Khachapuri: מתכונים Ajarian, גאורגיה, Megrelian, Imeretian, Adyghe, Gurian, ארמנית.מתכון שלב אחר שלב עבור khachapuri המקומי ואת הערך הקלורי שלה

:

1. בישול בצק .מנפים 1 ק"ג קמח מעל קערה גדולה.העמקת יוצקים 1 כף.של שמרים יבשים, 1 כפית של סוכר מלח, לשפוך 0,5 ליטר מים חמים כוס 1 של הביתה חלב חם, ללוש ובסוף נוסיף 2 כפות.כפות שמן צמחי, ללוש את הבצק יותר טוב, ולא להיצמד הידיים לקערה.בצק
2. , מכסים במגבת, לשים במקום חמים למשך חצי שעה, ובמשך כל הזמן הזה הוא פעמיים הוכה באגרופים.מכינים את המילוי
3. . Imeretinsky גבינה( 1 ק"ג) שלוש על מגררת גסה, לדלל במים רתוחים קרים כדי להשיג משחה. מים הולך מחצי כוס עד 1 כוס .הכנת חצ'אפורי .הרולינג של כדורי בצק של כ 200 גרם, לרדד עיגולים מערוך.מעגל zaschipyvaem משני הצדדים ולמשוך אורך לקרות כמו סירה עם הפסקה.משאבות
4. מתפרק על גיליון משומן להטיל מלית ולשים בתנור חם, מחומם ל 260 מעלות צלזיוס, במשך 15 דקות.כאשר סמוקות
5. חאצ'אפורי לקבל אותם מהתנור, בגומחת הפסקת הגבינה ידי ביצה 1 , ולשים במשך 1-3 דקות עד שהוא הופך חלבון לבן, חלמון ביצה הוא להיות מימי, גם, אם אתה לא אוהב את ביצה וחלמון,אז לעזוב לאפות במשך 5-7 דקות.
6. כיצד להגדיר לטבלה?לחמניות חמות להתפשט על צלחת, על ידי הוספת פיסה קטנה ( 10 גר ') חמאה, ושירת מיד ליד השולחן.מים מינרליים Hachapuri לשטוף למטה "אישינו".ובכן, אם אין לך מים זה למכירה, אז זה תה רגיל אפשרי, קפה, קקאו או לימונדה.מתכון

עבור חאצ'אפורי עם בשר עוף ובשר בקר

חאצ'אפורי

בדרך כלל להכין חאצ'אפורי עם גבינה, אבל יש חאצ'אפורי ו בשר , בגיאורגיה הם נקראים kubdari .

חאצ'אפורי עם מתכון בשר

: בצק

1. . מוסיפים 1 כוס מים חמימים, שמרים יבשים( 2 כפיות) , ו להצמיח.
2. מתווסף זכוכית שמרים 2 של חלב חם, מהול במים, 1 ביצה 1 כף.כפית של שמן צמחי, בהדרגה מוסיפים את 7-9 כוסות קמח ו ללוש בצק נוקשה, לתת לו ללכת.
3. כן מלית.מ 1 ק"ג בשר בקר טחון עושה, עובר את הבשר דרך מטחנת בשר, 2-3 נורות לחתוך דק וגם להוסיף את המילוי, מתבלים במלח , פלפל שחור, כוסברה, חמלי סונלי .
4. קוק חאצ'אפורי .Coming up הבצק וחותכים כדורים, לגלגל אותם, להפיץ מלית, איסוף בקצה העליון zaschipyvaem ואז בעדינות לשטח ידיים עוגות.
5. להפיץ את העוגה על גבי גיליון, גריז ביצה מקושקשת 1, ואופים בתנור בחום בינוני מחומם 20-25 דקות.כאשר
6. לאפות hachapuri, משמן אותם חמאה ( 20 גר ') , ומגישים חם.

