נבטים בריסל: מאפיינים, הטבות ופגיעה

כרוב ניצנים - זה יבול הירקות, אשר שייך למשפחת המצליבים.בשנת המזון הנצרכת ירקות Kocheshkov שהן גרסאות מיניאטוריות של כרוב במשקל כעשרה גרם כל אחת, ואת גודל שלא יעלה בגודל של אגוז.באחד גבעול כרוב גדל על 50-70 קטן Kocheshkov.תוכן

• של ציונים
• טיפוח
• הרכב
• ערך קלוריה
• תזונתי קישורים מועילים
• תכונות שימושיות
• עיבוד קולינרי ויישומים היתרונות
• לילדים המאפיינים כרוב שימושיים קשישים
• ביתרונות
• בתקופה שלאחר הניתוח לבישול השתמש
• בהריון איךכדי לבחור וחנות
• התוויות ועובדות מעניינות נזק

כרוב ניצנים טיפוח ההיסטוריה

- זה נגזר באופן מלאכותי תרבות, וכו 'צמח oetomu לא נמצא בטבע."האבות" של כרוב ניצנים הוא כרוב עלים, אשר גדל בטבע בשטח של מדינות הים התיכון.גיליון כרוב ניצנים הביא מגדלי הבלגית, התפשטות התרבות בלגיה בגרמניה, צרפת, הולנד.האזכור הראשון של הירק הזה מתוארך 1821, תיאור מדעי של התרבות עשה קרל לינאוס, קורא כרוב ניצנים - לכבוד החקלאים שהביאו אותו מבריסל.

הירקות הרוסים הופיעו באמצע המאה תשע עשרה, אך בשל פסולים בשל האקלים שלה גדל אינו נפוצה.והיום המטפחים העיקריים של הזנים כרוב הם בעיקר במדינות מערב אירופה, כמו גם באזורים מסוימים של ארה"ב וקנדה.ברוסיה, התרבות הוא גדל בעיקר באזורים המרכזיים בכמויות מוגבלות מאוד.

לתכני ^

ציוני

ניצנים מיוצגים על ידי מספר רב של זנים, הפופולריות של אשר משתנה מאזור לאזור.על שטחה הרוסיה של הזנים הבאים הנפוצים ביותר:.

• «בוקסר"זן היה bred בהולנד.זה של המדיום, הוא יציב בטמפרטורות נמוכות.יש Kocheshkov צורה מעוגלת, בגודל בינוני וצפיפות, ירוק.מתאים עיבוד לאכול טרי.
• «הרקולס".Bred ברוסיה.האם התנגדות מאוחר התבגרות, שונה לטמפרטורות נמוכות.Kocheshkov אובלי, בקוטר של שלושה עד חמישה סנטימטרים, משוחררים מספיק.המגוון הוא מתאים שימורים ובישול ביתי.
• «Dolmik".זן היה bred בהולנד.זה מתייחס בִּחוּל.Kocheshkov מעוגלת צורה, גודל בינוני, בצבע ירוק בינוני.משמש הקפאה מהירה וצריך טריים.
• «קורל».Bred בצ'כיה.זה מתייחס מאוחר התבגרות.צמחי sredneplotnye Kocheshkov בגודל בינוני צורה מעוגלת בחתך יש צבע צהוב-ירוק.יש מגוון תשואה גבוהה, איכויות טעם גבוהות.משמש בצורה מעובדת ולא מעובדים( טרי).

לתכני ^

רכב ניבט

בריסל - מקור חשוב של חלבון גולמי, ויטמינים, חומצה פולית.המאפיינים של כרוב ניצנים להפוך את המוצר הזה שימושי לטיפול במחלות של איברים רבים ומערכות גוף.

לתכנים ^ נבטים

קלוריה

בריסל - מוצר דל קלוריות, מאה גרם של מוצר טרי רק 43 קלוריות, בעוד קלוריות כרוב קפוא מכיל אפילו פחות - 36 קלוריות.בשל ערכו הקלורי הנמוך של המוצר מתאים לכולם, כולל אנשים הסובלים מעודף משקל.

