בייקון מעושן מבושל טעים שומן לא יהיה ריבאונד ב המבקשים לנסות.תן לנו ללמוד את סודות בייקון מעושן נכון.מתכון

מעושן בייקון חמים וקרים מעושן בבית של בייקון מעושן smokehouse

הוא מתאים לשימוש יומיומי, כמו גם עבור שולחן חגיגי.ואכן, בתוך כמה המטבח הסלאבי שיש להם יום הולדת או ראש שנה שלמה בלי חטיף טעים.כמובן, ניתן לרכוש את השומן בחנות, אבל למה לא לבשל אותו בבית.

הדבר הראשון שיש לדעת הזמן והטמפרטורה הדרושים להכנת בייקון מעושן.אגב, לעתים קרובות אנשים לא להשתמש במוצר זה בגלל תכולת השומן גדלה.עם זאת, יש לציין כי רגיל, אך משתמש בו נכון, שומן משפר חסינות מפני חומצות שומן מועיל.

בנוסף, בייקון מעושן מבושל מומלץ למי חווים בעיות עם מערכת הלב וכלי הדם הסמפונות.הצטננות היא גם צורך להשתמש חתיכת שומן, כי, כפי שנאמר, זה תורם לחיזוק חסינות .

בייקון מעושן כראוי מבושל יש הרבה פריטים שימושיים, כגון:

• סלניום
• אשלגן מגנזיום זרחן

בשל העובדה כי שומן מגן על הקיבה מפני השפעה אגרסיבית של אלכוהול, והיא מוגשת על השולחן החגיגי.ובכל זאת, לא להתעלל מוצר זה, בגלל הכולסטרול כלול המוצר יכול לגרום להשמנה ובעיות עם מערכת הלב וכלי הדם.מוצר כזה

קלורי כבר 775 קלוריות לכל 100 גרם , ולכן, צריך לאכול ביום לא יותר מ 80 גרם שומן .לפיכך

, נתקדם בתהליך מעושן:

• סאלו - 2 ק"ג תבלינים
• -
• 100 גרם מלח, פלפל - לפי הטעם.

אלמנט בסיסי החשוב ביותר עבור העישון הראוי הוא השבבי , כלומר, עץ קצוץ.זה בזכות אותה משומן להופיע טעם מופלא ריח נעים של עשן.האפשרות הטובה ביותר תדעך משמשה או עץ דובדבן, אבל בגישה עקרונית אלמון.

חשוב: אין להשתמש אגוז עץ, אחרת השומן יהיה מוכן עם ארומה חזקה מאוד של תמורת

יוד לתהליך של עישון חם:

• להשרות למשך 60 דקות, העץ ליד קינדל הפעם האש.
• סאלו חתוך לקוביות 10 * 5 ס"מ.
• מערבבים את המלח והפלפל, תבלינים ושומן לשפשף טוב.
• כאשר האש פרצה כבר היטב, שנח עליו בלבנים לחמם זמן רב ככל האפשר השתמר.
• כן מכל מתכת, שבו תוכל להוציא את השומן.
• מסנן את הנוזל מן העץ ולמקם את מכל שכבה של 2 סנטימטר.
• הרמה מהעץ ב 5-7 סנטימטר, מניח את המתלה ולמקם אותו על החתיכות של שומן, להניח צפוף, כך שכל פיסה רוויה היטב עם עשן.שם
• מיכל למדורה( להגדיר רצוי על ידי זוג קיבולת לבני מטעמי נוחות), ולסגור את לוח המתכת.להשאיר למשך חצי שעה.כפפות
• לבישה, לפתוח את המכסה ולתת בייקון smokehouse "לנשום" 2 דקות.
• כיסוי למשך 3-5 דקות נוספות.

מעושן בייקון חם

ברונזה "שזוף" של בייקון מציין את מוכנותה.סאלו מתברר פשוט פנטסטי לטעום רק נמס בפה.אבל להיזהר לא להגזים עם טעים כזה.