חאצ'אפורי עם עוף וגבינה

חאצ'אפורי עם מתכון עוף וגבינה

: בצק

1. .מערבבים את הביצים 2, 3 כפות.כף שמנת חמוצה, 1 כוס מים , להוסיף קורט מלח אבקת אפיה, ו 2 כוסות קמח, ללוש בצק נוקשה, ולתת לו לעמוד במשך חצי שעה.
2. מילוי . 100 גרם של עוף מבושל היטב לחתוך לחתיכות, 300 גרם גבינה קשה שלושה על פומפיה דקה והוסיף את הבשר.זה גם להוסיף 1 ביצה, שמיר קצוץ, כוסברה, מלח, פלפל שחור טחון , ללוש.
3. קוק חאצ'אפורי .הבצק מחולק לחלקים, כל חלק לרדד לתוך המאגר, בכל מאגר לשים על 2 כפות.כפית מילוי zaschipyvaem אותו, אז בעדינות לשטח לתוך פנקייק.
4. Hachapuri מטוגן במחבת משומנת בשמן צמחי ( 1 כף. Spoon) , 2 הצדדים, במשך 2-3 דקות.

חאצ'אפורי עם ירקות, ביצה:

מתכון חאצ'אפורי עם עשבי תיבול ביצה

חאצ'אפורי עם ירקות, ביצה, גבינה אימרתי suluguni

מתכון : בצק

1. .ממיסים 1 כפית.כפית של שמרים, 2 כפיות.כפיות סוכר, קורט מלח ב 2 כוסות של חלב חם, כאשר עליית שמרים, מוסיפה 530 גרם קמח , 1 כף.כפית חמאה מרוככת, כפית אחת.כפית שמן צמחי , ללוש בצק נוקשה, אם אתה רוצה יותר נוזלי, מוסיפים מים.כיסוי בצק
2. עם polotenechkom ולוותר על זה במשך 30-40 דקות.
3. מילוי . suluguni 510 גרם ו 170 גרם של גבינת imeretinskogo מגררים , להוסיף 1 ביצה, 20 גרם של שמן חמאה( אם גבינה שמנה, שמן לא הכרחי), ומערבבים.
4. קצוץ דק עירית 25g , פטרוזיליה, כוסברה ושמיר , מערבבים ומוסיפים מעט מלח.הכנת חאצ'אפורי .הבצק היה מתחלק 5 חתיכות וכל לפרוש, 5 מ"מ עובי, דוקר אותו במזלג בכמה מקומות.על עוגת ממרח
5. על 150 גרם של גבינה 20 גרם של קצוות מילוי ירוק להתחבר העליון zaschipyvaem ולאחר מכן לרדד ולשטח עוגה, 8-10 מ"מ עובי.
6. אופים בתנור בחום גבוה למשך כ 10 - דקות.חם
7. hachapuri מרוח בחמאה ( 20 גר ') , והוא יכול לשמש.

חאצ'אפורי עם תפוחי אדמה:

מרשם חאצ'אפורי תפוחי אדמה חאצ'אפורי

עם מתכון תפוחי אדמה

: בצק

1. . מומס 300 מ"ל של מים חמים, עשוי להיות חלב, שמרים יבשים( 1.5 v. כפות) ו 1 כפית.כפית סוכר , בוא נעלה.
2. בקערה עמוקה קמח מנופה( 1 ק"ג) , פגרת להוסיף את הקמח ספוג, ביצה 1, מלח ולצבוט ללוש בצק נוקשה, זה נותן לעלות על 1 שעה.מילוי .בעוד הבצק עולה, אנחנו מכינים את המילוי. 6 תפוחי אדמה גדולים נקי, ממלאים במים, מלח , להרתיח אותם עד מוכן, למזג המים, גרם חמאה 70 לבוש, 50-70 מ"ל של חלב חם, פלפל שחור טחון, להקציף.הכנת חצ'אפור .הבצק מחולק 4 חתיכות, לרדד, התפשטה בכל חלקי ¼ חלק המילוי zascheplyaem בקצוות ליישר את הידיים על מחבת יבשה, בגודל של מחבת.
3. חאצ'אפורי מטגנים על אש נמוכה, מכוסה במשך 5-7 דקות על צד אחד, ולאחר מכן גם עם אחרים.אנו משיגים
4. hachapuri מאש משמן חמאת ( 20 גר ') .

חאצ'אפורי ב אג'ריה בבית, את המתכון

חאצ'אפורי ב אג'ריה חאצ'אפורי

אג'ריה אפוי בצורת סירות .כן hachapuri 2 קבלה : ראשון עם מסת גבינה, והוא הוסיף בסוף של חלמון ביצה חי או אחד ואפייה ממשיכה בכמה דקות.

