כל חומץ יין מושלם להכנת רטבים לסלטים ומאכלים אחרים.מרווה את המרכיבים תרומה שלה עדין ונותן להם להתמקד.תדלוק מבושל עם חומץ, לא צריך הרבה מלח ותבלינים חריפים.
«סלט יווני" עם חומץ יין, מרכיבים: עגבניות
- 1-2 יח '.(בהתאם לגודל)
מלפפון - 1-2( בגודל בינוני)
פלפל בולגרי - מחשבי 1-2.צבעים שונים( ניתן להחליף עם פלפל מתוק).קשת כחול
- 1 נורה( לא גדול) זיתים שחורות
- בנק 1 200 גרם( ניתן להחליף ירוק או לשלב בין שני המינים).
גבינה "פטה» - 200-250 גרם( יכול להיות מוחלף על ידי גבינה מלוחה)
זית שמן - 3-4 כפותחומץ יין
- 2-3 כפות.(כל)
תערובת של "עשבי תיבול איטלקים» - 0,5-1 כפיתתערובת של פלפלים
- 1/3 כפית
חבורה של מלח גס ים
ירוק טרי( לא חובה, לא ניתן להוסיף אם הגבינה היא מאוד מלוח).הכנת
:
עגבניות
יש לנקות מן החלק הנוזלי של זרע וחותכים לקוביות גדולות, יוצקים פנימה את קערת סלט.
מוסיפים אותו מלפפון ופלפל לקערת הסלט.
מסנן את מי המלח של הזיתים כדי ירקות ssypte פרוסים בצל
שלהם, לפרק לטבעות או טבעות חצי, לשלוח בקערת סלט.
מכין רוטב לסלט: לערבב שמן זית עם חומץ יין ולהוסיף 1-2 כפותסרום מגבינה( מלח מלוח מפטה או גבינה).
עם ההלבשה, יוצקים את הירקות בקערת סלט ומערבבים עם כף.בשנת
תבליני צלחת ssypte וגבינת הפלפל
חתוכים לקוביות, לעשות את זה פשוט, אתה יכול להשתמש בקו חוט או דיג( מקלות גבינת הסכין ובגלל זה, מעיכה).
מגלגלים כל קוביית גבינה בתבלינים ומניחים אותה בעדינות על הירקות בסלט.מערבבים ירקות וגבינה לא שווה את זה, שכן גבינה רכה ייתן את הצלחת מבט אסתטי.
אם ירצה, לפני הגשת סלט בתפזורת עם עשבי תיבול טריים קצוצים או לקישוט פשוט עם עלים ירוקים של בזיליקום.
«סלט יווני" לבוש עם סלט חומץ בן יין
של כרוב סיני עם חומץ יין: מתכון כרוב סיני
שונה מבנה מימי טעם עסיסי טרי אחרים של הראש וסדינים.כרוב זה תמיד זמינים בחנות בכל עת של השנה ובגלל זה משמש לעיתים קרובות סלטים: ירקות, בשר, פירות ים או גבינה.לשם שינוי, להתכונן רוטב סלט זה לא מן המיונז, אלא מחומץ יין ושמן צמחי.
שאתה צריך: כרוב סיני
- 300-350 גרם( ראש קטן או חלק לבן וירוק של הראש הגדול של כרוב).
מלפפון - 1 חתיכה.גדול( או שניים קטנים או בינוניים).ביצה מבושל - 2-3 יח '.(ניתן להחליף שליו, אבל הם צריכים להילקח בכמויות גדולות יותר).עירית
- 5-10 גרם( עטים ועוד) פלפל שחור
( או תערובת של פלפלים שונים) מלח
ים - לפי הטעם שמן צמחי
- כמה כפות(כל: תירס, זית, חמניות, שומשום, פשתים ואחרים).חומץ יין
- 2-3 כפות(לבן או אדום)
עשבי תיבול טריים( שום) ובצל ירוק פרמזן
- 20-40 של בישול
: לחתוך כרוב
עם סכין, כמו חלק ירוק ולבן.חוגי מלפפון פרוסים חצי
כן הלבשה על ידי ערבוב השמן והחומץ, הוספת תבלינים, מילוי מלח.
