לפני הופעתו של תפוחי אדמה, לפת היה אחד המזון העיקרי ברוסיה.הוא מבושל, אפוי, ממולא, מטוגן.לפת הנספג בקלות על ידי הגוף ולכן הוא משמש מזון תזונתי תינוק.שורש עשיר בויטמינים A, B1, C, סידן, חומצה succinic, אחסון לטווח ארוך שומרת איכותו.תוכן
- סלטים
- בסלט קרם
- עם סלט תפוחים
- של מרק ירקות
- איכר מרק בקיץ סלט גלם ירקות
- בשר סלט
- מרקים
- עם חשיש ירקות
- מרק דלעת פטריות מרק
- מנות ריבוליטה
- ראשי
- לפת מבושלת עם
- לפת חמוץ לפת
- ציר עוף דגים לפת חלב ברוטב
- מטוגן בבשר ברוטב
- עם לפת גזר
- קינוחים
- תבשיל עם סלט גבינה מתוקה
- פודינג
- לפת עם תפוחים
- מסוכרים
- שימור
- דבש ריבה
- לפת משומר טבעות
- לפת עם סלט סלק
- עם תפוחים לפת
- כבושים
סלטים
לפת סלטים יהיה תוספת נהדרת המנה העיקרית ושימושי עבור מי לשמור את המזון תזונתיים.
כדי לפת סלט התוכן ^המצרכים
שמנת: לפת
- 180 גרם;
- 100 גרם גבינה;
- 120 גרם שמנת;
- 60 גרם של חסה;הירוקים
- ;
- מלח לפי הטעם.
כל לחתוך לפרוסות דקות או לגרר, להוסיף מלח, מוסיפים מחצית שמנת, מערבבים, לשים את השקופית, מוסיפים את השמנת החמוצה הנותרים ומפזרים שמיר( פטרוזיליה).
עם מרכיבים תפוחים:
- בשעה 125 גרם תפוחי לפת;
- 150 גרם שמנת;
- 60 גרם של אפונה ירוקה משומר וגזר;
- 40 גרם של חסה;
- מלח לפי הטעם.לפת
, גזר ותפוח לחתוך לפרוסות דקות, לערבב, העונה עם חצי שמנת חמוצה, לשים שקופית, מוסיפים את השמנת החמוצה הנותרים ומפזרים אפונה ירוקה, ומקשטים עם עלי חסה.
לתכנים ^ סלטשל מצרכים
ירקות טריים:
- 100 גרם גזר ולפת;
- בשעה 40 גרם של סלרי וחסה;
- 120 גרם עגבניות;
- 100 גרם מלפפון;
- 80 גרם כרוב כבוש;
- 150 גרם של מיונז;
- מלח וסוכר לפי הטעם;הירוקים
- .גזר
, לפת, לחתוך סלרי שורש לרצועות דקות, לערבב עם סלט של כרוב כבוש, מלח, מיונז, להוסיף סוכר.פריסת שקופית בקערת סלט ומקשט עם מלפפונים טריים, עגבניות, חסה.
לתכני ^ 
מצרכי קיץ סלט:
- 100 גרם לפת, תפוחי אדמה, כרוב, גזר;By
- 150 גרם של מלפפון טרי וצנון;
- 50 גרם בצל וחסה ירוקים;
- 120 גרם של ביצים קשות;
- 150 גרם של מיונז;
- מלח ופלפל לפי הטעם.לפת
, תפוחי אדמה, גזר, ביצים שלוקות.בחלק האמצעי של קערת הסלט לפרוש סלט קצוץ שקופיות, סביב ירקות: מלפפונים, צנון, תפוחי אדמה מבושלים, גזר, לפת, לחתוך לפרוסות, בצל ירוק ואספרגוס - פרוס.במרכז הסלט לשים על פרוסות של ביצים קשות, לקשט בעלי חסה.לפני הגשת ירקות עם מלח ופלפל.מזליפים סלט עם מיונז סביב הגבעות, ומפזרים עשבי תיבול.