חאצ'אפורי ב אג'ריה

מתכון :

1. בצק . 250 גרם קמח לנפות ושופכים לתוך פגרת מים חמים מ"ל 100-120, ובחש בה שמרים יבשים( 1 כפית. Spoon), קמצוץ של מלח.בצק
2. הוא ללוש, לשפוך שמן צמחי ( כמה כפות), ולשים במקום חמים כדי להתרומם.
3. מילוי .גבינה אימרתי( 300 גרם) לשפשף את הידיים, מוסיפים את חלב כדי שהמילוי היה עסיסי.הכנת חצ'אפורי .מרדדים את הבצק הסגלגל, שני הצדדים zaschipyvaem קצוות, וכתוצאה מכך ההעמקה להפיץ 3-4 כפות.כפות המילוי.
4. blanketed גיליון נייר קלף, להפיץ עליו hachapuri ולשים בתנור מחומם ל 200 מעלות צלזיוס, אופים כ 20 דקות.
5. מהגיליון בתנור, באמצע המוצר עושה הפסקת כף שחרור ביצה שלמה 1 או החלמון רק , ולשים 3-4 דקות אחרות בתנור חם.
6. להשיג מהתנור, להפיץ על חתיכת חמאה hachapuri חם( 20 גר ') , ומגישים.

Hachapuri ב Gurian מתכון

Hachapuri ב Gurian

Hachapuri ב Gurian מוכנים כמו סהר בתוך גבינה וביצה קשה.

חאצ'אפורי במתכון

Gurian : בצק

1. בישול. שמרים יבשים( 2 כפיות) ו 1 כפית.כפית סוכר מדולל במים חמים, אתה יכול חלב , כמו פנקייק, בוא נלך.
2. 1 ק"ג קמח לנפות מעל קערה עמוקה, מה שהופך את ההפסקה, לשפוך שמרים, g 90 של מרגרינה מומסת, 1 ביצה, קמצוץ של מלח מים או חלב חם מספיק כדי ללוש בצק רך.
3. מערבבים את הבצק כ -30 דקות, בסוף להוסיף 2 כפות.כפות שמן צמחי , ללוש שוב, ולשים במקום חמים ולתת 2 פעמים לבוא, הוא פעמים את הבצק נרמסו, ובפעם השלישית ב הרול שלה החוצה.מילוי . 200 גרם suluguni שלושה על פומפיה, לחתוך לפרוסות בנפרד 3 ביצים קשות.הכנת חצ'אפורי .הבצק מחולק ל 5 חלקים, אנחנו רול כל חלק למעגל, עם קוטר של 35-40 ס"מ.
4. על חצי אחד של בצק להפיץ 1/5 של גבינה מגוררת על זה מקיף את הביצה ולכסות עם החלק השני של המבחן, פנינו חצי עיגול.
5. אנחנו חותכים את הקצוות של הבצק, למתוח את הפינות כדי להפוך סהר.
6. ההתפשטות שלנו את המאמר כדי ליצור את הקלף הניח, משמן החלמון מעורבב עם שמנת חמוצה, ולשים לאפות בתנור 230 מעלות צלזיוס שחומם מראש של 6-7 דקות.חם
7. hachapuri מרוח בחמאה ( 20 גר ') , וחותכים 6 חתיכות ומגישים.

חאצ'אפורי ב Kolkh

חאצ'אפורי ב Kolkh

Megrelians - קבוצה אתנית של אנשים המתגוררים ג'ורג'יה.

המנות המפורסמות ביותר כוללות המינגרלים אג'יקה, sacivi suluguni ו חאצ'אפורי .

חאצ'אפורי גבינה-Kolkh יותר חאצ'אפורי ב אימרתי.במוצרים אלה, גבינה היא בתוך ומחוץ .

