פטריות פטריות: זנים, תיאור, תמונות.כיצד להבחין בין פטריות מאכל אמיתי לבין אחד מזויף?איך נראים פטריות אמיתיות ושקריות, היכן, באיזה יער גדלים, מתי לאסוף אותם, איך לעבד אחרי הקציר?

לכל פושרי פטריות ואוהבי חטיפים טעימים ייעודי.בחומר זה נלמד בפירוט את המידע על פטריות פטריות.זה יהיה מעניין.

שיטאקי: סוגים, יתרונות

Lactarius היא פטרייה רוסית אמיתית.במדינות המערב, המזרח והדרום, הם אפילו לא ידוע עליהם.

באזורנו, פטריות אלה הצליחו להיכנס בחוזקה לתוך התודעה של כל אדם.הם נחשבים מתנה היער המדהים ביותר, ולכן הם זכו בלבם של ארצנו.

בחלקים רבים של רוסיה, למשל, בסיביר, פטריות אלה תקופה ארוכה הוא סוג של תעשיית פטריות.מאפייני מזון אידיאלי בשילוב עם פרי רחב - זו הסיבה שהם ביקוש גבוה בקרב אנשים.

המטרה העיקרית של פטריות פטריות היא כבישה.מאכלים אחרים חייבים להיות מוכנים ממסים מלוחים.אבל לטיגון, תפירה ושיטות דומות אחרות של פטריות בישול אינם מתאימים.

הסנאי מכיל כל כך הרבה חלבון שהוא יכול להחליף בקלות בשר.היתרון המיוחד של הפטרייה הוא כי הוא משמש ליצירת תרופות להילחם עם שחפת.אחרי הכל, מרכיבי הפטרייה יכולים לנטרל את השרביט המסוכן של קוך.בהמשך נדון בפירוט במינים של פטריות.פטריות מאכל פטריות

- צהוב, שחור, לבן, פלפל, רטוב, צפצפה, צפצפה, אדום, קלף, כחלחל, אלון: תיאור מינים, התמונות

יש מגוון גדול מאוד של פטריות וחלב.שקול בפירוט רב יותר את אלו הפופולריים ביותר: פטרייה

• רופוס

  Lactarius בעל קוטר גודל של כ 12 ס"מ כשלעצמו הוא שטוח, קמור, ובסופו של דבר הופך voronkovitoy, פילה, יבש, מט חום אדמדם. .

• כובע של פטריות בוגרת הוא אדום כהה או חום אדמדם.כמה מינים יש עיגולים אור על הכובע.רופוס

Lactarius פטריות

• בשר רזה, יש ריח של עץ שרף.מיץ בוער, מאכל, לבן, די בשפע.כאשר הפטרייה מתחילה בגיל, היא מכוסה בציפוי לבן.
• סטייפ 10 ס"מ, עובי של לא יותר מ 2 ס"מ פטריות יאנג יש משטח לבנבן, ישנים -. ורוד או בצבע אדום חלודה.

ביצה ביצה

• מינים הביצה נחשב lamellar.ענבים צומחים על פני האדמה בערמות, בקבוצות קטנות.הפטרייה עצמה נשברת בקלות והיא שבירה מאוד.
• מארש פטריות נמצא כמעט בכל מקום, מעריץ אזורים רטובים, שפלה.עונת הפטריות מתחילה מתחילת הקיץ ומסתיימת בנובמבר.עם זאת, שיא העונה ביותר הוא אוגוסט או ספטמבר.

Swamp

• פִּטרִיָה פטריות כובע יש גודל של 5 ס"מ, טופס הערמונית, במקרים מסוימים, כובע כמו משפך.בחלק המרכזי יש חבטה חדה.הכובע יכול להיות בצבע אדמדם, אדום חום, לבנים.
• רגל הפטרייה צפופה למדי, התחתונה מכוסה פלומה.הצבע זהה לצבע הכובע, לפעמים קצת יותר קל.

סוג של צלחת אלון

• Lactarius זה נחשב.צלחותיהם של הפטרייה הם רחבים, יש צבע לבנבן-ורוד או אדמדם-כתום.

