גרעינים פקאן אקזוטיים להידמות גרגירי אגוז, כמו גם את קרובי משפחתו.הם מאופיינים צורה גלילית ויש לו טעם עדין, חמאתי.בניגוד האגוז, פקאן אין מחסומים ויש לה פגז מקשה אחת.הודות פקאן תכונות המבני אלה הוא מעולם אכול תולעים, ואינו טעם מעופש.
ב פקאן צומח פרא בדרום סין, אסיה המרכזית, האי הקר וצפון אמריקה.גרעיני פקאן מכילים כמות גדולה של ויטמינים, נוגדי חמצון וחומרים מזינים.תוכן
- היסטוריה של קישורים מועילים
- ערך גילוי
- ציונים
- הרכב
- קלוריה
- תזונתי
- תכונות שימושיות
- עיבוד קולינרי ויישומים
- שימוש לקוסמטיקה
- השימוש
- פקאן שמן אגוז כיצד לבחור ולאחסן
- התוויות ופגיעה
- מעניינות עובדות
היסטוריה של גילוי
הראשון החל להשתמש הקרנל הטעים ומזין של ילידי אגוז של צפון אמריקה - האינדיאנים.הם כללו פקאן לתזונה, הוא מוכן מחלב אגוזים ומשמש לטיפול במחלות.אינדיאנים הם כל כך מעריכים את התכונות השימושיות של אגוז זה, שהחל להיות מעורב בבחירה שלה.כאשר עוברים במקומות אחרים אינדיאניים בהכרח לקח איתם את הזרעים של פקאן העץ, אשר תרם להרחבת אזור הגידול שלו.לפיכך, מטעי פקאן הוותיקים נרשמו במקסיקו.מדינות אירופה
לומדות על גרעיני פקאן מתוקים רק ב 1761.הבוטנאי המפורסם ג'ון ברטראם החל לטפח אגוז זה בבריטניה.ואז פקאן שנודע בצרפת, איטליה ומדינות מערב אירופה אחרות.על שטחה של פקאן פרא רוסיה
הוצג בשנת 1901 על ידי הבוטנאי הרוסיקרסנוב I. Klingenom.
לתכנים ^ ציוניםכרגע יש יותר מ 100 זנים של אגוזי פקאן.הפופולריים ביותר בקרב הצרכנים הם:
- Vandiman.גרעיני מוסרים בקלות מן הקליפה, צבועים בצבע צהוב-חום יש טעם מתוק.
- Grinriver.גרעינים של ממדים גדולים בצורת אליפסה-מלבן שונה.מגוון זה גדל באזורים הצפוניים.
- תומאס.יש גרעינים צורה מוארכת יפה וצבועים בצבע חום בהיר.
- Frotcher.גרעינים צבועים בצבע צהוב-חום הם סגלגלים-מלבן צורה.הקליפה היא לפצל בקלות.
- Warrick.גרעינים של ממדים גדולים, הם חום אפרפר עם כתמים כהים.טעמו מתוק חמאתי.
רכב
גרעיני אגוז זה רוויים ויטמינים, מינרלים, פיטוסטרולים, טאנינים, חומצות אורגניות יקרות, שומנים בלתי תרכובות שימושיות נוספות.
לתכנים ^קלוריה
פקאן הוא מזונות עתירי קלוריות.בשעה 100 גרם - 691 קלוריות.
לתכנים ^ ערך תזונתיאת גרעיני פקאן מכיל כ 70% שומן.המבנה שלו כולל גם חלבונים, סיבים, פחמימות, עמילן ותרכובות אחרות התומכות כל מערכות הגוף.