יוצקים את רוטב הסלט ומערבבים אותו ביסודיות, ניתן להוסיף מלח לפי הטעם.ביצי
מבושלות לחתוך לחצי או פרוסות, מסודרות יפה על פני שטח חסים.מקשטים
סלט ירקות ופרמזן גדיל טרי קצוץ( גבינה ניתן לחתוך לפרוסות פרושים בעדינות על פני השטח).מלוי
של חומץ יין עבור סלט עם
כרוב סיני כיצד משרים בצל בחומץ יין?בצלים מוחמצים
- בנוסף טעים לכל מנה בשרית, תוספת של תפוחי אדמה, דגנים או סלט.מריחה את הבצל היא קלה לעשות חצי שעה בעזרת חומץ יין.
מה זה ייקח עבור המרינדה: חומץ
- 100 מ"ל.(לבן או אדום) שמן צמחי
- 50-70 מיליליטר( כל ירקות)
מלח( או כל ים גדול) - 1 כפית(עם שקופיות)
סוכר - 1 כף.(עם שקופיות)
ציפורן - כמה מחשבים אישיים.
פלפל אנגלי ואפונה - קומץ קטן פלפל
קרקע - 0,5 כפית(ניתן להחליף בתערובת של פלפלים שונים).
חשוב: אתה יכול למרוח לבן, בצל, בצל סגול, שאלוט, כרישה( חלק לבן).נפח זה של מרינדה הוא הכרחי עבור השריית 2-3 נורות גדולות.המרינדה נעשית בצורה הטובה ביותר במיכל מזון, לפני החיתוך של הבצל יש לחתוך טבעות או חצי טבעות, להשקות עם מים רותחים מרוקן מים עודף.בצל כבישת
עם חומץ יין יין חומץ
קבאב: מתכון
מרינדה עבור ברביקיו, הכין בתוספת חומץ ספוגה זרה בשר של ניחוחות וטעמים.עבור בשר המרינדה, עדיף להשתמש בחומץ אדום, שכן טעם חמוץ הטעם שלה הוא הרבה יותר חזק.מה נדרש המרינדה
2-3 ק"ג בשר:
חומץ - 50-80 מ"ל.(אדום)
שמן צמחי - 80-100 מ"ל.(זית או חמניות).
מים - 100-130 מ"ל.(טהור, קר)
פלפל טחון - 0,5 כפית.(ניתן להחליף בתערובת של פלפלים).
עלה עלה - כמה מחשבים אישיים.
בצל - 3-4 נורה בצל או שום לבן גדול
- כמה שיני
חשובות: במשך כבישה לבחור בשר שומני, רצוי חזיר צוואר חזיר.הבשר מלוח ולהוסיף פלפל לפי טעם, מן הנוזלים ותבלינים כתוצאה מכינים את המרינדה, אשר חייב להיות מלאה עם חתיכות של בשר בלילה.עלי הדפנה והבצל מעורבבים בחצאי חצי בשר.
איך למרפא בשר עם חומץ יין קבב שיש?
עוף בחומץ יין: עוף מתכון
ברוטב יין - זה מאכל טעים וקל, אידיאלי לארוחת ערב או צהריים.בשר כזה יכול להיות משולב עם סלטים ירקות טריים, תפוחי אדמה ושעועית.
תצטרך:
בשר עוף - 1 ק"ג.(בשר אדום, אבל עבור צלחת דיאטה אתה יכול להשתמש פילה).
בולגרית או פלפל מתוק - 3-5 יח '.(עדיף צבעים שונים עבור סוג יפה של צלחת).
קשת - 1 מחשב.(כחול או לבן)
שום - 1 ראש( קטן, לבחור לא הרבה "רשע" שום).
שזיפים - 5-6 חתיכות.חומץ יין
- 50-70 מ"ל.(לבן או אדום)
יין יבש - 50 מ"ל.
חרדל( רגיל או דיז'ון) - 1 כפית.ירקות טריים
לקשט את תערובת
צלחת המוגמרת של תבלינים לפי טעם בישול
:
פורס את פרוסות העוף, מעט מלבני.
לחלוט בשר יין חומץ ויין, הוספת תבלינים ומלח.
לאחר כבישה, להעביר את הבשר לקומקום או סיר עם תחתית עבה, יוצקים את שמן הירקות.
מוסיפים בצל בצלצלי בצל ופלפל עם קש, סוחטים שום, שזיפים מיובשים ומתחילים לכבות על אש קטנה.
מוסיפים את החרדל ומבשלים את המנה ל-40-60 דקות.
כאשר נוזל עודף התאיידו שהבשר רך, לכבות את הלהבה ומכסים במכסה הקדירה, לתת את הבשר לעמוד לפני יישום עבור 10-15 דקות אחר.
בעת ההגשה, לקשט עם ירקות קצוצים טריים.