• Oak פִּטרִיָה פטריות כובע בבית רחב, בצורת משפך.כפות רגליים למטה rovnenko, הצטמצמו.
• מיץ לבן חד.מה שמפתיע הוא שהוא היה במגע עם האוויר, זה לא משנה צבע.

Lactarius כובע פטרייה הצהוב

• הוא בגודל בקוטר 10 סנטימטרים בצורת המשפך מעוגל עטוף עם קצת בפינה
• GRUZDEV הצהוב הצהוב זהוב צבע.עיסת יש צבע לבן, אשר לאחר מגע מצהיבים המושלגים מיץ

צהוב Lactarius

• , לאחר מגע עם האוויר משנה את הגוון או אפרפר הרגל
• צהוב על פטריות מקוצר, עבה, באורך של 9 ס"מ ורוחב של 4 ס"מ פטריה כובע

באספן Lactarius

• קוטר הוא מ- 6 ס"מ עד 30 ס"מ. זהו שטוח, קמור או מוטבע מעט בחלק המרכזי.
• פיל לבן או מכוסה כתמים קטנים של ורוד.לפעמים יש אנשים שיש להם את הפלומה הנאה על פני השטח של הכובע.

באספן פִּטרִיָה פטריות

• הבשר הוא לבנות, הפסקות טובות, הריח נותן קצת פרות, לפי טעם החריף.אורך הרגל
• של 8 ס"מ, חזק, לבן או ורוד.
  • קלף

  Lactarius כובע עשוי להיות בגודל של 10 ס"מ. שטוח ו קמור מעט, ובסופו של דבר הוא הופך להיות בצורת משפך.לבן, צהוב אחרי כמה זמן

  • משטח כובע חלב פטריות

  חמאה מקומט או גורני

• זולה פטריה לבן כשלג, מריר.רגליו מושטות, הוגנים, בתחתית כובע
  • פִּטרִיָה

  פלפל צר בקוטר 18 סנטימטר, מקושת מעט.זה הופך לבן שמנת משטח

• מסוים הזמן voronkovitoy, משעממת.לעתים קרובות כתמים אדומים מצופים וסדקים מרוכזים

פלפל Lactarius

• הזול פטרייה לבן, היטב שבור
• לאחר החתך פועל דביק מאוד צפוף מיץ חלבי של צבע לבן, אשר משתנה על

ירקרק כחלחל Lactarius

• השקפה זו יש עיסה צפופה, שבה החתךניצב מיץ חלבי יוצא דופן.מיץ זוהי חריף חם.במגע עם אוויר ממוזער

כחלחל Lactarius

• קאפ שטוח, משובצים במרכז, יבש, גורני, לפעמים הרגל
• שעיר בעל אורך של 9 ס"מ. מתחת
  • שחור צר, צפוף

  Lactarius קאפ גדול מאוד, ולפעמים בקוטר הוא 20 ס"מ.בחלק המרכזי של

• השקוע במהלך כובע במזג אוויר גשום מכוסה רפש הופך הרגל
  • פטריות שחורות

  דביק יכול לגדול עד 8 ס"מ רוחב ו כובע

• Shade 3 ס"מ משתנה כל הזמן, החל שמן זית גימור חום

צפצפה

• פִּטרִיָה פטריות, זו אינה נפוצה.ככלל, הפטרייה גדלה ב הצפצפה, כובע
  • פִּטרִיָה צפצפת

  יער הצפצפה מגיע בקוטר של 20 סנטימטרים, שטוח, קמור, יש התכופף סטייפ

• קצה מאוד קצר, צפוף, ורוד או
  • פִּטרִיָה הנוכחי הלבן

  נקרא גם לבן, רטוב

• פטריות כיפות בקוטר גדול כדי 20 ס"מ
• יאנג Lactarius יש כובע לבן, וכן

מעגלית קמור הנוכחי Lactarius

• לבסוף כובע יש פטריה הופך מושלג זולה
• בצורת משפך, בשרנית, יש רגל
• ריח מסוים פטריות חזק, rovnenko כדי 5 ס"מ אורך ו 3 ס"מ רוחב

האדום Lactarius

• פטרייה זו יש קוטר
• צבע חום אדמדםהכובע עשוי להגיע עד כובע משטח מט 20 סנטימטרים
• , מאוד
• חום בהיר נדיר פטריות בהירות אדום-הכתום או אדום

• פִּטרִיָה במזג האוויר רטוב פני השטח מכוסים ריר, כך הוא הופך להיות זול גרוטאות
• דביקיכול להיות לבן או אדמדם.הפטרייה, אשר ניתקה לאחרונה, יש ניחוח של סרטנים מבושלים או נותן הרינג.

