פיסטוק: תכונות, הטבות ופגיעה

עצי פיסטוק

נחשבים לעצי אגוז פורחים הוותיקים.הפרות הבשלים שלהם צבועים בצבע ירוק עשיר ויש להם קליפה הפתוחה למחצה.פיסטוקים - האגוזים האכילים רק, אשר אינו דורשים שרה לפני הבישול.היום את הפופולריות של פיסטוקים בקרב הקונים מוצדקות למדי, כי הם מאופיינים טעם אגוזים ייחודי, טעם עדין ערך תזונתי גבוה.תוכן

• של זנים
• גילוי סוגי
• הרכב
• ערך קלוריה
• תזונתי קישורים מועילים
• היתרונות
• תכונות ויישומים שימושיים
• עיבוד הקולינרי של פיסטוקים לגברים
• להשתמש בבישול נכסים יקרי ערך
• של
• שמן פיסטוק כיצד לבחור ולאחסן
• התוויות ועובדות הניזק
• מעניין

פתיחת ההיסטוריה

אדם התחיל להשתמש פיסטוק לבישול לטיפול במחלות שונות יותר מ 9000 שנת Nazד.עצי פיסטוק לגדול במזרח התיכון וטורקיה.לפי אגדה אסלאמית, פיסטוקים הביאו הראשונה אדם לאדמה.הוא לקח אותם איתו, עוזב את גן העדן.מאז, "אגוזי המחייך" נחשבים בארצות המזרח, מסמל שמח, עושר ואהבה.בשנת פיסטוקים פרס וסוריה עדיין מאכל חובה בחגיגות, כמו גם השימוש שלהם כמזכרת חתונה.

באירופה, אגוזים-נס אלה הובאו ב במאה ה -1 לספירה, הקיסר ויטליוס, ומיד החל לשמש להכנת מאכלים טעימים.זה ידוע כי מלכת שבא היה מאהב של פיסטוקים ולגדל אותם על אדמתם אך ורק לשימושו הפרטי.נוסעים וסוחרים

תמיד נקטו בדרך פיסטוקים כי בהחלט עונה על רעב, משחזר כוח מטופח.

במאה ה -20, פיסטוקים כבר טיפח נרחב באמריקה.היום בקליפורניה שנאספו על 136 מיליון. טונות של פיסטוקים שנה.

לתכנים ^ זני

וסוגי מזון

על השוק העולמי, ישנם 12 סוגים עיקריים של פיסטוק.8 מהם זני מעובדות באיראן.איכות כיתה של אגוז צריכה לעמוד בדרישות מסוימות:

• בנוכחות קליפה דקה, אשר לפצח ספונטני כאשר בשלים;
• גודל גדול, אגוז הממוצע במשקל - 1 גרם, ואורך העובר - לפחות 20 מ"מ.תשואה גבוהה
• ;התנגדות
• למזיקים, מחלה ושינויים בטמפרטורה.זני פיסטוק

מסווגים על פי הפרמטרים החיצוניים שלהם: את הצורה וגודל.הזנים הפופולריים ביותר הם אלה בקרב הצרכנים:

1. Akbari - הליבה של הצורה האליפטית של הקרנל.אורך העובר הוא 24 מ"מ.
2. Fandugi - הקרנל האגוז מעוגל, מגיע באורך של 32 מ"מ.
3. אחמד אגא - הליבה של אגוז מוארך, אורכו מקסימאלי של 24 מ"מ.
4. Badami - צורת השקד אגוז הקרנל, מגיע באורך של 28 מ"מ.
5. קאלה-גוצ'י - צורה עגולה אגוז הליבה.אורך עובר מקסימאלי - 26 מ"מ.פיסטוק

מחולק בהתאם לאופן שבו הם הרחיבו לשני סוגים: גילוי טבעי פיסטוק

1. .הגרעינים של אגוזים אלה באופן ספונטני לחשוף קליפות לאחר הבשלה מלאה.פיסטוק
2. גילוי מכני.אגוזים אלה חושפים לאחר ראשוני השריית מכנית.יש פיסטוקים כזה גרעינים מצומקים של גודל קטן בעלות נמוכה.

חשוב כי המוני של הגרעין ב גילוי פיסטוקים טבעי הוא 40% יותר מאשר גילוי אגוזים מכני.

כדי

רכב התכול ^

יתרונות פיסטוקים לבריאות אדם בשל הרכב הייחודי.מוצר זה עשיר בחומרים מזינים, מינרלים וויטמינים. לתכנים ^

קלוריה

פיסטוקים הם מזונות עתירי קלוריות.בשנת 100 גרם של המוצר - 556.3 קלוריות.

לתכנים ^ ערך תזונתי

פיסטוקים

- מקור טבעי של אנרגיה וחומרים מזינים.בשנת 30 גרם של מוצר זה מכיל סיבים ככל באחד מנה של שיבולת שועל.

	ואלכוהול משקל( גרם)
	20
שומנים חלבונים פחמימות	50
	7
סיבים תזונתיים	0,3
מים	9
מונו ו disaccharides	2
	50
Ash עמילן	3

לתכנים ^

תרכובות שימושיים בהרכב של אגוז זה כולל ויטמינים ויטמין Eאשר לנרמל את העבודה של מערכת העצבים המרכזית ולשחזר את תפקוד האיברים של חזון.משקל חומר

	( מ"ג / g)
PP	10
B1( תיאמין)	1
B2( ריבופלאבין)	0,2
B5( חומצה פנטותנית)	1
B6( פירידוקסין)	0,5
B9( חומצה פולית)	40
E	6
ביוטין	10
PP	13,32 טעינת
כולין	90

עשירים מאקרו ורכיבים תזונתיים.במיוחד רבי גרעיני אגוז זה מכיל סידן, אשלגן, זרחן, נחושת ובורון.