לתכנים ^ יתרונות

ערך תזונתיים

של כרוב ניצנים הוא בעיקר בשל תכולה גבוהה של חלבון עם רכב חומצות אמינו עשיר, אשר מאפיין כמעט טוב כמו החלבון מן החי.במקביל, תכולת השומן היא מזערית, מה שהופך מוצר צמחי תזונתי.משקל חומר

	( ז)
	4,8
חלבון שומן פחמימות	0,3
	3,1
עמילן	0,4
מים אש	86
	1,3
סיבים תזונתיים	4,2
	חומצה אורגנית0,3
Monosaccharides ו disaccharides	2,7 חומצות שומן בלתי רוויות
0,1

לתכנים ^

תרכובות שימושיים נבטים

בריסל - מקור חשוב של חומצה פולית, ויטמינים B, ויטמין C

	חומר משקל( מ"ג / g
בטא-קרוטן	450
A	38
B1( תיאמין)	0139
B2)( RIoflavin) 0,09	B5
( חומצה פנטותנית)	0309
B6( פירידוקסין)	0219
B9( חומצה פולית)	61
C	85
E	0,88
K( phylloquinone)	177
כולין	19,1

תוכן עקבות גבוהים מרכיבים הכרחיים לקיומה התקין של איברים ומערכות בגוף האדם.משקל חומר

	( מ"ג / g)
סידן מגנזיום	42
	23
	25
נתרן זרחן אשלגן	389
	69
	1,4
הברזל אבץ נחושת	0,42
	0,07
	0338
מנגן סלניום	1,6

כדי TOC^ עיבוד קולינרי

כרוב ניצנים - הוא מוצר שלא אמורים להיחשף טיפול בחום ממושך, כתוצאה ירק מאבד הרבה תכונות מועילות שלה.הדרך הטובה ביותר להתכונן כרוב - מהביל( על הצלחת בסיר כפול או multivarka), תוך שהיא שומרת את טעמו ואיכותו תזונתית.ניבטי

Kocheshkov בבריסל גם מבושלים, אפויים, צלויים, קפוא בעבר, אז כדי לשמש להכנה( מרק) והמנות הראשונות.ישנם סוגים שונים של ירקות מיובשים.

עם בצורתו המקורית ואת השילוב של נבטי Kocheshkov בבריסל צבעים בהירים רווי משמש גם מנות חגיגיות לקישוט.

לתכנים ^

שימושיים תכונות ויישומים

תכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים עושה כרוב ניצנים מוצר בעל ערך כי תזונאים ממליצים לכלול בתזונה כמעט בכל הקטגוריות של אנשים.ניבטי

בבריסל ייצרו השפעה חיובית על הגוף של אנשים עם המחלה:

• Cardiovascular המערכת( הפרעות קצב יתר לחץ דם);
• המערכת האנדוקרינית( סוכרת והשמנה);
• מערכת הנשימה( ברונכיטיס אסטמה הסימפונות);
• מערכת העיכול( עצירות);
• של מערכת גניטורינרי( contrements של שלפוחית ​​השתן ואת הכליות).צריכת טעינת
. ..

רגיל של כרוב ניצנים יכול לעזור למנוע התפתחות של מחלות מסוכנות ומצבים פתולוגיים, מאז המוצר יש קשת רחבה של פעולות על הגוף, כלומר:

• אנטי רעילים;
• antiscorbutic;
• הוא משתן;
• choleretic;ממריץ
• ;
• נגד סרטן;
• אנטיסקלרוטי;
• אנטי זיהומיות;
• immunostimulating;
• הוא אנטי דלקתי;
• משקם.