עוף בשר בקר
המרינדה יין חומץ יין: בשר בקר מתכון
מושרות במרינדה עם חומץ יין מבושל ברוטב הופך פינוק טעים לכל המשפחה.בשר בקר - תזונתי, בנוסף חומץ ותבלינים יהיה עסיסי רווי.
יהיה עליך:
בקר
- 700-800 גרם( עיסה או מסיכה)
בצל - מחשבי 1-2.(גודל קטן)
פלפל בולגרי - 1-2 יח '.(בהתאם לגודל)
השום - 1 ראש גדול הוא לא "הרע" שום חומץ
- 50-60 מ"ל שמן צמחי( רצוי אדום)
( כל) קרן
ירוק טרי יין אדום יבש - 100 מ"ל.בישול
:
Cut חתיכות ארוכות של בשר בקר
משרים בחומץ עם תבלינים, מוסיפים את היין.עדיף למרוח בשר למשך הלילה.
בתוך תבשיל או בסיר עם תחתית עבה, מחממים את שמן
שלח בפלפל שמן חם, בצל שלם שיני שום.לאחר
בשר passirovki עם המרינדה לשלוח את הנפט, מביאים לרתיחה מנמיכים את האש.מכסים
Kazanok המכסה ומבשלים שעה בשר וחצי, כל 15 דקות, תוך ערבוב ולהפוך אותו.
סיים ומקשטים צלחת עם בשר בקר
עשבי תיבול קצוצים ב חזיר
יין במרינדה בחומץ יין במחבת: חומץ מתכון
יכול לעשות אפילו את הבשר שמנוני ביותר "כבד" הוא הרבה יותר קל לעיכול, עסיסי, רך טעים.חומץ מחלחל בשר, מדגיש את כל גווניה.
שאתה צריך: חזיר
( פילה או עיסה) - 700-800 גרם( ללא פסים ושומן).
Bulb - 1 מחשב.(או הנורה לבן)
כרישה( החלק הלבן) - 1 בצל
השום - 1 ראש
פלפל מתוק או פעמון - 2 יח '.(צבעים שונים עבור נוף יפה של המנה מוכנה).חומץ
- 50 מ"ל.(לבן או אדום)
רוזמרי( ענף או מיובשים כמה) רוטב סויה
- 3-5 כפות(קלאסי)
ירקות טריים ומנות לקשט בישול
: צלע חזיר
ב חתיכות מלבניות, משרים בחומץ יין, תבלינים ורוטב סויה.
בטל בשישים, מחממים את שמן ולשלוח אותו לתוך בצל טבעות חצי, רצועות פלפל שיני שום שלמות, להביא צבע זהוב.שלח קדרת בשר
, ומערבבים, שופך עוד כמה כפות של רוטב סויה, לשים ענף רוזמרין ומכסים.בשר
טומיטה במשך כשעה בטמפרטורה קטן חייב להסירו לאחר מרווה ורוזמרין.חזיר
ב ארנב יין חומץ
בחומץ יין: מתכון
לבשר ארנבת - מאוד רזה, לא שמן, מזין, שימושי מאוד טעים.בנוסף רוטב המרינדה ויין, הבשר יתברר עסיסי להפליא ורך, טעים, ספוגה זרה של ניחוחות.
שאתה צריך: ארנב
- 1 PC.(חלקי, לא חתיכות גדולות מאוד).חומץ יין
- 80 מ"ל.(רצוי אדום)
יבש יין אדום - 100 מ"ל.
גזר - 2 יח '.גדול( או אחד, אם גדול מאוד).שום
- 1 הראש
בצל - 1 נורה גדולה רוטב סויה
- 50 מיליליטר.תיבול
"תערובת של עשבי תיבול איטלקים» - 2 כפית
תערובת
ופלפל לפי הטעם בישול:
הארנב הוא לפרק מראש ולתת לו להשרות במים קרים למשך הלילה.זה הכרחי כדי להשאיר ריח לא נעים, והבשר הופך רך יותר.חתיכות ארנב
ושופכים את התחמיץ: מערבבים את חומץ ויין יחד, לדלל עם שמן צמחי, להוסיף תבלינים ואת העלים דפנה כמה.בשנת
utyatnitsu או תבשיל חום השמן, זה בצל ומטגן וטבעות קצוצות גזר, להוסיף שיניים או חצאים שום.
שים את הבשר יחד עם המרינדה, אתה יכול להוסיף קצת מים רוטב סויה לטעום.