	משקל ואלכוהול( מ"ג / g)
	250
סידן מגנזיום	200
	25
נתרן זרחן אשלגן	600
	400
כלורו	30
	100
הברזל גופרית אבץ	60
	2,8
יוד	10
	500
נחושת מנגן סלניום	3,8
	19
	25
בורון מוליבדן ונדיום	200
	170
סיליקון	50
	5
קובלט ניקל בדיל	40
	35
סטרונציום טיטניום	45
	200
אלומיניום זירקוניום	25
	1500

לתכנים ^ עיבוד קולינרי

מוצר זה נמכר בחנויות ב גבינה, מיובשים, קלויים, מומלחים טופס ממותק.רוב שמר תרכובות מועילות גרגירי אגוז שלא היה מבושל.נורמה יומית של צריכת אגוזים היא כ -30 גרם.

לתכנים ^

תכונות ויישומים שימושיים

שימוש שיטתי במוצר זה:

• מחדשת את תאי הגוף;
• מפחית את הסיכון לפתח סרטן;
• מעכב את תהליך ההזדקנות של הגוף;
• משפר את תפקוד הלב;
• מסדיר את קצב הלב;
• מפעיל את פעולת המוח;
• מוריד את רמת הסוכר בדם;
• מייצב את הלחץ;
• משפרת את הראייה;
• מסייע להתמודד עם מתח מתח;
• מחזק את העצמות ואת אמייל השן.
טוען. ..

המאפיינים לעיל של פיסטוקים מוסברים על ידי נוכחות בהרכבו של מספר רב של תרכובות פנוליות, ויטמיני B וקרוטנואידים.

רופאים תזונאים מומלץ לעתים קרובות לכלול אגוז זה בתזונה של אנשים הסובלים:

• מחלת כבד;
• שחפת;
• עם קוליטיס כיבית;
• עם סוכרת;
• מחלות זיהומיות;
• מחלות עור;
• עם ניוון מקולרי;הפרעות קצב
• ;
• פתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם.

גרעיני אגוזים יש תכונות נוגדות חמצון, חיטוי, טוניק immunostimulating.פיסטוקים חייבים בהכרח להיות נוכחים בתפריט היומי של קשישים וספורטאים.

לתוכן העניינים ^

שימוש בפיסטוקים לגברים

גרעין האגוז מכיל הרבה מלחי אבץ ופולט.תרכובות אלה יש השפעה מועילה על בריאות גברית:

• מגביר ייצור הטסטוסטרון;
• לשפר את תנועתיות הזרע;
• להגביר את הפעילות המינית.

במדינות המזרח פיסטוקים נכללים בהכרח התזונה של גברים, שכן הם נחשבים לאפרודיזיאק חזק.

לתוכן העניינים ^

שימוש בבישול

מנות המוכנות עם פיסטוקים נבדלות על ידי הטעם הייחודי שלהם ותזונה.אגוז זה משולב באופן מושלם עם מוצרי בשר, ירקות ופירות.פיסטוקים ניתן להוסיף סלטים, קינוחים, קונדיטוריה וקורסים הראשון.

לתוכן ^

תכונות יקרות של שמן פיסטוקים

שמן פיסטוק משמש קוסמטולוגיה יש את המאפיינים הבאים: טוניק

• ;
• הוא emollient;
• לחות;
• הוא אנטי דלקתי;
• הוא פצע ריפוי.

שמן פיסטוק משמש ביעילות עבור: כתמים פיגמנטציה

• על העור;
• שיפור המצב הכללי של העור;
• החלקה של קמטים יפים;
• טיפול בסדקים ופגיעות בעור אחרים;
• התאוששות גמישות העור;
• חיזוק של מסמרים;
• הפעלת צמיחת שיער;טיפול
• של סטומטיטיס.

שמן משמש כבסיס להכנת מסכות קוסמטיקה מזינות.

לתוכן העניינים ^

כיצד לבחור ולאחסן

בעת בחירת אגוז, לשים לב המראה שלה.איכות פיסטוקים יש:

• צבע כהה לבן של הקונכייה הפנימית;
• הגרעינים ירוקים;
• גדלים גדולים.

אתה לא צריך לקנות פיסטוקים אם יש סדקים, סימני עובש על פני השטח שלהם או שיש להם ריח מעופש לא נעים.

גרעיני אגוז לא נקיים מומלץ להציב במיכל אטום ולאחסן במקום קריר למשך 3 חודשים.פיסטוקים ללא פגז צריך גם להיות ממוקם בחבילה אטומה מאוחסנים במקרר במשך 3 חודשים, במקפיא - 6 חודשים.

לתוכן העניינים ^

התוויות נגד ונזק

רופאים - תזונאים ממליצים להימנע משימוש בלתי מוגבל בפיסטוקים:

• לילדים קטנים;
• לסובלים מאלרגיה;
• לאנשים שמנים ופתולוגיות של מערכת העיכול.

היתרונות והנזקים של הפיסטוקים, שנמכרים בצורה מלוחה, עדיין אינם מובנים היטב על ידי הדיאטנים.צריכה מופרזת של אגוזים מלוחים יכולה לעורר אדם כדי להגביר את לחץ הדם, נפיחות הפרעה של מערכת excretory.תזונאים לא מומלץ להתערב פיסטוקים מומלחים לשלב מוצר זה עם בירה.

לתוכן העניינים ^

עובדות מעניינות

איסוף פיסטוק מתבצע רק בלילה.במהלך היום, בהשפעת אור השמש, עלים של עץ פיסטוק לייצר שמנים אתריים, ניחוח אשר גורם בחילות וסחרחורת אצל אדם.