איך לאחסן ירקות ופירות במרתף?איך לאחסן גזר, סלק, תפוחים, תפוחי אדמה, אבטיחים, לפת, כרוב, שום, ענבים במרתף חורף?

דרכים פשוטות של אחסון ירקות ופירות במרתף ביתי.

כל משווק ירקות יודע כי ירקות ופירות צריך להיות מסוגל לא רק לגדול כראוי, אלא גם לאחסן.אחרי הכל, אם אתה רוצה היבול שלך לשמור על תכונות שימושיות שלה עד בעונה הבאה, חשוב מאוד להיות מסוגל כראוי למקם אותו במרתף.

אם אתה לא לדבוק אפילו כללי כללי של אחסון, אז סביר להניח ירקות וירקות שלך תאבד את כל התכונות שלהם שימושיות בתחילת החורף, ובסופו של דבר להיעלם לחלוטין.

איך לאחסן גזר במרתף בחורף?

עדיף לאחסן גזר על ידי כיסוי אותם עם חול יבש

גזר, למרות הקשיות שלהם, הם ירקות עדינים מאוד.מאחר שאין לו עור עבה, הוא מגיב לשלילה מספיק על הטמפרטורה המינימלית מאוד תנודות.האופציה האופטימלית לאחסון שורש זה היא טמפרטורת +1 וכמעט 90% של לחות האוויר בחדר.

ברור כי כדי ליצור תנאים כאלה במרתף שבו מלבד גזר יאוחסנו וירקות אחרים, זה כמעט בלתי אפשרי, אז זה יהיה יותר טוב אם תנסה לעשות את זה נראה כמו פגז מגן.

גזר ניתן לאחסן:

• הגשות. הם יצרו interlayer כי יהיה לרסן את זרימת האוויר אל היבול שורש, וגם להגן עליו מפני תנודות קר הטמפרטורה.

• לסנד. במקרה זה, חול משמש גם כמו interlayer, אבל ירקות מוערמים בצורה שונה לחלוטין.גזר לשים בשורות, להרכיב פירמידה.כל שורה נפרדת מלאה בחול( שכבת חייב להיות לפחות 1 ס"מ) ומפזרים מעט מים.בשיטה זו של אחסון, חשוב מאוד לראות כי הירקות לא נוגעים זה בזה.חימר

• . הוא מדולל במים כדי עקביות של שמנת חמוצה עבה, ולאחר מכן הירקות השורש הוא ירד לתוך slurry שהתקבל במשך כמה שניות, ציפוי מגן מותר להתייבש סל שלם או קופסת עץ מקופל.

איך לאחסן סלק במרתף לחורף?

תנאי אחסון עבור סלק לחורף

Sykla באופן מוחלט לא לסבול חום, אז לאחסן אותו בטמפרטורה של לא יותר מ +2.אם הטמפרטורה במרתף עולה +5 שלך, אז הירקות יתחילו לאבד במהירות לחות וריקבון.לאור זאת, סלק הם גם שמרו הטוב ביותר בקליפה המגן.

דרכים של אחסון:

• מותיר את האכמניות, שרך וענה .מקפלים את סלק בתוך קופסת עץ ולהעביר אותו עם עלים מוכנים.עם שיטה זו של אחסון, השורשים שלך יהיה מוגן לא רק מפני תנודות הטמפרטורה, אלא מן microflora, אשר מעורר התפוררות של ירקות.עלים של צמחים אלה במהלך החורף ייתן phytoncides, אשר יהרוג מיקרואורגניזמים פתוגניים.

מלח

• . מוצר זה יוצר פגז מגן, אשר נלחם לא רק עם טמפרטורה, אלא גם עם לחות.אם אתה לא רוצה לטרוח, אז פשוט לשפוך את סלק עם מלח.אבל אם אתה רוצה שזה יישכב עד הקציר הבא, אז להכין את המלח מרוכז, לטבול את סלק לתוכו, לחכות עד שהוא יבש לחלוטין, ולאחר מכן לקפל אותו לתוך הקופסה.