לתכנים ^ יתרונות

לילדי חומרי

הקשישים, המהווים חלק של מוצר זה, לעזור לחזק את רקמת עצם, וזו הסיבה קיים הכרח לכלול את תפריט הילדים, מערכת השלד אשר מפתחת באופן פעיל והקשישים, מערכת השלדאשר לעיתים קרובות שברירי למדי.

לתכני ^

תכונות שימושיות של כרוב רופאי

בתקופה שלאחר הניתוח ממליץ לכלול כרוב ניצני מיץ מתוך אותה בתפריט המטופל, עבר ניתוח.בגלל ההשפעה של חומרים הכלולים במוצר מואץ ריפוי פצע ומגדיל את ההתנגדות של גורמים השליליים החיצוניים האורגניזם.

לתכנים ^ היתרונות

עבור נבטים

בבריסל בהריון - מקור עשיר של חומצה פולית, שהיא חיונית להתפתחות תקינה של מערכת העצבים של העובר ברחם.בשל השימוש הרגיל שלה, הסיכון לפתח חטאים אצל ילדים מופחת באופן משמעותי.כרוב אישה בהריון יעזור לפצות על חוסר של ויטמין C.

לתכנים ^ השימוש

ב בישול כרוב

בריסל - הוא ירק תכליתי שיכול לשמש:

• נזיד;
• מבושל;
• אפוי;
• מטוגן;
• גלם.

עם נבטים בריסל להכין: תבשיל

• ;
• סלטים;הדבק
• ;
• חביתות;תבשילי
• ;עוגות
• ;
• מנות בשר;
• רטבים.

לתכני ^

כיצד לבחור ולאחסן

כאשר כרוב ניצנים בבחירה צריך לשים לב לסוג של עלים העליונים Kocheshkov - הם חייבים להיות טריים מראים שום סימן של ריקבון כתמים כהים.עקבות כהים לא צריך להיות גם על גזע, להיפך, זה צריך להיות קל ונקי.אם לחתלתולים יש גוון צהבהב - זה מצביע על איכות נמוכה של הירקות.

נבטים בריסל מאוחסנים באופן מושלם בתא הירקות של המקרר, אתה יכול לקנות אותו לשימוש עתידי לחתוך את החתלתולים לפי הצורך.אם אתה מוצא סימני נזק ירקות, להפשיט המקום ששרף, לחתוך Kocheshkov ולהקפיא אותם.

לתכני ^

התוויות ופוגעים יתרונות וניזקים של נבטי

בבריסל נדונות על ידי חוקרים רבים, אך מחשבותיהם מסכימות על דבר אחד - הירק הזה צריך להיות נצרך בזהירות לאנשים שיש להם בעיות עם מערכת העיכול.

לכלול נבטים לתזונה רק לאחר התייעצות מוקדמת עם הרופא( כי זה יכול לעורר החמרה של מחלות ומצבים פתולוגיים) מומלץ לאנשים:

• עם חומציות גבוהה של הקיבה;
• עם התכווצויות מעיים תכופות
• עם enterocolitis;
• עם תנועת מעיים חלשה.נבטים

בריסל - מוצר עם תכולה גבוהה של purines, כך שזה לא אמור לשמש חולה עם גאוט.

לתכנים ^

מעניינות עובדות מרק

, שהוכן על בסיס צמחי זה, עבור איכויות תזונתיות שלה אינו נחות העוף במרק, מבושל.

הרפואה המסורתית ממליצה לכלול מיץ מנבטים בריסל בתפריט היומי של חולים עם סרטן.

Ekaterina

מעולם לא אהבתי כרוב ניצנים, אבל עכשיו אני בהחלט יהיה לכלול אותו בתזונה שלי.

ולנטיין

קתרין, הקפד לנסות.לדוגמה, אני באמת אוהב נבטים בריסל אפוי עם חלב רוטב גבינה.באופן כללי, לאינטרנט יש מתכונים שונים.תראה, אתה בטוח למצוא את האפשרות של בישול זה כרוב לטעמך.