חאצ'אפורי ב Kolkh

מתכון :

1. אנחנו מכינים את הבצק .מערבבים 200 גרם של קפיר, 140 גרם של שמנת חמוצה, 1 כף.כפית סוכר, חצי כפית מלח וסודה, אסד ועזוב במשך 5 דקות.
2. לתערובת זו מוסיפים את g 80 של חמאה מומסת, מוסיפים קמח מנופה( 430 גרם) רך ללוש את הבצק, לתת לו להתיישב.מילוי . 600 גרם של suluguni שלושה על פומפיה.הכנת חצ'אפורי .הבצק היה מופרד לשני חלקים, אחד לרדד, להפיץ בעיצומו של גבינה מגוררת, אך לא כולם, כ 200 גרם מילואים.קצוות
3. של בצק עם עיגול גבינה לאסוף בראש ולעשות כמו גולה, אשר לאחר מכן לשטח ומרדדים בעדינות, כדי לא טיפס המילוי.עוגת נורו
4. הועבר גיליון בנייר אפייה, משמן חלמון 1, מפזרים גבינה ולשים בתנור 190 מעלות צלזיוס שחומם מראש ואופים 20 דקות, עד כל עוד לא zarumyanitsya hachapuri.
5. חתוכי רך, פריך, חתוך לחתיכות ושירת חם על השולחן.

חאצ'אפורי ב אמרתי

חאצ'אפורי ב אמרתי

חאצ'אפורי ב אמרתי הנפוצה ביותר ג'ורג'יה.היכונו בפשטות.זהו לחמניה עגולה עם שפע של גבינה.תכונה של חאצ'אפורי - בצק דק.זה מבושל על מצוני, אבל מאז אין לנו matsoni, ניקח יוגורט.

חאצ'אפורי ב מתכון אמרתי

: בצק

1. .מערבבים את הבצק של עם 2-2.5 כוסות קמח, 0.5 כפיות.סודה לשתיה, 0.5 l קפיר , בסוף נוסיף 1,5 אמנות.כפות של שמן צמחי , שוב אנחנו מערבבים, בואו לחלוט.בישול המילוי . 500 גרם גבינה בריין imeretinskogo מחית מזלג כדי למנוע גושים, מוסיפים 1 ביצה, 30 גרם חמאה מומסת ולשים .הכנת חצ'אפורי .הבצק היה מופרד לשני חלקים, אחד לרדד דק, לשים על שכבת המילוי, בחוזקה zaschipyvaem מעל המילוי, ואז הנרתיק שהתקבל בברוטליות על ידי יד.במחבת
2. משמן חמאת ( 10 גר ') שטוח ולהפיץ שקית, ולאחר מכן לגולל אותה ישירות על גבי תבנית עוגה דקה.
3. hachapuri פריי, מכוסה במכסה, ראשון בצד אחד ולאחר מכן בצד השני.

הגאורגי חאצ'אפורי הגאורגי חאצ'אפורי

מלית הגאורגי גבינה חאצ'אפורי הוא chkinti-Kweli או בשם אחר Imeretian .

ללוש בצק על יוגורט - חלב מותסס לשתות הגאורגי , אבל מאז אנחנו לא מכרנו יוגורט, אז ניקח את היוגורט הרגיל.הג'ורג'יאני חצ'פורי מטוגנים במחבת.

מתכון גרוזיני חאצ'אפורי

:

1. הכן את מילוי. 0,5 ק"ג imeretinskogo פומפייה שלוש, להוסיף את 5 חלמונים, עשבי תיבול הטעם ומערבבים.
2. אנחנו מכינים את הבצק . 1 ק"ג קמח לנפות , באמצע עושה העמקת ושופכים 1 כפית.כפית של סודה לשתיה קמצוץ של מלח , מנסה לנהוג 4 ביצים, שופכים 0.5 ליטר של יוגורט, מערבבים בכף בהתחלה, ולאחר מכן ללוש בידיים ולהשאיר למשך חצי שעה.הכנת חצ'אפורי .הבצק מחולק ל 4 חלקים, ואז כל חלק מחולק לשני חלקים: אחד נוסף, אחד קטן יותר.מרדדים עוגות
3. 2 -. יותר ופחות, 1.5 ס"מ עובי על משטח
4. עוגה גדולה ¼ חלק המילוי כך שהקצוות( 3 ס"מ) טרם מטויחים, כיסוי על טורטייה, עוגת לעטוף את הקצה התחתון כלפי מעלה ו zaschipyvaem.במחבת
5. משמן חמאה ( 10 גר ') , לחמם, לשים אותו על התפר hachapuri גולמי למטה מכסים במכסה ומטגנים על אש נמוכה במשך כ 8 דקות, להתהפך על הצד שלו השני ומטגנים ללא כיסוי.