כבה את הארנב מתחת למכסה סגור במשך כ 1.5 שעות.מערבבים את המסה כל חצי שעה.
ארנב בחומץ יין
מרינדה ברווז עם חומץ יין: איך לבשל?בשר ברווז
הוא שמן מאוד, עשיר ועסיסי.באופן אידיאלי, זה יכול להיות בתוספת עם המרינדה מוכן על בסיס חומץ יין.ראוי לציין כי לאחר החמצה נוזל זה ניתן לכבות, כאילו לשפוך.
יהיה עליך:
ברווז או חזה ברווז - כ -1.5 ק"ג.
קשת - 1 מחשב.
שזיפים - כמה מחשבים אישיים.(לתת טעם מעושן)
שום - 1 ראש( קטן, לבחור לא הרבה "רשע" שום).
גזר - 2 יח '.(גדול)
חומץ יין - 50-70 מ"ל.(לבן או אדום)
יין יבש יבש - 50 מ"ל.
חרדל( רגיל או דיז 'ון) - 1 כפית.בישול
:
עופות לבושים לפרוסות מסודרות
משרים את בשר חומץ יין, החרדל והיין, להוסיף תבלינים ומלח.
לאחר כבישה, מעבירים את הבשר ל kazanok, הנחת שכבות עם טבעות בצל, שזיפים שזיפים וגזר.
יוצק תחמיץ לתוך הקדרה ולהתחיל המתבשלת - 20 דקות על אש גבוהה, ו 40-60 על קטן.
כאשר נוזל עודף התאיידו שהבשר רך, לכבות את הלהבה ומכסים במכסה הקדירה, לתת את הבשר לעמוד לפני יישום עבור 10-15 דקות אחר.ברווז
במרינדת חומץ
כבד עם חומץ יין: מתכון
לבישול כבד מטוגן טעים יכול לשמש עוף, בשר בקר, כבד חזיר.אל הכבד הוא לא מריר, להשרות אותו לילה חלב, ובבוקר, לשטוף עם מים זורמים.
יהיה עליך:
כבד( כל) - 1 ק"ג.(עדיף להשתמש עוף, זה רך, עדין ומהיר מוכן).
קשת - 1.גודל קטן
חומץ יין - 50-80 מ"ל.(לבן או אדום)
רוטב סויה - 50-70 מ"ל.(קלאסי)
עלה המפרץ - 1-2 יח '.
שמן צמחי( כל)
בישול:
אם הכבד הוא גדול, לחתוך אותו.כבד עוף מבושל לחלוטין.
בבוקר, רוקנו את המרינדה ושולחים את הכבד עם בצל במחבת.
לטגן את הכבד מכל הצדדים, כאשר הקרום מתחיל להופיע, יוצקים את הבשר לתוך המרינדה ומוסיפים רוטב סויה, עלה דפנה ותבלינים לפי הטעם.
מכסים את הכלים ומבשלים עוד 10-15 דקות.
כבד מושרה חומץ יין
מוקרל מקרל בחומץ יין: איך לבשל?
אתה יכול למרוח חומץ יין לא רק בשר, אלא גם דגים.לדוגמה, מקרל, יש לו טעם עשיר מאוד ורך.המרינדה היין מדגישה באופן מושלם בשר דגים עסיסיים ושמנים.
יהיה עליך:
מקרל - 1 שום
דגים קפואים גדולים או טרי - כמה שיני
חומץ - 40-50 מ"ל.(לבן רצוי)
כל שמן צמחי - על בצל העין
- 1 PC.(Small) מלח
ים - על תערובת עין
של פלפלים "עשבי תיבול איטלקים» הבישול
: דגי
יש לנקות, הראש ולא ניתן לחתוך, אבל העין יש להסיר( 'זרימה' כתוצאה של טיפול תרמי של העין של הדג ולתת מריירות נעות).לשפשף דגים
במלח ופלפל, להשאיר במיכל, למלא אותו עם חומץ יין ושמן צמחי, רצוי למשך הלילה.ביום
גיליון מהתנור או הסיפון להוציא שכבת טבעות בצל, למקם את הדג על גבי ומפזר אותו עם תבלינים "עשבי תיבול איטלקים".אופים דגים במשך 40 דקות בטמפרטורה של 180-190 מעלות.מקרל
בפלפל יין חומץ
בחומץ יין: מתכון
במרינדה פלפל חומץ בן יין הופך מתאבן טעים ועסיסי, לצד צלחת ושימור לחורף.אתה יכול למרוח כל פלפל, אבל זה הכי מתוק או בולגרית.
