בשר של סרטן הנהר, עשיר בחלבונים, סידן, B ו- E ויטמינים כמעט ללא שומן, שייך לקטגוריה של מוצרים תזונתיים טעימים ומזינים.דגנים מבושלים משמש לעתים קרובות חטיף לבירה או כמרכיב של מאכלים מורכבים בתפריט המסעדה.
עם זאת, כדי לא לקלקל את המנה, סרטנים צריכים להיות מסוגלים כראוי להכין( ועל זה אתה צריך לדעת בדיוק כמה זמן זה לוקח לבשל סרטנים).בואו ללמוד על כל הדקויות של תהליך מעניין זה.
אילו סוגי סרטן טובים למזון?
אתה יכול לצרוך מזון: סרטנים
- כי כבר מבושל חי על ידי .כדי לקבוע אם התבשיל היה מוכן מסרטנים חיים, אפשר על ידי המיקום של זנבותיהם.סרטנים, מבושלים חיים, יהיו תחובים מתחת לזנבות הבטן שלהם.זנבות של סרטנים מתים יישאר ישר.
- סרטן חשופים להליך הקפאת זעזוע .במקרה זה, את הפגרים קפוא מבושלים ללא הפשרה.אכילת בשר מת יכול להוביל להרעלה חמורה מאוד.
יש צורך להיפטר ישן או כמעט לא נותן סימני חיים של פרוקי רגליים, כמו פגרים שלהם להתפרק מהר מאוד.הכי טעים הם סרטנים גדולים ופעיל( יש להם את הבשר הכי רך ועסיסי) נתפס בתחילת האביב.
הסודות של הכנת סרטן
- סרטן צריך להיות משוחרר מחלקיקים של סחף וחול.כדי לעשות זאת, הם ממוקמים בכיור עמוק או באמבטיה מלא מים קרים.חצי שעה לאחר מכן המים משתנים לחלוטין, חוזרים על המניפולציה לפחות שלוש פעמים.
- לוקח את הסרטן מהצד האחורי( כדי להגן על עצמך מפני הטופר), זה שטף ביסודיות תחת זרם של מים.
- כדי לרכך את הקליפה, סרטנים חצי שעה לפני בישול יכול להיות מוחזק בחלב.
איך לבשל סרטנים עם שמיר?כמה מלח יש צורך?
סוד הטעם המצוי טמון במרק מוכן כראוי.להכנת שלה יש צורך לקחת:
- 5 ליטר מים.
- 5 כפות.כפות של מלח אפור גדול.
- 2 כפות.כפות שמנת חמוצה.
- כמות זהה של Adzhika.
- 2 לימונים גדולים.
- כמות גדולה של שמיר טרי או מיובש( אתה יכול לקחת 1 כף).
- פטרוזיליה ירוקה.
- 5 עלים של דפנה.20 אפונה של פלפל שחור.
תהליך הכנת דג:
- בתוך סיר של מים זרם תבלינים הוסיפו מלח, שמנת חמוצה, אג'יקה, עשבי תיבול, לימון חצי.מרכיבים חשובים מאוד של המלח הוא שמיר( הוא מוסיף בשר גרידת סרטן) ומלח.כמה מלח אתה צריך לבשל סרטנים טעים?לפחות כף אחת מלאה לליטר מים.עובדת הפגז מונע חדירת מלח לתוך הבשר, כך את המרק חייב להיות מלח בתקיפות.אחרת, תקבל מוצר חסר טעם.
- תערובת הוא הביא לרתיחה מתעקש במשך חצי שעה.
- כרגע מרק שוב לשים על האש, מביא לרתיחה ובמהירות, אחד אחרי השני, שקוע במים רותחים של סרטנים חיים.
לשמור אותם זה הכרחי עבור הגב.בצפיפות מלאת סיר סרטנים, אתה צריך לכסות אותו עם מכסה ולהגדיל את הלהבה למקסימום.ברגע מרק מתחיל לרתיחה, האש מצטמצם לרמה ממוצעת.זה צריך להיות קרוב כל הזמן, שליטה על התהליך, כמו מרתח עם סרטנים משמש לשפוך מתוך המחבת יחד עם כל התוכן שלה. - לאחר הזמן הנדרש, אתה צריך להחזיק סרטנים במרק חם, מכסה את המחבת עם מכסה.הודות לנוהל פשוט זה הם חדורים, תרכוש מיוחד ניחוחות וריח.כמה זמן יש צורך בזה?עשר דקות זה מספיק.
בתהליך הבישול, הקליפות של סרטנים הופכות לאדומות בהירות: זו הסיבה לשפוט את מידת הנכונות שלהן.5. סרטנים מבושלים יפה ערוכים על מגש גדול( מרופד חסה), לקשט עלי שמיר עדינים פרוסות לימון.
כמה טעים לבשל דגנים?איך לבשל זוחל בירה?
- כדי לקבוע כמה בירה יצטרך לבשל סרטנים, כל פרוקי הרגליים מונחות על מחבת( שמיועדת למטרה זו) ולמלא אותו במים.לאחר מכן המים מוזגים לתוך מיכל מדידה וכמותו נקבעת.בירה יידרש 500 מ"ל יותר מכמות המים שמתאים במחבת.
- בירה סרטנים צריך להיות אור( כהה יכול לגרום טעם מריר של בשר סרטנים).
- סול הניח שיעור 1 כף עם שקופית קטנה עבור כל ליטר של בירה.
- באר הוא הביא לרתיחה לחילופין לשים זוחלים חיים לתוכו.
- סרטנים בישול בבירה צריך להיות מעט פחות( חמש דקות) מאשר במים.זאת בשל העובדה כי לאחר סרטן מערכת העיכול יהיה להחדיר במרק בירה עבור 20 דקות לפחות.
