איך להכין ציפוי שוקולד מקקאו?מתכון עבור זיגוג היטב של ריפוי קקאו לעוגה

מאמר על מה אתה יכול לעשות ציפוי שוקולד וכיצד לבשל אותו.

ציפוי שוקולד לשימוש על עוגות, עוגיות, עוגות ומאפים אינם בהכרח לבשל שוקולד.זה יכול להיות מוכן מאבקת קקאו עם תוספת של חלב או שמנת חמוצה, חלב מרוכז, סוכר וחמאה.זיגוג זה מתברר אפילו טוב יותר עבור טעם וצבע יותר מאשר שוקולד.זה מה

יעץ אופים מנוסים בעבודה עם זיגוג:

• לשוקולד זגוגית, אתה יכול להוסיף וניל, רום, ברנדי, שבבי קוקוס, הם משלימים אחד את השני בצורה מושלמת.
• הזיגוג שאינו דורש בישול, מתקשה במהירות, לכן יש להחילו מיד לאחר הבישול.
• בלתי אפשרי לכסות את זיגוג העוגה החם, אשר כבר מרווח קרם שמן, אבל אם יש צורך, אז להיות מצופה ראשון עם קרם נוזלי או ריבת אבקת קקאו, ולאחר מכן ציפוי.
instagram viewer
• לא יכול לכסות את העוגה פשוט כבר מבושלת דובדבן, זה צריך להיות קצת קריר.
• ראשית, על המוצר קונדיטוריה, להחיל שכבה דקה של זיגוג, ולאחר מכן עבה.

כיצד להפוך את הדובדבן לעוגת קקאו?עוגת

לחלוטין ומעוצבת עם שוקולד משוקולד קקאו

לזגג עצמו - קישוט לקינוחים שונים.בנוסף, הזיגוג יכול להשוות עוגות אחידות אז לקשט אותם עם פרחים ומוצרים אחרים מן השמן, החלבון או שמנת חמוצה.

שוקולד זיגוג קקאו עוגת מתכון

:

1. בסיר, לערבב חצי כוס סוכר , 2 כפות.כפות של קקאו יבש, 3 כפות.כפית את החלב ומבשלים את התערובת, עד שהיא מתעבה.
2. מעט מקורר, להוסיף ונילין קמצוץ , 30 גרם חמאה מומסת להקציף עד הפאר .
3. גלייז התפשטות על האמצעי העליון של העוגה אפויה מופץ על פני השטח כולו, כולל את הקצוות, כך טפטוף הדובדבן במורד הצדדים.
4. שמנו את העוגה במקום קר ללילה, בבוקר אפשר להגיש לתה.עוגת

מכוסית שמנת חמוצה ראשונה ולאחר מכן להחיל תבנית שוקולד קרם קקאו

זיגוג זה יכול להפוך את הדפוסים על הקרם, העוגה אם המכסה העליון קצת שמנת.

הערה .אם הזיגוג הפך קר ומתעבה, מרוח קשה שבקצפת, יש צורך חום, הוספת מעט מים, ואם נוזלי - להרתיח עם כפית סוכר.

של זיגוג קקאו חלב מרוכז, חתיכת

מתכון עוגת שוקולד מצופה שהוכן ריבת חלב קקאו

של זיגוג קקאו מתכון

חלב מרוכז:

1. מערבבים במחבת polbanki חלב מרוכז, 2 כפות.כף של קקאו ומבשלים עד הומוגנית.
2. הסר מהאש, הוסף 0,5 st.כפות חמאה . .
3. מיד להשקות את העוגה והניח אותו להתקרר.

העוגה מצופה שוקולד שהוכן חמאת קקאו וחלב מרוכז, אשר משמש קונדיטוריות שוקולד

של זיגוג קקאו מיושם מקצוע

לזגג מתכון זה משמש מקצוע קונדיטוריות.זה די פשוט.מתכון

עבור :

1. ממיסים בתוך כפות 1 בסיר.כפית של חמאה, מוסיפים את הקקאו ואת חלב מאודה, 1 כף.כפית את .
2. ללוש היטב, והוא יכול להיות מעוטר בכל מיני מאפה.זיגוג מתכון

של אבקת חלב ועוגה חתיכת קקאו

מעוטר בשוקולד מן קקאו

אבקת חלב גלייז של קקאו מתכון

אבקת חלב:

1. מלאו 1 כף.ג'לטין 0.5 מים בכוס כף ולתת לה להתנפח.
2. מערבבים עבור 1 כף.קקאו כף אבקת חלב, 4 כפיות של סוכר, 0,5 למלא כוסות מים וחומים עד שכל החומרים מומסים.ג'לטין נפוחות
3. גם לפזר באש, אבל אל תתנו לרתיחה.מערבבי ג'לטין
4. תערובת רותחת של אבקת חלב, חמאת ( 30 גר ') , ומערבב שוב.
5. גלייז מוכן, לקשט אותו ולשים את העוגה להתקרר.לאחר כמה שעות זיגוג

מתקשה העוגה עשויה להיות מוזן תה.

מתכון זיגוג עם עוגת Cut חלב וקקאו

בציפוי שוקולד מן

קקאו וחלב גלייז של גלזורות כגון צפיפות הקקאו, חלב וקמח

תלוי נלקח חלב מרשם קמח, הקמח גבוה, עבה את הציפוי, וככלחלב, אז זה קל יותר.

