לשחק תפקיד חשוב מהמטבח האיטלקי, באזור אותו במפעל הזה הם בעיקר בחוסר אמון.רבים מתמודדים עם ארטישוק על המדפים בסופרמרקטים או על דפי מגזינים.אני מציע לך לברר מהו השימוש בצמח זה וכיצד להשתמש בו במזון בצורה נכונה.
תושבי המדינות הנורדיות נדירות מוכנים לבשל ארטישוק עצמך בבית.מבלבל למראה הצמחים שלו, בעוד שאחרים פשוט לא יודעים איזה צד להתקרב אליו.עם זאת, ירקות אקזוטיים זה בעד ארצנו ראויה לתשומת לב בגלל עקרות בית שלה טוב וטעמים ייחודיים יחד עם מוצרים רבים.
איך נראה ארטישוק?
בשנת ארטישוק הטבע נראה כמו עשב גדול.גובהו יכול להגיע 2m.פירות ארטישוק מראה
יכול להיקרא לא אטרקטיבי.הם דומים לקוצים או לקונוסים.ירקות מראה
יכולים להיות שונים: הצורה המלבנית או עגולה, פרי ירוק או סגול עם קוצים ובלי - הבדלים אלה נובעים מגוון של ציונים.על פי מקורות שונים בעולם ישנם בין 95 לבין 135 מינים של ארטישוק.
מעניין, למרות שפע של זנים של ארטישוק במדינות רבות זה נחשב עשב.למעשה, מזון נצרך לעיתים קרובות רק 2 סוגים - Cardon וארטישוק שתילה.
חשוב מאוד, "ירקות" רכישה לשים לב מידת הבשלות.למאכל אדם מתאימים רק צמחים צעירים של צבע ירוק, שגודלה יכול להשתנות מן בקוטר של אגוז לגודל של תפוז קטן.
חשוב: אם העלים העליונים התייבשו ופתח, וביניהם יש פלומה אדמדמה גלויה, להימנע מלרכוש - המבוגר הארטישוק, ולכן הוא מתאים פחות מזון.
כפי שמופיע ארטישוק זרע
ארטישוק: תכונות שימושיות התוויות
בשל תוכנו של אינולין ארטישוק( פוליסכריד אשר הגוף הוא ביקע כדי פרוקטוז) כדאי בתוכן סוכרת
של אשלגן ונתרן במפעל עושה את זה שימושי עבור אנשים עם חומציות של הקיבהמיץ.בנוסף, אשלגן מסייע להתמודד עם נפיחות יתרונות
ארטישוק באה לידי ביטוי בהפחתת רמות הכולסטרול
הגוף ראוי לציין גם אפקט אנטי דלקתי choleretic של עזרה
השפעה טוניק ארטישוק
עם urolithiasis
נוגדי חמצון
כלי טוב למניעת הצטננות ומחלות ויראליות
שימושיאנמיה עקב
תוכן ברזל tsinarin כחלק הארטישוק מסייעת לשפר כיב התוויות
במחזור המוחין
דלקת הקבה
מופחת לחץ דם נמוך
חומציות הקיבה
כבד כישלון הריון והנקה
גיל 12 שנים
cholelithiasis
הארטישוקים: הטבות התוויות
מה ויטמינים מכיל ארטישוק?
המים הם החומר העיקרי בארטישוק.התוכן שלה ארטישוק מגיע 85%.המפעל, מלבד התוכן הגבוה של חלבון וסיבים תזונתיים, עשיר בויטמיני קבוצות שונות: הקבוצה ב
- תיאמין - ריבופלבין, ניאצין, וכו '
ויטמין C - חומצת אסקורבית
ויטמין E - tocopheryl
ויטמין K
מה ויטמינים כלולות ארטישוק. .השימוש
ארטישוק תכונות שימושיות של
תה ארטישוקפלא
: בשנת וייטנאם, השימוש הנרחב של תה מ ארטישוק מיובש.