- הנוכחי של מרתח סרטנים בצורה של פירמידה יפה להפיץ על צלחת גדולה.לשימוש קישוט שלה פטרוזיליה ושמיר, פרוסות לימון וזיתים.
באר המשמש סרטנים רותחים צריך להיות שפכו.אתה לא יכול לשתות את זה.איך לבשל סרטנים ביין?
- כדי רותחים סרטן חובה יין בכל ליטר של מים כדי לקחת 500 מ"ל של שומר זרדים קטנים יין לבן יבש ורוזמרין
- בהמשך עדיין לעשות בדיוק כמו על ידי רותחים סרטנים במים: מלח מתווסף, מחוממת רותחים והושלכו סרטנים רותחים חי.
- מבשלים אותם באותו זמן כמו במקרה של רותחים במים( כלומר 15 עד 20 דקות).
- לפני מתן סרטנים מבושלים להתבשל במרק( מבוסס על לליטר) מוסיפים את מיץ סחוט מלימון וחצי.סרטן הרתיחה
באמצעות
- מלח מלפפון מבושל הראשון סרטנים במים בצורה קונבנציונלית.
- שפכו מלח מלפפון( מבוסס על 200 מ"ל לכל 2 ליטר מים) תוך עשר דקות לאחר תחילת הבישול בסיר.
- מביאים לרתיחה ומרתיחים סרטנים עד שהם מבושלים.
- אפשר לחלוט במשך 10-15 דקות.סרטן
מבושלים בבירה בשומן-חזיר
- Rakow לרוץ בירה רותחים ומביאים לרתיחה שוב.
- הוסיף בייקון פרוס במחבת, מיץ לימון, 1 כף חרדל כף חבורה של שמיר טרי( אתה יכול להחליף אותו עם קמצוץ של זרעים).המרק מעורבב היטב עד שהחרדל מתמוסס לחלוטין.
- לכסות את המחבת עם מכסה, לאפשר סרטנים לחלוט.
כמה דקות כדי להרתיח סרטנים?
כמה סוגי סרטן לבשל בזמן?בעיה זו היא מעניינת במיוחד עבור מי הולך לעשות את זה בפעם הראשונה.הוא האמין כי הסרטן הגדול יש רותחים למשך 45 דקות לפחות.דעה זו מוטעית, ולא ניתן לעקוב אחריה בכל מקרה.סרטן בשר( כמו גם בשר סרטנים וצדפות ושרימפס) מן הבישול הארוך הופך נוקשה וחסר טעם.
כמה זמן לוקח לבשל דגים?זמן בישול תלוי במשקל של הדגים שנתפסו.
- הקטן( במשקל 70 גרם) סרטן לא צריך להרתיח במשך רבע שעה.Rakow
- בינוני( 90 גרם) היה גודל מבושל 17 דקות.
- כמה זמן לוקח לבשל גדול( במשקל מעל 120 גרם) סרטן?זה מספיק במשך 20 דקות.
איך לאכול זוחלים?
יש סרטן הוא כל חלק אכיל של הפגר( למעט שפם הקליפה), אבל רוב האנשים ביודעין אוכלים רק בשר, הממוקם הטפרים והזנב.
- חיתוך כולה בדרך כלל מתחילים עם הפילה והטעימה ביותר - עם הזנב( "סרטן צוואר רחם").לשים זנב צלחת הסרטן שלו מופרד מהגוף והוא נבחר מתוך הבשר העסיסי, חושף את הקליפה בתחום זה.בדרך כלל יש לו צבע לבן ורידים ורידים נדירים.יש להסיר את המעי של הסרטן, הדומה לצינורית זעירה.הטפרים נפרדים
- הבאים, למצוץ את המיץ הריחני שלהם לענג את התוכן של חלק זה של הפגרים הסרטניים, שוצף טפרים בעזרת מזלג.יש
- תא מטען חומר נוזלי נעים טעים, אשר גם צריך למצוץ.
מגלה שריון הסרטן יכול להיות במסירה ביד או באמצעות מספרי קולינרית מיוחדים.פעמים חפצות
סרטן
- שמור סרטן החי אפשרי, לשים אותם בתא מקרר בשר האכלת ירקות או נקניקיות.חיי המדף של סרטנים חיים הוא לא יותר משלושה ימים.
- סרטנים מבושלים המשיך באותו מרק, ששימש להכנת שלהם.אתה יכול לעשות את זה במשך 12 שעות.לאחר תקופה זו, הם לא יכולים לאכול.Rakow
- נתון הקפאה מהירה, ניתן לאחסן במקפיא לכל היותר 30 ימים.
מי זה שימושי לאכול סרטנים?בשר סרטני
תזונתי, שבה דלות הקלוריות( 75 קלוריות לכל 100 גרם של בשר) והרכב ויטמינים ומינרלים עשיר ושימושיות לכל כיוון:
- תכול החלבון גבוה היא ערובה ורווחה,
- זרחן וסידן מועיל הצמיחה של שרירים ועצמות.
בנוסף, סרטן בשר מומלץ במיוחד :
- נטיית פיצוח בכפות הרגליים( בעיקר בשל קור),
- טחול מחלות שונה, חולים הסובלים
- אבני מרה ושלפוחית שתן.
וידאו כיצד לבשל סרטנים
סרטונים קשורים:
06:14 איך וכמה זמן לבשל סרטנים עם שמיר - מתכון בית ובירה!
03:58 איך וכיצד לבשל סרטנים הרבה - מתכון
08:04 כמו סרטנים קוק( כמה זמן לבשל)