אין כמעט מקומות נקיים לסביבה ברחבי העולם, ואת האוקיינוס העולם אינו יוצא מן הכלל.
כפי שזה עשוי להיות, שימושי ביותר הוא דגים שנתפסו טרי, אבל רק אנשים המתגוררים באזורים החוף יכול להשתמש בו.רובנו יכולים לראות דג ים רק קפואים, מלוחים, מעושנים או בצורה של מזון משומר.
כמובן, מזון משומר, מלוח, ואפילו יותר דגים מעושנים, הוא לא אוכל טוב עבור הגוף שלנו.והסיבה העיקרית כאן היא כי כמו יצרני משמר הראשי להשתמש מלח, אשר הורג חומרים שימושיים רבים.בנוסף, יכול עצמו יכול להיות באיכות ירודה, אם מאוחסנים במשך זמן רב, המוצר יכול לחדור להוביל מן הלחמה של המפרקים.
אה, אקולוגיה זה. ..
חומרים לזהם את האדמה שלנו, להגיע אל האוקיינוס העולמי, דגים ופירות ים אחרים שהם צוברים בעצמם.אם כמות מוגברת של חומרים כאלה נכנס לגוף האדם, אז זה יגיב בהתאם ואת התוצאות יכול להיות בלתי הפיך.לדוגמה, התוכן כספית בדגים האוקיינוס יכול להגיע 700 מיקרוגרם / ק"ג כספית או אפילו גבוה יותר( כאשר שיעור המותר הוא עד 500 מיקרוגרם / ק"ג).לכן, בפינלנד אסור לנשים הרות לאכול דגים או להמליץ עליה לא יותר משתי פעמים בשבוע.על פי הסטנדרטים של הסוכנות תקני מזון בבריטניה, בנות ונשים בגיל הפוריות אסור בדרך כלל לאכול יותר משני חלקים של דגים בשבוע( גודל של חלק הוא לא יותר מ 140 גרם), בעוד גברים מורשים לאכול אותו כמעט מדי יום.
יש לשים לב לדגים של המזרח הרחוק.העניין הוא שבסלמונידים של הדגים נקבעה תוכנית גנטית, לפיה מיד לאחר הפיכת הדג מתחיל למות, כלומר, במהלך חייו תהליך הפירוק ממשיך.העור מתחיל לפרוח קצת הופך צבע ירקרק חום.אם זה היה בתקופה זו של החיים כי הדגים נתפס, אז זה יהיה נמכר באופן חוקי על פי המסמכים.אבל זה שווה לקנות בכלל?
מהי הדרך הטובה ביותר להכין דגים הים?
כולל דגים בתזונה שלך, אתה צריך לזכור כי בעת בישול זה משנה את הרכב.קודם כל, הוא מאבד שומן.אם במהלך בישול זה מחוון הוא 9-12%( תלוי בתכולת השומן של הדגים), כאשר טיגון, דגים רזים לאבד 32% שומן, שומן - 11%.לכן, עדיף לאכול דגים מבושלים על פחם, כי רק על האש חלבון מכבה כמעט את כל החומרים המזינים להישאר תחת קרום.
כיצד לאחסן דגים
חנות דגים בטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית.במקרה זה, הוא יכול לאבד עד 50% של חומצות שומן אומגה -3 בתוך שנה.
Glazirovka עם קרח לא נותן את התוצאה, כי הקפאה עמוקה.בעת רכישת דגים קפואים, לשים לב לעובי הקרח.באופן אידיאלי, שכבה של 10% לפי משקל נחשב, אבל כפי מראה בפועל, לעתים קרובות את השכבה היא הרבה יותר גדולה.אם הדגים כבר הופרו, אז סרט כזה יהיה גלוי על זה, מזכיר פרסקאות עתיקות שעליו נוצר משטח מחוספס עם סדקים.
לסיכום, יש לציין כי כל מונוטוניה בתזונה משפיעה לרעה על הבריאות, ודגים לא יוצא דופן.התועלת של המוצר בכלל לא אומרת כי יש צורך להתעלל בו, במיוחד כאשר רוב המוצרים שאנו רואים על המדפים הם באיכות מפוקפקת.