מתכון :

1. בתוך כפות נירוסטה בסיר נרדם 1.קמח כף קקאו, חצי כוס סוכר, 75 מ"ל חלב כל ללוש ומבשלים תוך ערבוב על ריפלוקס עדין, לעובי הרצוי.
2. בטל מהאש ומוסיפים את החמאה 50 גרם, ומערבבים עד המסה מלאה של שמן.

גלייז משמש למרוח מאפים ועוגות.

הערה .נוכחות החמאה בזיגוג מעניקה לה ברק.ציפוי שוקולד

Lean של

מתכון קרם קקאו, שפכו רזה עם שוקולד מהמתכון ציפוי שוקולד Lean קקאו

מן קקאו

:

1. מערבבים כף enamelware 2.כפות קקאו, 3 כפות.כפות סוכר, 4 כפות.כפות מים ומבשלים על אש נמוכה, כל הזמן ומקשה, עד מעובה.
2. לאחר הסרת מהאש, מוסיפים את החלק 1/3 כפית.כפות קינמון ו 1 כפית.כפית ברנדי, ומערבבים הכל יחד.חם

כיסוי זיגוג פשטידות, עוגות, מאפינס אידיאלי קר להשקיית גלידה.

Profitroles ממולא גלידה, קקאו רזה מעוטרי ציפוי שוקולד

מתכון Lean שוקולד בציפוי הקר

רזה זה של קקאו הזיגוג מקורי שאינו דורש בישול.זה יכול להיות מוכן במלון, בטבע.זיגוג ארוך

זה מתקשה, זה יכול להיות מצופה וממתקים חמים וקרים. מתכון

:

1. מערבבים כף 3 עמוקה צלחת.כפות אבקת סוכר ללא גושים, 1 כף.כף של עמילן תפוחי אדמה, 3 כפות.כף של קקאו .
2. הוסף 3 כפות.כפות במים קרים מאוד, ללוש שוב, ואת הזיגוג יכול לשמש.

סופגניות מעוטרות בזיגוג לבן רזה עם שוקולד מן זיגוג מתכון הקקאו

של ציפוי שוקולד מעוטר עוגת קקאו חמאת

שהוכן ציפוי שוקולד חמאת קקאו

של מתכון חמאת קקאו

:

1. בשנת Connect בסיר 3אמנות.כפות סוכר, 2 כפות.כפות חלב, 3 כפות.כפות קקאו, 60 גרם חמאה , כל ללוש ולשים לרתיחה עד החמאה המומסת.
2. אנו מדללים עוד 3 פריטים.עם כפות חלב ומבשלים, תוך ערבוב.
3. אם עבה זיגוג, להוסיף 2-3 כפות עדיין.חלב כפות .

אם הזיגוג הוא מוכן, הוא אמור לנקז לאט מן המטוסים עבים כפית.

איך לבשל זיגוג קקאו עבה?עוגות

רפרפת מכוסה עבות עם שוקולד מן הקקאו

ציפוי שוקולד עבה של

קקאו הקרם זהו זיגוג נפוץ מאוד.זה טעים כמו שוקולד מריר, אבל עם חמוץ.מתכון

:

1. עורר בסיר 100 גרם של קרם, עבור 3 כפות.כפיות של סוכר וקקאו , לבשל על אש נמוכה, תוך בחישה כל הזמן.
2. כאשר זיגוג מתחילה לרתוח, מוסיפים 2 כפות . כפות חמאה ומבשלים עד חמאה מומסת.
3. מכבים את האש ומיד לכסות עוגה, עוגות שלה, אחרת זה מתקרר ומתעבה מאוד.

של שוקולד זיגוג קקאו וקרם תות

עם שוקולד מן

קרם קקאו ושוקולד של זיגוג קקאו מתכון קרם

:

1. בסיר להתחבר פלדה כפות 2 חלד .כפות קקאו, 3 כפות.כפיות של סוכר, להוסיף 2 כפות. שמנת חמוצה, מערבבים ולשים עד לרתיחה עד זיגוג עבה( 10-12 דקות), ערבוב כל הזמן.כאשר זיגוג
2. מתעבה, מוסיפים את החמאה 30 גרם ו נוספת מחוממת עד שהשמן התמוססה.
3. מסירים מהאש ומיד לקשט עם הדובדבן מאפים טריים, או מכינים קינוח עם זיגוג תות.

כיצד להפוך הדובדבן של קקאו במיקרוגל?עוגת

מצופית שוקולד שהוכן קקאו במיקרוגל, ואגוזים פזרו שוקולד זיגוג

מן הקקאו במיקרוגל

מתכון :

1. על חום מחמם 3 כפות.כפות של חלב חצי כוס סוכר .בצלחת
2. עבור מיקרוגל לשלב 2 כפות.כפות חמאה, 3 כפות.כפות קקאו , חלב מתוק וחם, 1/3 של האריח של שוקולד מריר, לשים הכל במיקרוגל.הזיגוג יהיה מוכן בעוד 4 דקות.

לציפוי העליון של עוגות, עוגות, עוגות מאפינס.זיגוג שמנוני ברק יפה

של קקאו ייתן עוגות התאבון שלך, מאפינס, עוגות ועוגיות.אפשר גם לקשט גלידה, דייסה מתוקה וקינוחים אחרים.

וידאו: זיגוג שוקולד.סוד ייצור.מתכון וידאו