מוכן התוצאה

הבא, עבור עישון קר.בנוסף על החומרים הנ"ל, אתה צריך גם 5 ליטר מים.כדי להכין מוצר כזה, אינך צריך לבצע פעולות מורכבות.אבל אתה צריך להשקיע יותר זמן מאשר עם עישון חם.אז:

• קח שמן טרי או קפוא טרי ומלח ביסודיות.
• לעזוב על המלוח במשך 2-3 שבועות.
• לאחר מספר הימים שצוין, הוצא את שאריות המלח ונגב את השומן במטלית יבשה.
• כדי להסיר לחות לא רצויה מהשומן, לתלות אותו בחוץ, בטיוטה ללילה.
• מוגדר במעשן של טמפרטורת עישון קר של 30 מעלות צלזיוס ולתלות שם שומן במשך 3 ימים.

עקרון בית עשן

• לאחר זמן זה, להעריך את המראה של השומן - זה צריך להיות חום.

סאלו צריך להיות מושעה

סיים תוצאה

המתכון הזה הוא יותר יעיל מאשר שומן מעושן כמו מעושן בתנאים טבעיים יותר וארוך יותר זמן.אבל האם יש לנו זמן לחכות כזה טעים?אתה יכול לבחור בעצמך דרך נוחה של בישול.

וידאו: מתכון בייקון מעושן

במרינדה למשך

בייקון מעושן לשומן היה אפילו טעים, אתה לא יכול רק להתייחס אליו עם מלח ופלפל, אלא גם כדי לכבוש במרינדה מיוחדת.עבור שומנים מעושנים חמים וקרים, ישנם סוגים שונים של המרינדה.

להתחיל עם המין הראשון שמורות בייקון מעושן: מלח

• - 80 גרם
• ראש השום
• 1 75 גרם של פלפלים
• תערובת רוטב סויה אופן ההכנה

מאוד פשוטה: שום מטוהרים

• לעבור spadefoot ושופכים לתוך קערה.
• הוסף את שאר המרכיבים אליו.
• מערבבים עד קבלת עקביות של שמנת חמוצה תוצרת בית מתקבל.
• מניחים את השומן המעושן במרינדה ומתגלגלים היטב.
• להשאיר במקרר במשך 4 ימים.

בייקון מעושן קר הוא מורכב יותר במונחים של זמן וציפיות כואבות, אבל לא פחות טעים.נכון בבית יצטרכו גם לבנות smokehouse מיוחד מעושן, אבל את הזמן והמאמץ שאתה לא תצטער כשתנסה פורס את המוצר המוגמר.מראש שומן במרינדת

יש במרינדה בטעם

רוויה יותר להיות מבושל פתרון מלוח מאוד.מלח מספיק צריך להיבדק עם ביצה - זה לא צריך לצוף, אבל לצוף למעלה.הבא:

• להרתיח את הפתרון.
• הוסף את זה תבלינים הקרקע - ציפורן, פלפל, כמון.
• מיץ קרים מעורבב עם שום קצוץ.
• לגרד את החלקים של בייקון עם מרינדה ולשלוח למקרר במשך 2 ימים.
• סאלו מוכן לעישון קר.

האם אפשר לעשן שומן ודגים בבית מעשנים יחד?

בעת נסיעה לטבע או רק בבית, רבים מעוניינים בשאלה של עישון שני מוצרים שונים, למשל, דגים ובייקון.האם אפשר לשלב אותם, מבלי לבזבז זמן, לעשן יחד. הוא .

עשן דגים ושומן יחד

אתה יכול גם לעשן יחד דגים ועוף, או שומן או עוף.איך לעשן שומן אתה כבר יודע, המתכון לבישול דגים של עישון קר וחם זהה.

רק עצות שימושיות, אשר צריכה להתבצע - חוט עניבת דגי , לתהליך הבישול מרוכך את הדג התפרק.כמו כן, כך שמן דגים אינו מתפשט על שומן כאשר חם מעושן, רצוי לשים את הדג במרחק של 5-10 ס"מ מן השומן.עם עישון קר, גם לתלות את הדג קצת יותר מן השכן.