לתכנים ^בשר וסלט מצרכים
:
- 150 גרם בשר;
- 100 גרם של תפוחי אדמה, לפת, מלפפונים;
- 50 גרם של סלט;
- 2 ביצים;
- 100 גרם של מיונז.
תפוחי אדמה, לפת, ביצים קשות, מוברש, לחתוך לפרוסות.בשר פרוס, מלפפון, סלט.כל המוצרים מעורבים, מתובל עם מיונז.
על תוכן העניינים ^מנות ראשונות
מנות אלה מתאימים לארוחת צהריים דשנה ואוכל תינוקות.
לתוכן העניינים ^מרק איכרים
מצרכים:
- עבור 150 גרם של כרוב, תפוחי אדמה, לפתות;
- 50 גרם של גזר;
- עגבניה אחת;
- עבור 50 גרם חמאה ושמנת חמוצה;
- 1 נורה בינונית;
- 1 שורש פטרוזיליה;
- ירוק;
- מלח לפי הטעם.
חותכים שורש פטרוזיליה לפרוסות, כרוב קוצצים, תפוחי אדמה, לפת ובצל לקוביות.לספק שורש ועגבניות.תפוחי אדמה לפת לפת במשך 15 דקות, לערבב עם עגבניות שחורות ושורש פטרוזיליה, להרתיח במשך 5 דקות.מתבלים במלח.מגישים עם שמנת חמוצה דק ירקות קצוצים.
מרק ירקות עם מרק פטריות
מצרכים:
- 200 גרם תפוחי אדמה ולפתים;
- עבור 100 גרם של גזר, אפונה ירוקה, לא שעועית בוגרת;
- 2 עגבניות בינוניות;
- 15 גרם של שומן חזיר;
- 400 גרם של מרק פטריות;
- חזיר;
- 1 שורש פטרוזיליה;
- מלח לפי הטעם;
- ירוק.
בצל, גזר, פטרוזיליה לחתוך לרצועות, לשמור על שומן, תפוחי אדמה לפתים לחתוך לרצועות, עגבניות - פרוסות.במרק הפטרייה מוכן להוסיף בשר, תפוחי אדמה, לפת, שעועית כליות, מבשלים במשך 20-25 דקות, מוסיפים אפונה ירוקה, מאפשרים לשפוך עוד 10 דקות, יוצקים את הירקות המלוחים, עגבניות, להרתיח.כאשר המשרתים, מפזרים ירוק קצוץ דק.
לתוכן ^מרק דלעת
מצרכים:
- 2 לפת בינונית ונקייה;
- 750 גרם של דלעת;
- עבור 2 תפוחים מתוקים, בצלצלי שאלוט ובצל;
- 2 שיני שום;
- 1 שורש שומר;
- מרווה, שמן זית, מרק ירקות;
- אורז גריס;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
דלעת, תפוחים לפתים לחתוך לקוביות קטנות.בצל, שומר, שאלוט - חצי טבעות, שום - עלי הכותרת.בסיר, לשפוך שמן זית ומטגנים את הבצל הראשון, ולאחר מכן להוסיף שאלוט, אז שומר ושום.בעוד כמה דקות, מוסיפים לפת ודלעת.לאחר מכן להוסיף תפוחים ועלים מרווה ולהשאיר כדי לבלות במשך 5 דקות.בסוף הזמן, יוצקים שלושה רבעים של מרק, יוצקים אורז ויוצאים לתבשיל במשך 20 דקות.ואז לקבל את כל הירקות לחתוך לתוך בלנדר, לפני הסרת עלי מרווה.מלח ופלפל.
חזרה לתוכן ^ירקות okroshka
החומרים:
- 1,5 ליטר של לחם קוואס;
- עבור 200 גרם של תפוחי אדמה, לפת וגזר;
- 1 מלפפון בינוני ובצל;
- 2 ביצים;צנון
- ;
- שמנת חמוצה או מיונז 40%;
- ירוק;
- מלח, חרדל לפי הטעם.