בטבע, עדיין יש גם פטריות אחרות, אך הם נדירים יותר.אבל יש הרבה פטריות.

לבן ופטריות שחורות: היתרונות והנזקים

רבים טוענים כי הפטריות הם או מאכל או רעילים.עם זאת, יש גם אכיל בתנאים.קטגוריה זו כוללת פטריות שחורות.מוסקים מקצועיים

, כמובן, יודעים על זה.אבל, וחדשים לא יודעים את זה.סוג זה של פטרייה הנקרא תנאים אכיל, כי הרעל קיים בהרכבו.

שיטאקי: נזק או תועלת

אם פטריות שחורות רק לטגן במחבת, אז רעל לא יאבדו.בגלל זה, אתה יכול לקבל הרעלה חזקה או אפילו למות.פטריות

כזה חייב לשטוף ביסודיות, ולאחר לרתיחה שבמשך 3 שעות. רק התגלמות זו, כולה הארס איבד.

לבן פִּטרִיָה מביא את גוף האדם כמו נזק ותועלת.כאן הכל תלוי כמה טוב את הפטריה מבושל.

איפה, במה ביער לגדול פטריות?יש

פעמים כי באותו יער יהיה הרבה פטריות אחרות מעט מאוד או רק רעיל.אמנם הבחירה של היער - הצלחה מסחררת שהם יימצאו.אם תחליט ללכת על פטריות חלב, לשים לב להמלצות שלנו:

• יער לא צריך צעיר, לא זקן.אחרי הכל, בתוך צעיר מאוד שטרם הופיעו פטריות יער בן בכבדות מגודל.
• סביב כל עץ צריך לגדול דשא נמוך.ככלל, פטריות דשא גבוה כמעט אף פעם לא נמצא.פטריות

חלב '

• היער בוחרים העץ כי ביצות או לנסות ללכת בבוקר, כאשר טל נפל.
• בשנת ריח מיקום טוב של פטריות.בשנת המקום שבו אתה רוצה לחפש פטריות, ככלל, יש ריח של טעם פטריות ולח.

מתי לאסוף פטריות פטריות?

אם אתה מחליט ללכת לחפש פטריות פִּטרִיָה, אז אתה צריך לשקול את הדברים הבאים: ככלל הפטרייה צומחת בעמק, משום שהוא לא אוהב אדמה יבשה.אם ביער, לאן אתה הולך, הנשלט על ידי חול או אדמה יבשה, אז פטריות ויש לא יכול לחפש.פטריות אוסף

חלב

עכשיו בואו להתמודד עם העובדה פטריות אלה שייגבו.הכל תלוי זנים:

• Oak פִּטרִיָה או צפצפה מחפשים בסוף חודש יולי ועד סוף פטריות חלב כחלחל ספטמבר
• עדיף להסתכל מקרוב עד אוגוסט ועד סוף פטריות וחלב צהוב חודש
• זה ופלפל יכול להתחיל לאסוף מאמצע הקיץ ועד סוף אוגוסט
• אםרוצה למצוא מבט שחור, ואז ללכת ליער בחודש יולי.הם יגדלו שם עד כמובן

בספטמבר אותם מונחים שהצענו לכם נחשבים רק על תנאי.זכור שכאשר אתה לאסוף את הפטריות, להיזהר כי העץ היה רטוב לגמרי.בגלל האדמה היבשה לא לגדול.

בנוסף, להסתכל הצמחייה המקומית.אם אתה מבחין horsetail, בעוד באזור שלא תמצא פטריות.צמח זה הוא הסימן הראשון כי הקרקע ביער חמוצה.אבל פִּטרִיָה הקרקע הזו לא אוהבת.

האם יש פטריות שווא, רעילות, איך הם נראים, כיצד להבחין בין הדבר האמיתי?