כיצד לשמור תפוחים בחורף במרתף?

תפוחים בעיתון

• רוב התפוחים שהכנסנו למרתף עדיין ירוקים, ושם הם מבשילים ומביאים טעם.וכמו בתהליך ההבשלה הם מתחילים להפריש את החומר, אתילן, אשר תורם לעובדה כי כל הירקות הנמצאים בסביבה הקרובה מתחילים לנבוט, ואז לשמור אותם טוב יותר משאר היבול.אם אינך יכול להקצות חדר נפרד לתפוחים, השתמש בטיפים שלנו.

• ראשית, יש לדאוג כי יש אוורור טוב בחדר.אז כמעט כל אתילן יהיה נשאבים מן המקום, ואת החלק הקטן שיישאר בו לא יוכל לגרום נזק נוסף היבול שלך.

• שנית, נסו ליצור אריזות אטומות לכל תפוח בנפרד.כדי לעשות זאת, לקחת נייר( זה יכול אפילו להיות עיתון) בזהירות לעטוף אותו עם כל פרי.בדרך זו, התפוח יכול להיות מקופל לתוך קופסת עץ או קופסאות קרטון.

איך לאחסן קישואים לחורף במרתף?

קישואים על המדף

למרות הקישוא הוא מוצר עדין מאוד, אתה יכול לשמור אותו במרתף במשך זמן מה.לאחסון עדיף לבחור זני חורף שיש עור עבה המשרד.

גם לקחת בחשבון כי על מנת הקישואים להישאר טעים ועסיסי במשך הזמן הארוך ביותר, זה חייב להיות pedicel.לכן לקרוע את הירקות מן גזע, הקפד להשאיר עמוד שדרה ארוך לפחות 4 ס"מ.אתה יכול לאחסן קישואים ב:

• Mesh .קח כל ערימה קטנה, לשים קישואים בתוכה לתלות אותו.במצב זה, הירק יישאר טרי לפחות 4 חודשים.

• סיין. הפוך ארון עץ במרתף ולשתף אותו עם חציר.מעליהם, בשורות מסודרות, הניחו את החצר, משאירים ביניהם מרחק קצר.

איך לאחסן דלעת לחורף במרתף?

אחסון דלעת במרתף

• רבים מאמינים כי הדלעת אינו דורש שום תנאי אחסון מיוחדים, אז פשוט להניח אותו על הרצפה של המרתף.אבל זה ירקות כמו גם קישואים דורש יחס יותר חיבה.אם אתה משאיר אותו שוכב על הרצפה, פשוטו כמשמעו חודש לאחר מכן אתה יכול לראות כי זה התחיל להידרדר.

• במקרה שאתה רוצה לבשל מאכלים בריאים מהדלעת עד הקיץ הבא, ואז לוודא כי יש לה מקום נפרד משלה במרתף.האופציה האופטימלית לאחסון הדלעת היא מתלה מעץ בגובה של יותר ממטר אחד, מכוסה בנייר.

• דלעת צריך להיות ממוקם בצורה כזו pedicels שלה להסתכל, ואת הצדדים לא נוגעים זה בזה.אם אתה יודע את הטמפרטורה בחורף במרתף שלך יכול לרדת מתחת לאפס, ואז בנוסף במקום כל הפערים בין קש דלעת או חציר.

איך לאחסן תפוחי אדמה במרתף בחורף?

תיבת אחסון תפוחי אדמה

תפוח האדמה, כמו גם כל ירק אחר מגיב די חזק לשינויים מינימליים ביותר טמפרטורה ולחות בחדר, ולכן חשוב לוודא כי המרתף שבו הוא מאוחסן לפחות מאוורר היטב.חנות שורש זה הוא הטוב ביותר בטמפרטורה של +2 ל +4 ו ב לחות 70%.