להרתיח את תפוחי האדמה קליפה, מגניב לקלף.בנפרד לנקות לרתיחה לפת, גזר וביצים.תפוחי אדמה, גזר לפת ו צנון לחתוך לחתיכות קטנות.קוצצים בצל, מלח וטחון עד מיץ מופיע.חותכים ביצים ומערבבים עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול וחרדל.מערבבים את כל החומרים, מערבבים ויוצקים קוביות.מלח לפי הטעם.
לתוכן ^Ribolite
חומרים:
- 2 לפת בינוני;
- 400 גרם של עגבניות במיץ שלה;
- 300 גרם של כרוב צעיר;
- 200 גרם לחם מעופש ללא קרום;
- 250 גרם של שעועית אספרגוס;
- 2 חתיכות של גזר בינוני ובצל;
- 3 סלרי;
- 3 שיני שום;
- 100 גרם של שמן זית;Prodvanian עשבי תיבול, מלח לפי הטעם.
שעועית להשרות במשך 12 שעות, ואז לרתיחה ולרוקן חצי מים.לפת, סלרי, גזר חתוך לקוביות, צלחות שום.בסיר לשפוך שמן זית, חום ומבשלים את הירקות במשך 20 דקות.לאחר מכן להוסיף את העגבניות, עשבי תיבול ומבשלים עוד 5 דקות.מוסיפים את השעועית במים, מרתיחים.חותכים כרוב ולחם ומכסים בסיר.מרתיחים אותו.אם המרק עבה מדי, אז מוסיפים מים רותחים ומבשלים חצי שעה.מלח.
מנות
ראשי המנות כזה של לפת תיראינה נהדרות על שולחן החג, ובמהלך ארוחת ערב משפחתית. לתכנים ^ לפת מבושל עם מרכיבים
שמנת חמוצה:
- 400 גרם לפת;
- 250 גרם של שמנת חמוצה;
- ירוק;מלח, פלפל לפי הטעם.לפת
מקלפים לרתיחה במים מומלחים עד שהם רכים, לשים על צלחת, יוצקים את השמנת על גבי, ומפזרים פלפל ועשבי תיבול קצוצים.
לתכנים ^לפת ב
חומרי הרוטב חלב:
- 400 גרם לפת;
- 80 גרם של שמן;
- בצל אחד;כפית אחת של קמח;
- כוס אחת של חלב או של שמנת;
- מלח לפי הטעם.
להרתיח לפת לפתה, לחתוך לפרוסות.לרוטב, ומטגנים בצלים קצוצים חמאה עד שקוף, להוסיף כפית של קמח, ומטגנים קמח במשך 3-4 דקות, לשפוך כוס חלב לרתיחה, תוך בחישה מתמדת עם כמה דקות, מוסיפים את הלפת, להוסיף מלח.תבשיל על אש נמוכה במשך 10 דקות.
לתכנים ^ המצרכיםלפת דגים מרק עוף
:
- 400 גרם לפת;
- 200 גרם של גזר;
- 150 גרם בצל;
- 125 גרם של שמן זית;
- 500 גרם של מרק עוף;
- 500 גרם של דגים טריים ללא עצמות;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
בצל חתוך לקוביות, ומטגנים בשמן עד להזהבה, להוסיף מגוררת על פומפיה גסה גזר, ומטגנים 3 דקות.קלופים וחתוכים ומטגנים לפת קוביות גדולות עם ירקות 4 דקות, יוצקים את המרק, מוסיפים את הדגים ומבשלים עד שהם מוכנים.
לתכנים ^לפת מבושל המצרכים
רוטב:
- 200 גרם לפת;
- 15 גרם חמאה;
- 70 גרם של מרק בשר;
- 5 גרם סוכר;
- מלח לפי הטעם.
- לקבלת רוטב:
- 150 גרם של מרק בשר;
- עבור 50 גרם חמאה וקמח;
- מלח לפי הטעם.לפת
לחתוך לחתיכות, מטוגן בחמאה, יוצקים מרק לכבות ב ריפלוקס עדין עבור 10 דקות.לרוטב מטגנים את הקמח עם חמאה, מוסיפים את המרק ומבשלים על רתיחה נמוכה במשך 15-20 דקות.מערבבים את לפת עם רוטב העונה עם סוכר ומלח.