הוסף התה הרגיל שלך 1 / 4ch.l.ארטישוק - על חומציות גבוהה או איברים במערכת עיכול דלקתיים
יש
השפעה משלשל יש פעולה משתנה קלה.תכונה תה של ארטישוק היא שזה לא לקחת אשלגן ונתרן מהגוף, והוא המקור שלהם, בניגוד
ממשתנים אחרים מקדם נורמליזציה ושיפור המטבוליזם
מונע האיברים הפנימיים זיהום
מפחיתה את הנזק הנגרם על ידי
הרעלת אלכוהול עוזר להפחית את רמתדם סוכר
חמצון טוב יש השפעות אנטי-סרטניות
ארטישוק תה אתה יכול לקנות בשקיות או לקנות יבש הדשא כמו.השתמש ב כוס מים 1 חבילה או 1.5ch.l. רותחתעלים יבשים.בואו לחלוט תה במשך 5-7 דקות ולשתות לפני האכילה.אם אתה משתמש תה כאמצעי מניעה או לבריאות הכללית, לשתות אותו הזמן 1 ליום, כצמח מרפא - 3 פעמים ביום לפני הארוחות.טעם מר להאיר
עוזר כפית של דבש.ארטישוק
תה כמו לאכול ארטישוק, עם מה?ארטישוק
זוכה להערכה על הרבגוניות של טעם, כפי שהם משולבים עם מוצרים אחרים.אין שום בעיה לבשל בהכנת ארטישוקים.
ניתן להוסיף עשב זה סלטים, לאפות עוגה, עם בשר ודגים בתור קישוט.אתה יכול בבטחה הניסוי, יצירת מתכונים ייחודיים משלך.ארטישוק התכונה
הוא שהם יכולים להיאכל בכל שלב של בגרות.עם זאת, לבשל אותם בדרכים שונות: למשל, ארטישוק צעיר להשתמש בצורתו הגולמית, מח"מ התפרחת בריפוי או כבישה, ובוגרת - ניתן מבושל או לכבות.
לדוגמה, אתה יכול אפילו לבשל את הארטישוקים כמנה נפרדת:
אתה צריך ארטישוק צעיר, חמאה, שום, מלח ופלפל
Wash ארטישוק תחת מים זורמים, להסיר את
עליי הצמרת וחותך חמאה פרוסה דקה לשים בין ניצני עלי
להוסיף כמו ביןעלים של שום, מלח והפלפל
קוק במשך כמה במשך 15-20 דקות
חשוב: אין להשתמש להכנת ארטישוק הבוגר שכבר נפתח - הם רוכשים טעם חזק רעים שגם נפוץ פסיקותהטעם הראשון של המנה.ארטישוק
למבוגרים גילוי לא יכול לאכול
קצות
מתאבנים ארטישוק לפני שאתם מתחילים לבשל ארטישוק לנקות אותם.
Cut הרגל
הסר את העלים העליונים ועלים
טוב לקצץ את האצבע
לשטוף תחת מים זורמים או במים עם מיץ של
לימון אחד אם אתם מבשלים ארטישוק - לזרוק אותם במים רותחים, טרום מלוחים אותו ולהוסיף מיץ לימון.בדוק את הנכונות של מזלג
אם אתה משתמש רק בחלק התחתון של ארטישוק - גרדת אותו עם כפית להסיר את
המוך חשוב: ארטישוק נוקה לשים במים עם מיץ לימון או פרוסות זרועות מיץ לימון, או פריחה להכהות.