| משקל ואלכוהול( ז) | |
| 9,17 | |
| חלבון שומן פחמימות | 71,97 |
| 4,26 | |
| סיבים תזונתיים | 9,6 |
| Ash עמילן | 1,49 |
| 0,46 | |
| מים | 3,52מונו ו disaccharides |
| 3,97 | |
| רווי שומן חומצה | 6,18 |
פקאן עשיר בויטמיני B, ויטמין C, A, E, PP, ק 'אלה תרכובות לשפר פונקציות מגן ולעבוד מופחת CNS.משקל חומר
| ( מ"ג / g) | |
| בטא-קרוטן | 0029 |
| A | 3 |
| B1( תיאמין) 0,66 | |
| B2( ריבופלאבין) | 0,13 |
| B3( חומצה פנטותנית) | 0863 |
| B6( פירידוקסין) | 0,21 |
| B9( חומצה פולית) | 22 |
| C | 1,1 |
| E | 1,4 |
| K | 3,5 |
| PP | 1167 |
| כולין | 40,5 |
ליבות של מוצר זה מכיל הרבה מקרו מזינים.פקאן עשיר במיוחד אשלגן, נחושת, מגנזיום וברזל.משקל חומר
| ( מ"ג / g) | |
| 70 | |
| סידן אשלגן מגנזיום | 121 |
| 410 | |
| 277 | |
| זרחן ברזל אבץ | 2,53 |
| 4,53 | |
| 1200 | |
| נחושת מנגן סלניום | 4,5 |
| 3,8 | |
| Fluoro | 10 |
עיבוד קולינרי
אגוז זה ניתן לשלב בתזונה בצורתו הגולמית, מטוגן או מיובשים.אגוזי פקאן הכתושים ניתן להוסיף סלטים, קינוחים, מנות חמות, מאפים.הוא ייתן את המנות טעם פיקנטי ומעודן.הנורמה היומית של פקאנים היא 40 גרם. לתכנים ^ שימושיים תכונות ויישומים
היתרונות פקאן אגוז לבריאות האדם הוא ההרכב הכימי הייחודי וערך אנרגיה גבוהה.השימוש השיטתי של מוצר זה:
- מוריד כולסטרול;
- מעכב את תהליך ההזדקנות;
- משפר את הראייה;
- מייצב את תפקוד הלב;
- מקדם את הייצור של טסטוסטרון;
- מפעיל את הפונקציה של מערכת הרבייה;
- משפר את הרכב הדם;
- משחרר מתח ועייפות;
- מייצב את תפקוד הכבד;
- משפר את התיאבון.מדענים
מאוניברסיטת פרדו באינדיאנה הוכיח בניסוי כי פקאן גרעינים לכלול צורה נדירה של ויטמין E - גמא-טוקופרול, אשר מונע התפתחות של גידולים ממאירים.פקאן הוא יעיל במיוחד נגד סרטן השד, הריאות, הקיבה והערמונית.תכונות שימושיות פקאן
המשמש לטיפול: מחסור בויטמין
- ;
- אנמיה;
- של דלקת פרקים;
- טרשת עורקים;
- גלאוקומה;
- פוריות;
- מחלות זיהומיות;טחורים
- ;הפרעות מטבוליות
- .
שימוש ב
לקוסמטיקה מוצר זה מקדם את התחדשות התאים בעור.קוסמטיקאיות מומלץ להשתמש אנשים פקאן עם סוגי עור שמנוני ויבש.להכנת המסכה מזין
לקצוץ שלושה פקאן ולחבר את הדבק וכתוצאה עם 20 מ"ל של קרם.החל את המסכה עם תנועות האור על הפנים.אחרי 10 דקות, להסיר את שאריות המסכה עם מים חמים.טעינת
להכנת מסכה לחות, משלב את פקאן הקרקע בכמות של 3 חתיכות, חימר לבן במשקל 10 גרם ומרק חם של רוזמרין עם נפח של 10 מ"ל.המסה וכתוצאה מכך מוחל על העור ולאחר 15 דקות להסיר עם מים חמים.
לתוכן העניינים ^שימוש בשמן אגוזי פקאן
למוצר זה יש ריח אגוזים נעים וטעם ייחודי.הוא מורכב חומצות שומן בלתי רוויות, אבץ, ויטמינים A, E, B ותרכובות יקרות אחרות עבור בני אדם.שמן אגוז פקאן יש את המאפיינים הבאים:
- משפר את הפונקציות של האיברים הפנימיים;
- מפחית כאב במיגרנה;
- משחזר את תפקוד מערכת העצבים;
- משפר תיאבון;
- משחרר מתח;
- מפעיל את תגובות החיסון של הגוף.
שמן אגוז פקאן מומלץ לשימוש שיטתי על ידי קשישים וספורטאים.
שמן אגוז פקאן מתאים לכל סוגי העור, והוא משמש לטיפול
- של מחלות עור;שיפור העור
- ;הסרת
- של אקנה;
- מפחית דלקת לאחר עקיצות חרקים;
- מתייחס לכוויות, חבורות ופצעים.
מוצר זה הוא חלק ממסכות רבות המרטיבות ביעילות את הפנים ומחליקות קמטים עדינים.שמן פקאן משמש גם לעיסוי אנטי צלוליטיס.
לתוכן ^כיצד לבחור ולאחסן
אם אתה קונה פקאן קלופים או אגוזים inshell, לשים לב המראה שלהם.גרעיני איכות הם הוליסטיים ובשרניים, וגם אינם מכילים סימני עובש על פני השטח.קליפת האגוז חייבת להיות נקייה ומעוותת.
במקפיא, פקאן מוחזקים במיכלים אטומים במשך 6 חודשים, ובמקרר למשך 4 חודשים.
לתוכן העניינים ^התוויות נגד ופגיעה
היתרונות והנזקים של פקאן עדיין לא הבינו באופן מלא על ידי הדיאטנים.אם פעם לאכול יותר מ -100 גרם של מוצר זה, אז אתה יכול לעורר הפרעת עיכול.
אסור לאכול פקאן אגוזים לאנשים הסובלים: עודף משקל
- ;
- הוא כבד שמנים;
- על ידי אלרגיה;
- עם סוכרת.
עובדות מעניינות
בארצות הברית, פקאן הוא מאוד פופולרי בקרב הצרכנים והוא בשימוש נרחב בבישול.פקאן מוכר כסמל עץ של מדינת טקסס.לחג ההודיה ולחג המולד, עוגת פקאן היא חובה על השולחן החגיגי.