בין מבחר גדול של מינים אכילים של פטריות, אחד המקומות הראשונים נלקח על ידי פטריות.אין קוטף פטריות כזה שיעקוף את הפטרייה הזו, שכן היא שונה בתכונות איכויות מבריקות ומזינות.

זה חבל, אבל אתה יכול למצוא לעתים קרובות פטריות שקר, שריטות, אשר יש מספר תכונות ייחודיות.בנוסף, את יכולה לקבל papillary papillary.זה יכול לגרום להרעלה חמורה.

פטריות False

אם אתה רוצה להבין איזה סוג של מראה זה פטריות יש, אתה צריך לראות את החיים האמיתיים.אתה גם צריך להכיר את התכונות הייחודיות העיקריות, להשוות את הסימנים עם המראה של פטריות שקר.

• המראה הראשוני של הכובע פטריות מאכל כזה - הכובע הוא קמור, יש קצוות עטופים.עם הזמן, הכובע הופך צורה אחרת.יש לו את הקצוות שלה הרים, מתברר את צורת משפך בחלק המרכזי.הכובע של הפטרייה מאכל לח, צפוף למדי.יכול להיות לבן או צבע שמנת.ככלל, הוא מכוסה זרדים, לכלוך, רפש.
• צלחות של פטריות מאכל לבן, עם קצוות צהובים.כשלעצמם, הקצוות רחבים או רופפים למדי.אם אתה לוקח פטריות שקר, יש צפוף, נוקשה ועבה צלחות שנראים לא טבעי.לעתים קרובות זה בזכות הצלחות כי אתה יכול להבדיל פטריה אמיתית מאחד רעיל.
• פטריה אמיתית יש כמות גדולה של מיץ חלבי.
• פטריית מאכל יש רק בשר לבן.פטריות

הוא פטריה כי יש מספר גדול של תאומים שווא.אבל רבים של פטריות אלה נחשבים אכיל בתנאים, שכן הם דומים לאלה תכונות מסוימות.

איזה סוג של פטריה רעילה יכול להיות מבולבל עם דייסה?

האדם החלב, בעל צבע אפור-ורוד, דומה מאוד לפטריות הלבנות.זה לא יכול להיות אכל, כי זה נחשב קטלני לגוף האדם.

לפטריה זו יש רוחב כובע של עד 12 ס"מ, צפוף, בשרני, קמור או שטוח התפשטות בצורת משפך.מלכתחילה, ראשו של הפטרייה יש קצוות כפופים, אשר בסופו של דבר ירידה, להתייבש, להיות מכוסה קשקשים קטנים.כאשר הפטרייה מזדקנת, הכובע חשוף, הוא הופך לאדום, ורוד או חום ורוד, ולאחר הייבוש מופיעים כתמים מטושטשים על מכסה המנוע.

Mnichnik

רגל הצפיפות צפופה, עד 8 ס"מ ועד 4 ס"מ רוחב הצורה בצורת גליל.הבשר של הפטרייה הוא צהוב עם גוון אדום.בחלק התחתון של הרגל הוא צבוע בצבע חום אדמדם.המליפר צומח מאמצע הקיץ ועד אמצע הסתיו.

פטריות דומה פטריות שחור ולבן: תיאור, תמונה

יש מספר גדול של פטריות שנראים כמו פטריות במראה.

נמשים לבנים:

• אנשים קוראים לפטריה זו ויטינג.הגלים במראה נראים מאוד כמו פטריות.
• פטריות יש כובע בצורת משפך, בקוטר של אשר הוא כ 9 ס"מ
• כובע יש קצוות מעוקלים.נמשים צעירים הם לבנים, אבל עם הזמן הם רוכשים צבע צהוב
• פטריות נחשב אכיל והיא שייכת לקטגוריה 3.
• גל גורדו הפטריות הרגיל מפנה את מקומו לשני שלטים: לפי גודלו וצפיפותו.פטריות זה נחשב אכיל.