ואם ערכי הטמפרטורה עדיין יכולים להשתנות בכיוון זה או אחר, יש לבדוק את הלחות בזהירות רבה.אם האינדיקטורים שלה לעלות לפחות 80%, אז היבול שלך יתחיל לקבל מכוסה ריקבון.

שמור על תפוחי אדמה בצורה הטובה ביותר ב:

רשת

• . אם אין לך תיבות מיוחדות לאחסון תפוחי אדמה, אז הרשת היא בדיוק מה שאתה צריך.זה יאפשר לאוויר להסתובב סביב פקעות כל הזמן, לעזור להם לא לטרוף ולא להירקב.

• שקים. אם תבחר בשיטה זו של אחסון, ולאחר מכן לתת עדיפות תיקים עשויים burlap טבעי.שלא כמו נייר ופוליאתילן, הם יכולים להגן על היבול שלך מפני לחות וקר.

איך לאחסן כרוב במרתף בחורף?כרוב

התלוי על חבל

אם אתה רוצה לאכול כרוב חורף כולו, הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לגדל את הגידולים התקינים.עבור הנחת במרתף, רק זנים מאוחר ובינוני ההבשלה מתאימים.אבל הכרוב הראשון הוא הטוב ביותר כדי להחמיץ ולאחסן בצנצנות.

הדבר הכי נעים הוא שבניגוד ירקות אחרים, כרוב אינו מפחד לחות מקסימלית וטמפרטורות נמוכות מאוד.אבל עדיין, וזה הירקות צריך להיות מאוחסן, תוך התחשבות המאפיינים שלו.זה יהיה יותר טוב אם אתה שם אותו במרתף בצורה כזאת שהיא לא שוכבת ערימה אחת.אז

:

• אם אתה רוצה כרוב לזמן ארוך לא לאבד העסיסיות שלהם, ואז להקיא אותו ישירות מן השורש, קצת יבשים עלים העליונים, ולאחר מכן לתלות אותו על התקרה או הקורה על ראש הוו למטה.רק לוודא כי היבול שלך היה ממוקם לפחות 30 ס"מ מהקיר.אם תולים את הכרוב קרוב יותר, אז יש סיכוי שהוא יקפא כל הזמן.

• אתה יכול לנסות לאחסן כרוב בסרט מזון.עבור שיטה זו של אחסון, מומלץ לקחת את אותו גודל kochany.הם חייבים לנקות את העלים העליונים לחתוך לחלוטין את הגדם, ולאחר מכן לעטוף את הסרט בכמה שכבות.הוכן בדרך זו, הקציר, לשים בסל או בתיבה והניח אותו על המדף.

איך לאחסן חצילים לחורף במרתף?חצילים חפצים

ב

במרתף כדי לשמור את כל חצילי החורף הטריים יש לזכור כי הירקות צריכים להיות לחות גבוהה וחוסר האור.גם במרתף, מומלץ כי הם מכוסים burlap, כך כמו קרני השמש הקטן ככל האפשר נופלים עליהם.אם אפשר, לבנות מדפים נפרדים במרתף, לכסות אותו עם נייר ולשים אותו כחול בשורה.מכסים אותם עם burlap, ומפזרים קש.

אם שטח במרתף שלך הוא קטן, ואז לארוז אותם כמה חתיכות בשקיות פלסטיק לקפל אותם לתוך תיבת עם חורים.מניחים את התיבה בגובה של מטר אחד מעל הקרקע וקרוב יותר לקיר.מדי פעם לבדוק אם יש פירות, פגום או רקוב.אם אתה מבחין לפחות גרגר קטן, מיד לקחת את החציל מהקופסה.אם אתה לא עושה את זה, הירקות יתחילו להירקב ולקחת לחות מן הפירות הרגילים עדיין.

איך לאחסן אבטיחים במרתף?אבטיחים חפצים

במרתף

• מייד אני רוצה לומר כי בחורף כשהיתה במרתף האבטיחים הגדלים ביותר בגן שלו.אז אתה יכול לשלוט באופן עצמאי את מידת הבגרות לחתוך אותם מן האריגים בזמן הנכון.על מנת שהאבטיח ישקר זמן רב ככל האפשר, יש לקחת אותו מן הגן כחמישה ימים לפני בגרות מלאה.

