למרות הטעם הרך והעסיסי של בשר עוף, לא נוח מאוד להשתמש בו במקום ציבורי.אחרי הכל, כמו רוב מנות הבשר, העוף נצרך במזלג ביד אחת ובסכין באחרת.
איך לאכול עוף בבתי קפה, מסעדות ומקומות אזרחיים אחרים?
- ניתן להגיש עוף לשולחן כמכלול או כפרוסה.במקרה הראשון יש לחלק אותו לחלקים שווים.ראשית, להפריד את הבשר מן הכנפיים, ואז את הירכיים ובסוף להמשיך לסוף.כדי להתמודד במהירות ובקלות עם משימה קשה זו, לחתוך את חתיכות העוף לתוך סחוסים הממוקמים מתחת לירך, ירך וכנף של הציפור.המזלג צריך להיות ביד שמאל, וביד ימין - סכין.
- שים את חתיכת הציפור שנבחרה על הצלחת שלך.ואז, מחזיק אותו במזלג, להפריד את העצם מן הבשר, לחתוך אותו חתיכות קטנות.לאחר מכן, להזיז את העצם עם המכשיר על קצה הצלחת.רק אחרי זה, על פי כללי הנימוס, אתה יכול להתחיל לאכול.
- לעתים קרובות את המנה מוגש עם טנק מיוחד לשטוף את האצבעות.זה קערה של מים פרוסת לימון כדי להסיר את ריח המזון מן הידיים.במקרה זה, אתה יכול לסיים את הבשר שנותר על העצם, בעדינות לוקח את העצם עם האצבע והאגודל.Pialu עם מים יכולים להחליף מפיות רטובות או סיכות נייר-כובעים, אשר שחוקים על קצות רגלי עוף.אם חפצים כאלה נעדרים, עדיף לא להשתמש עצם עם שאר הבשר.
- עוף טבק, ככלל, משמש כולו.אם יש מנה כזו בתפריט שלך, לחלק אותו על פי השיטה המתוארת לעיל: ראשית להפריד את הבשר מן הכנפיים והירכיים, לחתוך את כל בשר מן brisket, ו pivot את שלפוחיות על קצה הצלחת.לאחר בליעת חתיכה אחת, להפריד את החלק הבא.אם רוטב מוגש בשר, יוצקים את העוף לפני חיתוך זה.אתה יכול לקחת חתיכות של הציפור בידיים שלך אם אתה מוגש קערה של מים או מגבונים לחים.
- אם אתה מחליט לפנק את עצמך עם קומקום בקייב, בעדינות לדקור אותו עם מזלג ולאחר מכן לחתוך אותו.לפעמים החמאה שנמצאת בו מתנפצת לכל הכיוונים.
מידע שימושי