חאצ'אפורי חאצ'אפורי

Adygean Adygei

חאצ'אפורי Adygei - האפייה עם גבינה Adygei, הכין במהירות.

חאצ'אפורי Adygei

מתכון : בצק

1. . Mix 250 גרם מרגרינה מרוככת, 6 כפות.כפות של שמנת חמוצה, 1 כפית.כפית של סודה לשתיה קמח 3 כוסות , ללוש את הבצק עד שהוא החדיר במקרר, להפוך את המילוי.מילוי . 500 גרם Adyg שלושה גבינה פומפיה, נורות 2-3 ומטגנים על שמן צמחי( 1-2 כפות. כפיות) , והוסיף את הגבינה, גם כאן נוסיף כתוש שמיר, כוסברה ופטרוזיליה.
2. הכנת חאצ'אפורי .אנו מרדדים את הבצק לתוך המאגר וחותכים לריבועים של 12-15sm אורך הצד.
3. על חלק אחד של הכיכר לשים את המילוי, לקפל קצה zaschipyvaem המשולש שלו.משולשי
4. להתפשט על גיליון ואופים יבשים בטמפרטורה בינונית למשך 10-15 דקות.מתכון

מהר עצלן חאצ'אפורי לאוואש

מהיר עצלן חאצ'אפורי לאוואש לאוואש

חאצ'אפורי שימושי עקרות בית למי שלא רוצה להתעסק עם הבלילה.

חאצ'אפורי עם מתכון גבינה לאוואש

: מילוי

1. בישול. 2 כוס תערובת יוגורט עם 2 ביצים קורט מלח.בישול המילוי . 500g מחית גבינת עם מזלג, גרם 400 של דורום גבינה שלושה על פומפיה, לערבב כל.הכנת חצ'אפורי .טופס עמוק משמן שמן צמחי ( 1-2 כפות. כפיות) 2 לאוואש וחותכים כמה חתיכות.
2. על התבנית התחתונה להפיץ לאוואש חלק 1, זה חייב להיות גדול יותר מגודל של הטופס, promazyvayut לשפוך, מילוי ומפזרים, אז שוב פיתות, מילוי מלית, ו t. Topsheet ד
3. צריך להיות קשקושים בשפע לשפוך פיתות, יש צורך לעטוףמתחת לשכבות התחתונות.נוסף על החמאה עוגת
4. התפשטות חתיכות ( 20 גר ') , ולשים בתנור, אנו כוללים חום בינוני, ואופים במשך 20 דקות.

ארמני חאצ'אפורי

ארמני חאצ'אפורי

חאצ'אפורי ב מתכון

ארמני: בצק

1. .מערבבים את 2 ביצים, 1 כפית.כפית של סוכר וסודה, L שמנת חמוצה 0.5 דל שומן, 1 ק"ג קמח מנופה עבה ללוש את הבצק.מילוי
2. .שלושה 300 גרם גבינה מגוררת suluguni .הכנת חצ'אפורי .הבצק מחולק 8-10 חלקים, התגלגל לתוך שכבות.פלסט
3. משמן חמאת ( 10-20 גרם) , לשים את המילוי, בצק לאסוף בקצוות ולהתחבר העליון, ולאחר מכן את העוגה מחית נרתיק וכתוצאה שוב ולבש אפייה יבשה.אופי
4. בתנור ב 170 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, ראשון בצד אחד ולאחר מכן להתהפך אל hachapuri הצד השני ואופים 10 דקות נוספות.

חאצ'אפורי

ללא בשר ללא בשר תענית חאצ'אפורי

חאצ'אפורי עם מתכון תפוחי אדמה ופטריות

:

1. .המים החמים להתמוסס 2 כפיות שמרים יבשים או דחוס 1 כפית סוכרים לתת גישה.800 גר 'קמח
2. לנפות בתוך סיר עמוק, להוסיף את הספוג, מלח וללוש את הבצק חם מים , נותן לו לבוא במקום חמים.הגיע הזמן להרים את הבדיקה ייקח כ 2 שעות.
3. מילוי . ומטגנים בשמן צמחי( 1-2 כפות. כפיות) עד בצל קצוץ מוזהב 2-3, להוסיף פיטריות קצוצים דק( 5-6 חתיכות) , ומטגנים עד מבושל.
4. 6 תפוחי אדמה בינוניים לטהר, להרתיח עם מלח עד שהם רכים, לשפוך את המרק במיכל נפרד - זה יותר שימושי, וגם של פירה תפוחי אדמה אם יבש מאוד, מוסיפים מרק.
5. כדי מחית תפוחי אדמה מוסיפים את הפטריות מטוגנות ובצל, שמיר קצוץ דק, פלפל ומערבבים .
6. קוק חאצ'אפורי .מחלקים את הבצק ל 10 חתיכות עבור 10 חאצ'אפורי וכל חלק לגלף 2 חלקים אחר.
7. מרדד חלק קטן של סנטימטר עיגול 10-12, להפיץ עליו מלית, לכסות את המעגל השני, חוגי קצה zaschipyvaem לשטח העוגה הוא נקב בכמה מקומות.
8. מחבת עם שמן צמחי( 1-2 כפות. כפיות) התפשטות hachapuri מחומם על זה, ומטגנים על אש נמוכה תחת מכסה סגור, 3-4 דקות לכל צד.

התזונתי חאצ'אפורי

התזונתי חאצ'אפורי Dyukanu

אנחנו מכינים חאצ'אפורי במחבת על Dyukanu.הבצק בשילוב עם גבינה מלוחה מאוד טעים.

התזונתי חאצ'אפורי Dyukanu

המתכון : בצק

1. . Mix 200 גרם של יוגורט ללא שומן, 2 ביצים, 20 גרם של סובין שיבולת שועל הסתובב, 10 עמילן g, קמצוץ של מלח, 0.5 כפית.סודה לשתיה , ללוש כל.
2. מילוי . 100 גרם גבינה תזונתית "מזלג ומועכי פטה» .
3. קוק חאצ'אפורי .הבצק להוסיף את המילוי, ללוש, ומחלקים ל -2 חלקים.מבדיקה זו להתברר 2 חאצ'אפורי.במחבת גריז
4. עם שמן צמחי( 1 כף. Spoon) , משטחי מחצית הבצק.כיוון שהבצק מקל
5. מאוד על הידיים או רכיבה, לעשות זאת: שמן צמחי פלסטיק שקית גריז ( . 1 כפית) , מכסים את הבצק במחבת ומשטחים אותו באמצעות הידיים צלופן באופן שווה על פני המחבת.
6. מכסים את הסיר עם מכסה ומטגנים על אש נמוכה עד עד שהמקל עצירה מלמעלה ידיים( כמה דקות), להתהפך לצד השני, ומטגנים עד צבע זהוב בצד השני.

חאצ'אפורי חאצ'אפורי

קלוריות -

מוצר עתיר קלוריות למרות חאצ'אפורי עתירי קלוריות , וכדי לרדת במשקל, לאכול אותם לא תצליח, אבל יש גם מאפיין שימושי אפייה - תכולה גבוהה של חלבון .קלורי

hachapuri תלוי הבצק שממנו הם מוכנים, ומן המילוי.קלורי

מחושב לכל 100g המוצר הסופי.הקלורית שחולקו בטבלה כך:

• תזונתיים חאצ'אפורי Dyukanu 198kkal
• תפוחי אדמה hachapuri Lean ופטריות 217kkal
• Hachapuri עם גבינה ועשבי תיבול 219kkal
• Hachapuri ב Kolkh 233kkal
• Hachapuri ב Imeretinsky 277kkal
• Hachapuri עם עוף וגבינה 278kkal
• Hachapuri גבינה suluguni319kkal
• פאף חאצ'אפורי
• 320kkal חאצ'אפורי בתוך חאצ'אפורי
• 367kkal פאן ב אג'ריה חאצ'אפורי 381kkal
• בשר 402kkal

Khachapuri עם סוגים שונים של גבינות ניתן לאכול על ידי כולם, רק אתה צריך לזכור כי הם עתירי קלוריות.בנוסף לתוכן קלורי, הם שימושיים בתכולת חלבון גבוהה.אז, היום, כאשר יש לך khachapuri בתפריט שלך, שאר הארוחות צריך להיות דל קלוריות.

וידאו: Khachapuri הוא Megrelian.איך לבשל