מתכון בייקון מעושן ב multivark עם עשן נוזלי

multivarka - ישועה אמיתית עבור עקרות בית, כי לשים את הפונקציה שאתה רוצה, אתה יכול להיות חופשי על המסך עוזר זמן המוגדר.כמו כן היום כמעט אין מנות כי לא יוכל להכין טכניקה נפלאה.וגם בייקון מעושן אינו יוצא מן הכלל.

לשומן היה ריח עשן נעים, להשתמש עם עשן נוזלי.כן מרינדה פי משרי מתכון ושומן מעל במשך 2-3 ימים.החומרים:

• סאלו - 2 ק"ג
• עשן נוזלי - 5 גרם מים
• - 2 ליטר
• סול -
• 80 גרם סוכר - 15 גרם
• תבלינים

פעולותיך:

• מוחמצים מנות נתחי השומן לשים בקערה Multivarki.מלאו את המים לכוס
• , עשן נוזלי ולהוסיף את שאר החומרים.בשנת
• "מרווה" מצב לבשל בייקון 1.5 שעות.
• עזוב במרינדה בייקון עבור 2 שעות ישר multivarka.אחרי 120 דקות
• להסיר שומן לעטוף בנייר כסף.
• שים את החלקים הקטנים במקרר.הבוקר
• המנה מוכנה, רדיד פרש בלבד, תוכל לשמוע טעם נפלא.
• אתה יכול פשוט לעטוף בנייר בייקון ומבשלים במצב "אפייה" עבור 60 דקות.

חשוב: למי מודאגים הנזק של עשן נוזלי יכול להחליף אותו עם שקיות תה.ההשפעה תהיה זהה.

פופולרי מאוד המתכון - שומן ב multivarka עם קליפות הבצל.כדי להוסיף אותה שכבת החומרים נשטפים קליפה, אשר חייב לשים בתחתית הגביע ואת השומן המכסה העליון.

סאלו multivarka שהושג

טעים מאוד בצורתו זו לכבות 60 שומן דקות.למחרת בבוקר, להוציא את המוצר מהמקרר ולהתבשם נפלא.

וידאו: בייקון מעושן בייקון multivarka

המעושן בתנור, מתכון

המציא הרבה מארחת טריקים כדי לקבל בייקון מעושן טעים.כדי להכין חטיף נפלא אינה בהכרח יש smokehouse משלה, או לחיות במגזר הפרטי.

אחרי בייקון מעושן טעים אפשר להכין גם בתנור.לשם כך:

• לוקח מחבת עמוקה.
• סאלו אפשר להשרות באופן האמור לעיל, או פשוט לשפשף ותבלינים.על תבנית אפייה, להפיץ רדיד
• ונסורת מקום.
• לחמם את התנור ל - 100 ° C.ביום בייקון
• סורג ליי ולמקם את מתלה במחבת.
• כן סלסה על 40 דקות, אבל אם אתה רוצה מעושן מאוד בייקון, אתה יכול להאריך את הזמן עד 120 דקות.
• אם יש לך אורחים והם בדחיפות דורשים מעושן בייקון, אז 120 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות זה מספיק כדי לקבל חטיף טעים.

מעושן בייקון ב

בתנור כמו בייקון עשן Aerogrill: מתכון

בייקון טעים אפשר לקנות בחנות או בשוק.אבל זה הרבה יותר טוב לבשל אותו בבית.בנסיבות כאלה, תוכלו לדעת בוודאות את איכות וטריות המוצרים שלה.בחירה מצוינת עבור מוצר בישול בייקון מעושן תהיה Aerogrill.לקבלת תוצאה לקחת טעים