שאתה צריך:
פלפל - 1 ק"ג.(מטוהרים, לא לסגור)
חומץ - 1 כוס( 200-220 מ"ל של אדום או לבן.).מלח הים
הגדול - טעם ( עדיף שלא יעלה על הסכום של 3-4 כפיות).
סוכר - 1 כף.עם תערובת
שקופיות של פלפלים חריפים - עין , פלפל
הטעם ופלפל אנגלי - קומץ קטן הציפורנים
- חתיכות מספר .
מים - 700-800 ml.(נטו)
שום - 1 ראש
בישול:
מטוהרים פלפל חתוך 4 או 2 חלקים לקפל בצנצנת, מהדקת כל שכבה מוסיפה שום.
הכן את המרינדה: בתמיסת מים של חומץ ולהוסיף מלח וסוכר, פלפל.יוצקים התחמיץ פלפל
, להשאיר צנצנת בטמפרטורת החדר למשך יום למשך 2-3 ימים במקרר.כבוש פלפל סלט
סושי חומץ
: איך לבשל?
הטעים אורז ברוטב חומץ - הסוד של לחמניות סושי טעימות.רוטב חומץ עשה אורז מבושל מתובל לתת לו טעם( מתוק חמוץ).מילוי פרופורציות
: חומץ
- 4 כפות
סוכר - 3 כפית.
מלח - 1 כפית.
חשוב: כל בזהירות ומערבבים לפזר, ומפזרים תיבול כל האורז ומערבבים.רוטב של חומץ
: מתכון, צילום
מתוק ורוטב חמוץ בתוספת החומץ הוא אידיאלי עבור מנות בשר ודגים, במיוחד זני שומן.
שאתה צריך: רוטב עגבניות
או רסק - 1-2 כפות(לא חריפה, קלאסית).
רוטב סויה - 1-2 כפות.(טעם) שמן שומשום
- 1-2 כפות(ניתן להחליף זית).חומץ יין
- 1-2 כפות.(אדום)
עמילן תירס - 1-2 כפיתאורגנו
- 1-2 צובט
מלח ופלפל תערובת - לפי הטעם כרוב כבוש
עם חומץ יין: מתכון
עבור הכבישה עם רוטב חומץ יכול להיות שום כרוב: כרוב, כחול, בייג'ינג.
הכינו את המילוי:
חומץ
- 1 כוס( לבן או אדום)
השום - ראש 1-2( לא "» הרע) פלפל
ופלפל אנגלי - קטן קומץ
Bay Leaf - כמה עלים
הציפורנים - חתיכות מספר.
כרוב - 1 PC.(גדול 1.5-2 ק"ג).
חשוב: מקלות צ'ופ כרוב , לשים לתוך שכבות עבות צנצנת, כל שכבה צריכה להיות לסירוגין עם שום לחץ, עלה דפנה פלפל.בחוזקה בנק כרוב דחוס לשפוך מרינדה של חומץ ומים 1: 1 בתוספת תבלינים, מלח וסוכר.מתכוני
עם עגבניות
מתכון חומץ יין עם חומץ יין על חורף
תצטרך:
העגבני «דובדבן» - 1 קילו.(ניתן להחליף עם "קרם" עגבניות).שמן צמחי
- כפות כמה
שום - 5-6 יח '.
חומץ - 3-4 כפותים המלח
הגדול -
לטעום בישול:
עגבני לשטוף, לקפל בעדינות לתוך הצנצנת, לסירוגין עם שום.מים
מרתיחים( 1.5 ליטר, מתייחסים להיקף בנקים)
מתמוססים רותחים ומלח מים, מים רותחים ושופכים עגבניות
העליון מים רותחים בתוך צנצנת, שופכים כמה כפותשמן וחומץ, להתגלגל.מתכון
עבור מלפפונים חמוצים עם חומץ יין על החורף
תצטרך:
מלפפון בסדר - 1 ק"ג.(ואתה יכול לחתוך מלפפונים גדולים, לחתוך לחתיכות).חבורה של שמיר
«סלט יווני" לבוש עם סלט חומץ בן יין 
של חומץ יין עבור סלט עם 
עם חומץ יין יין חומץ 
איך למרפא בשר עם חומץ יין קבב שיש?
עוף בשר בקר 
עשבי תיבול קצוצים ב חזיר 
ב ארנב יין חומץ 
ארנב בחומץ יין 
במרינדת חומץ 
כבד מושרה חומץ יין 
בפלפל יין חומץ 
: איך לבשל? 
עם עגבניות