• אם תהיה אחסון אבטיחים שנרכשו, ולאחר מכן לנסות לבחור פירות בשלים.האפשרות הטובה ביותר לאחסון אבטיח הוא הרשת.במקרה זה, אתה לא צריך לעשות שום דבר.יהיה עליך לנקות את האבטיח רק על אדמת, לשטוף אותו, לחכות עד שהוא מתייבש, ולהניח אותה לתוך נטו תלוי בצורה מסודרת מהתקרה.

• אפשרות נוספת מוכחת היא חימר.זה יהיה צריך להיות מעורבב עם מים, ולאחר מכן להחיל שכבה דקה על אבטיח.כאשר שכבת החימר יבשה לחלוטין, מעבירים את האבטיחים למעמד, וכל הפערים ביניהם מונחים בנייר או בקש.

איך לשמור על לפת בחורף במרתף?שיטות

של אחסון של לפת במרתף

לפת ייחודי תכונות הירק pitalennym שלה מסוגל מגוון מאוד טוב של תפריט החורף.אתה צריך לשמור על לפת, כמו גם גזר סלק.לכן, אתה יכול בבטחה את השורש הזה על מדף אחד או קרוב אליהם.

לאחסון יש צורך לבחור פירות עסיסיים, הבשילו במלואה, כי הם ללא נזק ונזק.כן, ואם אפשר לשים לפת קטנה במרתף.מאז בצורה לחתוך זה ייעלם מהר מאוד, זה יהיה יותר טוב אם תשמור על פירות שאתה יכול לאכול מיד.

כיצד לאחסן לפת במרתף:

• יבש לפת ולשים אותו בשקית ניילון.לקשור אותו, ולאחר מכן עם כל חפץ חדה לעשות את זה כמה חורים עבור אוורור.

• להניח לפת בקופסאות עץ בשורות ויוצקים אותם עם חול או אפר.ודא כי שכבת חול הוא עבה סמיך ככל האפשר.אחרי הכל, אם הוא דק מאוד, הירקות בתהליך האחסון יגעו זה בזה ותתחיל בהכרח להידרדר.

• אם תרצה, אתה יכול להכין זיגוג של חומר, שעווה או פרפין ולכסות אותו עם כל תור לבד.שיטה זו של אחסון ימנע את אובדן הלחות ולהגן מפני microreora.

כיצד לאחסן אגסים לחורף במרתף?

אחסון של אגסים בבית

• גננים רבים, לשים את האגס במרתף לאחסון, לעשות טעות אחת.הם פשוט להירדם בקופסה, לשים אותו על המדף ולשכוח את זה במשך זמן מסוים.ככלל, פירות כאלה מתחילים לכסות מהר מאוד עם ריקבון.למה זה קורה?

• ראשית, בשום מקרה לא יכול להירדם אגסים.אם אתה עושה את זה מהר, אז בטוח פירות מסוימים ייפגעו, ואתה לא נצפו של זה, prispit אותו עם אגסים נורמלי.לאחר זמן מה, הוא מתחיל להתדרדר להדביק את הריקבון עם פירות כי הם במגע עם זה.לכן, זה יהיה יותר טוב אם תוכלו להניח את פירות בתיבה מסודר, פשוטו כמשמעו חתיכה אחת כל אחד.

• שנית, אגסים לא אוהבים לחות גבוהה, לאור זאת, אנחנו חייבים לעשות הכל כדי להבטיח כי יש לה השפעה פחותה עליהם.כדי לעשות זאת, את החלק התחתון של התיבה צריך להיות מכוסה כמה שכבות של העיתון ולאחר מכן להתחיל להפיץ את שורות של אגסים לתוכו.ואל תשכח כי בתיבה לא יכול להיות יותר משלוש שורות של פירות, כי כל אחד מהם צריך להיות מחדש על ידי 2-3 שכבות של נייר.