לתכנים ^ בשרעם מרכיבים
לפת וגזר:
- 700 גרם של בשר טלה;
- 4 נורות גדולות;
- 1 גזר קטן;
- 250 גרם של לפת;
- 100 גרם חמאה;
- 150 גרם של שומן שומני או שמן חמניות;
- 30 גרם של בזיליקום;
- ראש אחד של שום;
- מפרץ עלה;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
הכנת בשר מוכן לחתיכות קטנות.עדיף לקחת צלעות.מטגנים בשמן שומן או ירק זנב של כבשה, לשים בקערה עב-קירות, ומפזרים וקשיות בצל קצוץ, פלפל ולשים את התבשיל על אש נמוכה עד 2.5-3 שעות.במידת הצורך, להוסיף מים.גזרים לפתים לחתוך לחתיכות קטנות, ומטגנים בשומן מפורק, במשך 40-45 דקות עד מוכן להוסיף בשר.מחממים חמאה במחבת, מוסיפים שום קצוץ, יוצקים את החמאה על הבשר.תבשיל את הבשר עוד 7-10 דקות, לשים בזיליקום עלי דפנה, מלח, פלפל לפי הטעם.
לתכני ^מתוק מנות מנות מתוקות של לפת יהיו טעימות ובריא לילדים.
לתכנים ^ תבשילעם מרכיבים
גבינה:
- 200 גרם לפת;
- 120 גרם של גבינת קוטג ';
- 1 גזר בינוני;
- עבור 15 גרם של סולת וסוכר;
- 2 ביצים;
- 20 גרם חמאה;
- 50 גרם של שמנת חמוצה;
- לחם.לפת
לחתוך לחתיכות תססה מעט מים, לקצוץ בבלנדר טבילה, להוסיף גזר מגורר, חום, לכסות עם זרם דק של סולת, ומערבבים היטב.גבינת קוטג 'דרך מסננת, לשלב עם לפת, מוסיפים את הביצים, הסוכר, מערבבים ולשים בסיר, לאפות.מגישים שמנת חמוצה בנפרד.
לתכנים ^ 
מתוק המצרכים לסלט:
- על 1 חתיכת לפת, תפוח ואגס;
- חצי לימון;
- עבור 200 גרם של דלעת ופירות קיווי;
- 1 כף סוכר.פירות לפת
לחתוך לפרוסות דקות או קוביות, ומפזרים מיץ לימון, לערבב היטב.סלט לשפוך עם יוגורט, קצפת או דבש.
לתכנים ^ המצרכים 
פודינג
: - 450 גרם לפת;
- 150 גרם חלב;
- 50 גרם של מנגו וחמאה;
- 1 ביצה;
- במשך 30 גרם של דבש ופירורי לחם לבנים;
- 100 גרם של שמנת חמוצה;
- מלח לפי הטעם.לפת
מטוהר הקצוץ, תסס מעט מים, ניקוז מים, בלנדר טבילה לטחון.על חלב, לבשל דייסה עבה, להוסיף דבש, חמאה, חלמון ביצה, מלח, לערבב עם גזר.מקציפים את חלבוני הביצים במיקסר, מערבבים בעדינות עם גזר, מערבבים.לסוך את הטופס עם חמאה, ומפזרים פירורי לחם.פודינג, לשים לתוך תבנית ואופים בתנור.מגישים שמנת חמוצה בנפרד.
לתכנים ^לפת
עם מרכיבים תפוחים:
- 100 גרם של תפוח קלוף;
- לפת מלאה;
- 20 גרם של צימוקים, שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים;
- 50 גרם חמאה;
- שמנת חמוצה;
- סוכר לטעם.תפוחי
לחתוך לקוביות קטנות תבשיל בסיר בחמאה מתחת למכסה 15 דקות.מוסיפים מראש צימוקים וסוכר.הכל לשים לפת, אשר להסיר את "כובע" ולנקות את הבשר.שים אותו על מגש אפייה ושלח אותו לתנור.תבשיל עם טמפרטורה בינונית במשך 10 דקות.לאחר ההכנה, להפוך את השמנת חמוץ לפת.
