החמאה הטובה ביותר היא מוצר המתקבל ישירות משמנת.אתה יכול גם לקבל חמאה מ שמנת חמוצה או חלב.אבל זה הבסיס שמנת שנותן את שמן אלה תכונות שימושיות שהופכים אותו למוצר הפופולרי ביותר בין אומות שונות של העולם.
כזה חמאה שונה
בימי קדם מוצר זה לא היה בשימוש עבור מזון, אבל משמש למטרות רפואיות וטקסים פולחן.זה הוסבר על ידי העובדה כי הנפט באותם ימים היה מוצר יקר למדי.
העמים הראשונים שהחליטו לצרוך חמאה לאוכל היו תושבי צפון אירופה.זה עזר להם לשאת את האקלים החורף הקשה.ברוסיה, תעשיית הנפט החלה להתפתח באופן פעיל בסוף המאה ה -19.
כרגע, יש מגוון רחב של זנים של חמאה עם איכויות הטעם השונים.עשוי משמנת טרייה - חמאת שמנת מתוקה, העשויים משמנת מתוקה - חמוץ.המוצר מתקתק מחולק לתת-מינים רבים: על בסיס שוקולד, דבש, פירות, מיצי ברי וכו '.
האם זה מזיק לאכול חמאה?
חמאה עשירה בשומן חלב, אשר בשל העיכול טוב נותן לגוף תשלום אנרגיה גדול.שומן חלב מכיל הרכב חומצות שומן, חלבונים, ויטמין A, פחמימות, תרכובות אורגניות, phosphatides, כולסטרול.
התוכן של האחרון בטווחי הנפט מ 0.15 ל 0.3%.כדי להשוות את הסכום, יש לציין כי ביצה עוף מכיל 2, ולפעמים שלוש פעמים כמו כולסטרול.וב סוגים מסוימים של גבינות התוכן כולסטרול מגיע 2%.אבל, כולסטרול עצמו בכמות רציונלי הוא גם צורך על ידי הגוף, כמו גם שומנים רבים אחרים פחמימות.הייצור של הורמוני מין, למשל, ללא חומר זה אינו שלם.
כולסטרול יומי - 0,8 גרם.הסכום העולה על נתון זה נחשב התעללות.כמות זו של כולסטרול מכילה 100 גרם של המוצר.כלומר, 1-2 כריכים עם חמאה ביום ניתן לאכול.
אנשים נוטים להשמין, לאכול חמאה בכמויות זהה, כמו גם רזה.מכיוון שמוצר זה מחזק את מערכת העצם, מתקן את הראייה.היוצא מן הכלל היחיד המגביל את השימוש בחמאה או אפילו שולל את זה מן הדיאטה הוא טרשת עורקים ו thrombophlebitis.
כיצד לבחור חמאה טובה
בחנות, לשים לב חבילות אלה לשאת את הסימן GOST 37-91.משמעות הדבר היא כי התוכן של שומן חלב הוא לפחות 72%.כאשר לוחצים על החבילה, השמן הטוב נשאר יציב, הוא אינו מעוות בידיים.