נמשים לבנים

• מומלץ להיות מושרים או מלוחים.אבל לפני זה, זה חייב להיות רטוב, כך המרירות נעלמת.
• לגדול נמשים ביערות נשירים ומעורבים, שם יש ליבנה צעירים.
• תקופת הצמיחה שלהם טווחי הפיתוח מאוגוסט עד אמצע הסתיו.
• לעתים קרובות אלה פטריות נמצאים במערב רוסיה בצורה של קבוצות קטנות.עם זאת, באזורים מסוימים של המדינה הם גדלים די בשפע.

לבן podgruzdok:

• שם הפטרייה מציין כי נציג זה במראה נראה כמו פטריה.העומס מתייחס לרוסולה.
• פטריות זה אכיל ומגיע 2 קטגוריות.הכובע שונה בצבע - מגוונים בהירים עד כהים יותר.הרמת לבן

• ב פטריות כהות, הבשר הופך כהה לאחר חיתוך.הטעינה הכהה נחותה מן הפטרייה בצבע.
• נציגי האור יש בשר בהיר יותר שומרת על הצל המקורי.
• מזלגות לבן אין מיץ חלבי בכלל.זה יכול להיות מליח או מלוחים ללא השריית מראש.
• פטרייה זו נמצאת בחלק המרכזי של רוסיה ביערות מעורבים נשירים.

שחור ולבן:

• פטריות נדיר מאוד.בהופעה דומה פִּטרִיָה שם
• עצמו היה כי הראש שלו יש את היכולת לשנות את הניגודיות על.

Russula adusta לבן

• הלבן פטריות יאנג לאחר זמן מה הוא הופך להיות כהה, כמעט שחור
• זול מפני פטרייה נותן פטריות מנטולות טעם
• , כמובן, אכילות.כלול
• בקטגוריה 3 כדי להכין אותו אין צורך להשרות

כיצד להבחין בין פטריות שחורות מן svinushki?

• חזיר פטריות נחשב lamellar.זה שונה GRUZDEV ב שגודל כובע שלה הוא 20 ס"מ
• פטריות צעירים יש קמור ולבסוף שטוח funnel-, קטיפתי, כובע חום צהבהב פטריה
• זולה יש צבע חום בהיר, אשר לאחר חרוק מחשיך צלחות
• של הפטרייה בחלק התחתוןהמחוברים באמצעות ורידים רוחבי
• ורידים אלו ללא בעיות ניתן להפריד את אורך הרגל כובע

svinushki

• צר, מוצק, כ
• 9 ס"מ זה ממוקם במרכז או קצת אל
• לוואי בדרך כלל, הפטרייה מתרחשתamyh יערות שונים, קבוצות גדולות כמו
• עונת רבייה מאמצע הקיץ עד אמצע אוקטובר

העבה svinushki יש גודל גדול.צבעו חום כהה, וגבעול הפטרייה הוא קטיפתי.בחודש הראשון ובצורה השנייה מצטברים מספר גדול של תרכובות מזיקות, כולל מתכות כבדות.

איך להבחין בין פטריה לבנה מגריבה?יש

לבן פטריות Lactarius אין התעבות של פקעת, הנמצא בתחתית של מהפטריות ברגליים.הצרמורת עצמה נחשבת לפטרייה מסוכנת למדי.באופן כללי, המראה שלה דומה רוסולה.יש

גריב גריב כובע ירוק, בחלק מהמקרים, כמעט לבן.על גזע הפטרייה ליד הכובע יש טבעת.אם אתה לא רוצה לבלבל פטריות זה עם אגורה לבנה, לזכור את הכלל הבא: פטריות, אשר מיועדות המלחה, יש חור ברגל.זה מציין כי פטריה מסוימת נחשב אכיל.

כיצד ניתן לעבד את החמוצים לאחר הקציר?

חייב לדעת שכל פטריות יש את היכולת להתדרדר במהירות, ולכן, הם צריכים להיות שטף וניקה בהקדם האפשרי.

• כדי להתחיל את הפטרייה, לייבש בעזרת פיסת בד.
• ואז להסיר את המקומות כהה ממנו ולנקות את הרגל של הלכלוך.אם
• אינפקטד בחריפות מלוכלך או מלוכלך, אז זה חייב להיות לשים במים קרים, מלוחים.
• לאחר עש פטריות, אתה יכול לבשל את זה.

וידאו: איפה למצוא ומה הם מקרלים אמיתיים?