: ק"ג

• סאלו 1
• עשן נוזלי - 2-3 תבלינים גרם
• לטעום שום
• - 3 שיני

רצף בישול תהליך של פעולות הוא: שומן שטף

• מיובשים לעשות חתכים ושום nashpiguyte שלהם.
• לשפשף את השומן עם תבלינים.
• שים את השומן תחת לחץ למשך יום, להפוך אותו חמוצים טובים.לאחר 24 שעות
• גריז עשן שומן נוזליים ומשאירים למשך 60 דקות.היה שם סורג גריז
• Aerogrill עם שמן חמניות, שכב על השומן שלה.
• בטמפרטורה של 230 מעלות צלזיוס מהירות ממוצעת לבשל דקות בייקון 10, ולאחר מכן להפחית טמפרטורת קרקע כדי 150 מעלות צלזיוס ומבשלים 10 דקות אחרות.
• הסר שומן ועוטפים אותו בנייר.שליחה מקורר
• במקרר למשך יום חתיכת

סיים תוצאה

בבוקר לחתוך לפרוסות דקות ולנסות, אתה בהחלט תקבל חטיף טעים בצורה יוצאת דופן.

מתכון

בייקון מעושן לקלף בצל בצל עורות

נותן ריח שומן גרוע עשן נוזלי או בהווה אבק.בנוסף, זהו מוצר טבעי, ולכן לעתים קרובות עקרות בית להשתמש בו בתור עזר לעישון שומן.

אז לקחת:

• 1 ק"ג של שומן
• 1 ליטר של מים
• 250 גרם מלח
• קליפות 10 נורות
• 5 ליפס גליונות וגרגירי פלפל
• 5 עירית
• תבלינים האהובים

  קליפות בצל

סאלו עבור הכנה:

• להכין מלח מלחמים ומלח.
• לשטוף את קליפות הבצל ושופכים אותם לתוך מלח.
• לשים את השומן אותו שם, כך הנוזל מכסה לחלוטין את הבלוק.
• לאחר מלח מלחח, להרתיח עוד 10 דקות.
• להסיר את המיכל מהחום ולהשאיר את השומן במי מלח במשך 15 דקות.
• לטחון את השומן עם תבלינים ושום, אתה יכול לחתוך ספייס זה עם תבלינים.
• ואז לשים את השומן בנייר כסף ולשלוח אותו למקרר ליום.טעם

הוא פשוט מעדן מדהים

כזה עם לחם שחור פשוט טעים ואינו אתה רק באמצעות המתכון הזה.

וידאו: בייקון מעושן קליפות בצל

איך לאחסן מעושן בייקון בבית?

מעושן בייקון רב יש לא יכול להיות, בכלל עדיף לאכול חתיכה יום.אבל השאר חייב להיות מאוחסן כראוי.בנוסף, אם אתה מבשל נתח גדול, אז השאלה הזאת הופכת חריפה יותר.הנה הכללים הבסיסיים של אחסון שומן בבית:

• לשומן מאוחסן כבר, לפני העישון טוב חמוצים זה.
• אם חתיכת שומן קטנה, אז המוצר מעושן ניתן לאחסן במקרר בסרט מזון או נייר.
• , כך שהשומן אינו מפונק, ולאחר מכן לאחר עישון, לשים אותו במקפיא.רק חצי שעה אחרי שאתה מקבל את זה מן המקפיא, השומן יהיה מוכן לשימוש.
• אפשרות מצוינת לאחסון בייקון מעושן היא חדר כהה מאוורר היטב.רק לתלות אותו על הקרס ולאחסן אותו לפי הצורך.לפני שתולים בייקון, עוטפים אותו בנייר כך שהמיידג' אינו יושב עליו, והוא אינו אוסף אבק.
• לא יכול לאחסן שומן במקום לחות , נניח במרתף.אז השומן יכול במהירות עובש.
• מעושן בייקון יישאר מוכן ארוך לשימוש, אם אתם מאחסנים אותו בקופסה, עטוף בנייר ומפזרים נסורת.האפשרות הטובה ביותר

- אחסון השומן בנייר

שימוש בטיפים אלה, תוכלו ליהנות שפע של בייקון ביתי טעים.

וידאו: שומן

עישון קר