ניקוי תחתיות ארטישוק ממולאים
יהיה עליך: 8 בשר טחון 500 גרם ארטישוק בשל, 1 בצל, 2 ביצים, 2 כוסות של פירורי לחם, תבלינים - מלח, פלפל שחור, פלפל אדום, כמון, עשבי תיבול - שמיר או פטרוזיליה לרוטב: 2 בצלים, שן שום, סלרי2 גזרים, פלפלים, מים 300 מ"ל, מלח, פלפל, כורכום, עמילן 1st.l, דפנה, פלפל מתוק. לטיגון בשמן זית, ביצים
קמח להכין תחתית של ארטישוק ולשים מים עם לימון, בצל קצוץ
הפוך את הרוטב: קוצצים דק את הבצל, השום למרוח על פומפיה קטנה, לחתוך את הגזרים למקלות או קוביות, סלרי ופלפל פעמון וחותכים שניזה יכול להיות קטן יותר. מעט ומטגנים את הבצל, מוסיפים את השום והירקות, כורכום לצבע צהוב ושופכים את המים.להתבשל מעט ומוסיפים מלח, פלפל שחור, פלפל אנגלי, עלי דפנה.בסוף כל מעובה ידי
עמילן הפוך בשר, בשר הבקר הטוב ביותר.העבר את הבשר יחד עם הבצל דרך מטחנת הבשר, מוסיפים ביצים, תבלינים, עוגיות
Stuff תחתית בשר על ארטישוק טובלים כדור טופס
בביצה וקמח ופרש על מחבת עם מספר גדול של שמן זית מחומם( בטיגון עמוק) תחתית מטוגן
לקפל על אפייהומבשלים את הרוטב.מכניסים לתנור למשך 40 דקות ב 160 מעלות
מוכן yul.da יכול ומפזרים ארטישוק
שמיר או פטרוזיליה אפוי עם ביצים
יהיה עליך: 2 ארטישוק, 2 ביצים, גזר, לפת, שעועית ירוקה, אספרגוס( רק 150 גרם ירקות), ירוקאפונה שימורים, רוטב חלב 125 גרם, גבינה קשה 8D, חמאה 15g
לקוביות לחתוך גזר ולפת מעט ומטגנים
אספרגוס ושעועית לגזור מראש לרתיחה במים מומלחים Mix
ירקות מוכנים עם אפונה
מלאו תערובת הירקות חלבתחתית
רוטב מרתיחים של ארטישוק, ירקות מעורבים nafarshiruyte
למעלה עם ביצים קשות מבושלות
לשפשף את הגבינה, לשפוך אופי חלב ברוטב
עד קצות
המבושלים של הארטישוק, אפויים עם ביצי
פאי עם הארטישוק
בעיקר עבור פשטידות צריכות כבושים artishoki. Priobretite אותםמוכן או להפוך את עצמך.
שאתה צריך( 3 מנות): 4 ארטישוק גדול, 2 לימונים, 2st.l.חומץ בלסמי, שן שום, שמן זית, מלח, פלפל( רצוי טחון טרי), שני ענפי פטרוזיליה ארטישוק
נקי ומרתיח במים acidulated עם מיץ לימון 30-40 דקות לפני
חצי ארטישוק חותך הרך
רכישת כן למילוי פני מצרכי
מלאו את הארטישוקים ולתת לעמוד במקרר 2-3 שעות
כמו כבוש עוגת ארטישוק
עם עגבניות שרי ופטה
תצטרך: לבחון את הבריזה - קמח 150 גרם, 75 גרם של יוגורט דל שומן, 2st.l.מרגרינה, 1ch.l.מלח.לקבלת עוגה - ארטישוק בתחמיץ 150 גרם, שמנת 200 מ"ל, 150 גרם גבינת פטה, 4 ביצים, 20 עגבניות שרי, מלח, פלפל
להתחיל להכין הכנה בצק הפאי.קמח
מלח מערבבים להוסיף מרגרינה או יוגורט, ולשים היטב
הסר את הבצק במקרר למשך 1-1.5 שעות
Cut ארטישוקים 4 חלקים
עגבניות
פטה קראמבל לחתוך בחצי
להקציף שמנת ביצה עם
המסה וכתוצאה מכך להוסיף ארטישוק, עגבניות ופטה, מלח, פלפל