כיצד לאחסן שום במרתף בחורף?

שום Scythe

• הדרך הקלה ביותר לאחסן שום מוכר לנו מילדות.כנראה, כל אחד מאיתנו זוכר את הצמות של הירק הריחני הזה, שבסוף הקיץ תמיד הופיע מתחת לגג ביתה של הסבתא.המעניין ביותר הוא שכך אתה יכול לשמור את השום עסיסי וריחני כמעט עד הקיץ הבא.

• אם אתה לא רוצה לסרוג חרמש מן השום, אז אתה יכול לנסות לאחסן אותו צנצנות זכוכית.במקרה זה, תצטרך לחתוך את גבעול עשבוני כמעט ליד הבסיס של הראש, ולאחר מכן להניח את הצנצנת בתוך צנצנת, בתחתית שבו מלח נשפך.יוצקים את השום הזה עם מלח ולשים על זה שורה חדשה.ממשיכים להניח את הירקות בדרך זו עד שתמלא את כל המכולה.

• הקפד לזכור כי השכבה האחרונה צריכה להיות מלח, אז אם אתה רואה שאין מקום זה, אז פשוט לא למלא את הצנצנת על הצוואר.כאשר השום מונח, אתה תישאר לעטוף את המיכל בבד כהה ולהעביר אותו המדפים במרתף.

איך לאחסן כרוב פקין במרתף?

כרוב פקין ניתן לאחסן בתיבה

• כרוב פקין הוא ירק עדין למדי, ולכן זה יכול להיות מאוחסן במרתף לא יותר משלושה חודשים.אם במהלך הזמן הזה אין לך זמן לאכול את הקציר שלך, אז תצטרך לשים אותו פחיות.עדיף לאחסן את pekink על המדפים עם נייר.רק תזכור כי במקרה זה, באופן מוחלט אתה לא יכול להשתמש בעיתונים.

• כרוב פקין כל כך סופג ביסודיות ריחות כי בעוד כמה שבועות זה יתחיל לפלוט את ניחוח דיו ההדפסה.Ogorodniki, שיש להם מרתף גדול, יכול לנסות שם כדי לעשות איזה גן להשתיל את הכרוב לתוכו.

• שיטה זו יכולה להאריך את חיי peking לא על ידי שלושה, אבל על ידי ארבעה חודשים.אבל לא משנה איך לשמור את זה, תמיד לזכור שהיא לא אוהבת אור.אז איפה שהיא על המדפים או על המיטה, תמיד לכסות אותו עם מטלית כהה.

כיצד לאחסן פלפל במרתף?

אחסון של פלפל במרתף

פלפל בולגרי, שלא כמו ירקות אחרים, מרגיש נהדר בתיבת עץ פשוטה.לכן, אתה יכול בבטחה לדפוק את הקופסה בגודל הנכון, לכסות את החלק התחתון של הנייר עם נייר ושופכים את הפלפל לתוכו.אם לשים ירקות בגובה של מטר אחד מהרצפה, אתה יכול לאחסן אותם בדרך זו לפחות 4 חודשים.במקרה שאתה רוצה את הפלפל לרצות אותך עם הטעם הפיקנטי שלה אפילו באביב, ואז לחפור אותו מהקרקע עם השורש לתלות אותו לתקרה עם מלמעלה למטה.

ניתן גם להשתיל אותו לתוך סיר פרח רגיל ולשים אותו בכל מקום נוח במרתף.שיטה זו מתאימה ירקות שלא היה זמן להיות בחוץ.מכיוון שהם עדיין יקבלו חומרים מזינים מהקרקע, במרתף הם יוכלו לקבל את העסינות החסרה ואפילו לגדול קצת.

איך לאחסן בצל לחורף במרתף?

אחסון בצל בחורף

עם חיים, אתה יכול לומר כי בצל הם הצמח הגחמני ביותר.בטמפרטורת החדר הוא מתחיל לנבוט במהירות, ובשיעורים נמוכים מאוד הוא קופא ונעשה אכיל.