לתכנים ^ המצרכיםמסוכרים
:
- 4 לפת בינוני;
- Med.לפת
קלוף, לחתוך לפרוסות דקות צרובות עם מים רותחים, מיובשות לשים בצנצנת, דבש שכבת סיכה.ואז לשים את הצנצנת במקום קריר למשך יום, ואחרי יום הוא הכניסו לתוך המקרר.
לתכנים ^שימור
בעיקר לפת נשמר טרי, אבל יש כמה מתכונים לפת שימור כבישה בחורף.
לתכנים ^דבש
ריבה על פחיות ליטר בקומה 3: לפת 1,5 ק"ג
- ;
- חומרים לשפוך:
- 1 ליטר מים;
- 50 גרם של סוכר;
- סירופ דבש;
- קינמון, ג'ינג'ר וציפורן, אם ירצו בכך.
נשטף לפת problanshirovat עד חצי טבעות, להפריד את הקליפה, טחון לקוביות, לשים לצנצנות, לשפוך סירופ.ניתן לאחסן במקרר.פחיות מלאים לעקר במשך 13-15 דקות, פקק.
לתכנים ^ טבעות משומרלפת
מתכון על ליטר צנצנת:
- 1 ק"ג של לפת;
- 400 גרם של מים;
- 10 גרם של מלח;
- 15 גרם סוכר;
- 50 גרם של חומץ.
- עבור מיזוג
- 1 מים;
- 20 גרם של מלח.
ניקה קצוץ בלנצ'ים לפת במשך 5-6 דקות, לשים בצנצנות, יוצקים רותחים לשפוך.כדי למלא את כל המרכיבים ויוצקים מים רותחים, מביאים לרתיחה, שופכים חומץ, שוב מביאים לרתיחה, יוצקים לצנצנות.הבנקים מעקרים 25 דקות.
לתכנים ^לפת עם סלק
באותו צילינדר 3 ליטר: לפת 2,5 ק"ג
- ;
- 2 סלק אדום בינוני;
- 1.5 ליטר מים;חומץ
- 9% 150 מיליליטר;
- 5 כפות מלח;פלפל חריף, ציפורן, שום.
אורז לשטוף, לחתוך לפרוסות ויוצקים חצי מלח.לאחר 4 שעות אתה צריך לשטוף את לפת שלך, יבש אותו עם מגבת כותנה.מקפלים את לפת בצנצנות, מוסיפים את השום, פרוסות דקות של סלק קלופים.יוצקים את כל המלח, מוסיפים תבלינים ומכסים בניילון כובע.כדי להשתמש, לפת מוכן בתוך שבוע.
לתכנים ^לפת סלט
- כדי צנצנת ליטר סימניה:
- לפת 350 גרם;
- עבור 200 גרם של גזר ופלפל מתוק;
- 100 גרם של בצל;
- 250 מיליליטר של עגבניות;
- 20 גרם של פטרוזיליה;
- 2-3 שיני שום.
מילוי ניסוח:
- 400 גרם של מים;
- 2 כפות של סוכר
- 1 כפית מלח;
- 40 גרם של חומץ.
לפת ו גזר שטף מבושל במים רותחים במשך 5-7 דקות, קלופים לחתוך לרצועות גדולות.יוצקים את המרינדה( שופכים בעגבניות) את כל הירקות ומכניסים.חצי פחיות ליטר ניתן לעקר במשך 12 דקות.פקק.
לתכנים ^ המצרכים 
תפוחים כבושים
: - בשעה 4 ק"ג תפוחים;
- 1 קילוגרם של לפת
- 70 גרם של סוכר;
- 15 גרם מלח.
תפוחים למיין, לשטוף, לשים קערה למזוג, יוצקים את המילוי מוכן.חותכים את לפת עם שבבי דק.עבור לשפוך לתוך מים רותחים, להוסיף סוכר, מלח, להרתיח, לשפוך את הפרי.כ 4 ליטר של לשפוך יש צורך.כדי להעביר תפוחים עם לפת לפת, אתה יכול להוסיף קינמון.חתיכות של לפת שהונחו בין תפוחים גם להתברר טעים מאוד.