יוצקים את הבלילה אל העליון בצורת עם תערובת
אופים בתנור במשך 25 דקות ב 200 מעלות העוגה
עם ארטישוק ועגבניות שרי
ארטישוקים פאי
פטה
יהיה עליך: 540g של בצק עלים, קרם 80ml, גבינת פטה 120 גרם, 1 ביצה, 2st.l.שמן זית, מלח, פלפל, קמח חיטה
Cut ארטישוק
קרסה
Mix פטה בתוך פטה בלנדר ושמנת, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם
מרדדים את הבצק וטען מחדש על נייר אפיה
למעלה מורחים מלית על זה
ארטישוק טורפים את הביצה ואתלשמן את הבצק לאורך הקצוות
אופים 15 דקות ב 220 מעלות, אז במשך 20-25 דקות 190 ° ארטישוק
עוגה ועוגה
פטה עם ארטישוק ונקניק
תצטרך: 1 שאלוט 1 בצל סגול, 800g חמאה 110gארטישוק בתחמיץ,480g של בשר חזיר, 240g של 3 ביצים וגבינה, 3st.l.קמח חיטה, קרם 120ml, פרמזן 60g, 2 בצק עלים, מלח, פלפל שחור ופלפל אדום
חריף פורסים את הבצל ומטגנים
חמאה פורסים את הארטישוקים ואת קוביות נקניק
שים את הבצל בחמאה בקערה גדולה ומוסיפים את מקצף ביצים קמח
2ושופכים לתוך קערת הקמח אל בצל וגבינה
מגררים פרמזן על מגררת גסה, לשפוך לתוך
קערה להוסיף פלפל שחור, פלפל אדום מלח לשפוך ארטישוק
ונקניק
לשפוך את המשקל הכולל של שמנת ומערבבים
אחת שכבה של יללות בצק ביסודיותzhite בכושר, מלית מקום, לכסות את קצה קורט
השכבה השנייה
להקציף ביצה אחת לשמן את המשטח
אופים 45 דקות ב 175 מעלות
עוגה עם ארטישוק ונקניק
פיצה עם ארטישוק
פיצה עם כרישה ובייקון
תצטרך: 6חתיכות של בייקון, 200 גרם של ארטישוק כבוש, כרישה 1, בצק פיצה 300 גרם שמן זית 30 מ"ל, גבינת פרמזן 50 גרם, מלח, פלפל שחור טחון, בייקון פטרוזיליה
קוק בתוך
בצל יבש במחבת
פריי לשים את הבצק
לשים אפייה העליוןארטישוק בצל קצוץ, מלח ופלפל
אופים 10-15 דקות
בשעה בגרגירי סוף עם גבינת פרמזן מגוררת למקם את
בייקון קצוץ אפשר לקשט עם ירקות ופיצה הבצל עם ארטישוק
סלטים עם ארטישוק
ישנם מתכונים רבים עבור artishokov.nekotorye סלטים מעדיפים סלטים פשוטיםבה הטעם של הצמח מורגש בבירור.אחרים מעדיפים מופת רב-קולינרי מהמטבח שונים של העולם.
סלט ירקות
אתה צריך ארטישוק, סלרי, עגבניות, תפוחים, מיץ לימון, שמן צמחי, מלח, פלפל
קצות מרק ארטישוק לחתוך סלרי שורש
קצוץ לרצועות
עגבניות לשפוך מעל מים רותחים, להסיר את העור( רצוי, וזרעים), לחתוך
Cut תפוח
מערבבים את החומרים, מוסיפים מעט מיץ לימון, תבלינים
כפי שמופיע ארטישוק זרע 
הארטישוקים: הטבות התוויות 
מה ויטמינים כלולות ארטישוק. .השימוש 
כמו לאכול ארטישוק, עם מה?ארטישוק 
למבוגרים גילוי לא יכול לאכול 
ניקוי תחתיות ארטישוק ממולאים 
המבושלים של הארטישוק, אפויים עם ביצי 
כמו כבוש עוגת ארטישוק 
עם ארטישוק ועגבניות שרי 
עוגה ועוגה 
עוגה עם ארטישוק ונקניק 
עם ארטישוק ברוטב ארטישוק 