לאור זאת, אם תחליט לאחסן את הירק במרתף, ואז לוודא כי הטמפרטורה בו לא נופל מתחת -1, והלחות היתה לפחות 75%.אם הנתונים האלה קטנים יותר, הבצל יתדרדר במהירות.

ניתן לאחסן בצלים ב:

• תיבות עץ x.גובהם לא יעלה על 30 ס"מ.אם הוא גדול יותר, הנורות יתפוגגו ויירקבו.מיכלים לביצים

• .שיטה זו מתאימה גננים שיש להם מרתף גדול.במקרה זה, הנורות צריך להיות מסודרים בקפידה בחללים לביצים, ולאחר מכן לסדר את המכלים על המדפים.

• רשתות של .האופציה האופטימלית היא רשת, אשר ממש טבול ממש 3 ק"ג בצל.אבל הם גם לא יכולים לשים על הרצפה.אם אין לך מקום על המדפים, ולאחר מכן לבצע תמיכה נוספת ומניחים את הרשתות עם הירקות עליהם.

איך לאחסן סלרי לחורף במרתף?

שיטות אחסון סלרי

סלרי, כמו כל ירקות מוצק, הוא אוהב מאוד של לחות, כך לאחסן אותו בלחץ כמעט 100%.אם במרתף שלך האינדיקטורים שלה הם נמוכים מהנדרש, אז אתה יכול לנסות מעת לעת לחות הירק עצמו.כמובן, זה לא אומר שאתה צריך לרסס את הסלרי עצמו.כדי שיהיה לו מספיק לחות אתה פשוט צריך לפעמים לפזר את החול בתיבה שבה הוא יהיה.

פשוט לא לעשות את זה לעתים קרובות מאוד, אם תגזימו עם מים, היבול שורש יתחילו הראשון לקחת שורש ולגדול, ולאחר מכן בגלל חוסר אור זה יהיה להירקב.אם יש רצפת עפר במרתף שלך, אתה יכול לעשות תעלה קטנה בתוכו, לשים סלרי בו לכסות הכל עם אדמה וקש.

איך לאחסן ארטישוק ירושלמי במרתף?

ארטישוק ירושלמי בבית

ארטישוק ירושלמי, אם כי נחשב סוג של תפוחי אדמה, לא ניתן לאחסן יחד עם זה.מאז הוא צריך הרבה לחות, עדיף לשים אותו במרתף, יחד עם גזר וסלק.האפשרות הטובה ביותר לאחסון ארטישוק ירושלמי היא תיבה עם אדמה, רק במקרה זה יש להשתמש בחול לא יבש, אך רטוב וכאשר מערמים בנפרד, כל שכבה ארוזה.

למקם את המיכל עם ארטישוק ירושלמי הטוב ביותר קרוב היציאה ככל האפשר.מאז ירק זה אוהב את הקור( זה בקלות סובל אפילו -40), זה כאן זה ירגיש הכי טוב.

כיצד לאחסן ענבים במרתף?

דרכים לאחסון ענבים

אם אתה לא רוצה לטרוח, אז פשוט לחתוך את הענבים ולמקם אותם על המדפים שעליו נסורת נסורת סיד ו צפצפה הוא התפשט.אם אתה רוצה, אתה יכול להחליף את המדף עם תיבה, אבל עדיין לשים לא שורה אחת של ענבים בו תמיד לכסות אותו עם נסורת משני הצדדים.

אתה יכול לנסות לשמור על המסיק שלך בצורה מעניינת יותר.חותכים את הענבים עם חתיכת גפן קטן ממש מיד לכסות את לחתוך עם פרפין מותך או שעווה.כאשר הוא קופא, לתלות אותו בזהירות אל הקורה או התקרה, ולוודא כי הגפן אינו במגע עם הצופר.

וידאו: "6 דונם" - איך להציל את הירקות