המרכיב ואת היומיום הכרחיים, ומשקאות שולחן חגיגיים מסיתים ולהגדיל את התיאבון, לקדם עיכול.זה כולל גם אלכוהולי ולא אלכוהולי, פופולרי תה שלנו, קפה זנים אחרים.הכלל העיקרי של המשרתים כל משקה הוא לא רק להתאים את הטעם של האורחים, אלא גם שילוב עם המנות.תוכן
: משקאות קלים משקאות קלים משקאות
- משקאות קלים אלכוהוליים
- כלי
צריך להיות תמיד נוכח על השולחן.אלה כוללים מים מינרליים, קפה, תה, מגוון של מיצים, משקאות פירות וקוקטיילים.בין מגוון זה, מים נחשבים חובה, אשר לא רק מתאים לכל צלחת, אלא גם מסייע לתהליך העיכול.
מיצים במגוון רחב של טעמים בצורה מושלמת להחליף מוצרי יין.עבור חטיפים קלים הוא מתאים ליבנה, גזר ענבים.כדי מנות חמות - עגבניות, שזיפים, רימונים.
תה, קפה, משקאות פירות תמיד מלווים את אספקת הקינוחים.
משקאות אלכוהוליים
אלכוהול הוא תכונה של כל שולחן חגיגי.שילוב נכון של זה עם מנות ותרבות של הצריכה לעולם לא יוביל לתוצאות בלתי רצויות.אחד הכללים החשובים של השימוש באלכוהול אינו אוכל חטיף משקה, ושוטף את המזון לאט.
לפני סעודה, מנות קטנות של תמיסת, ויסקי או ג 'ין מוגשים כדי להגביר את התיאבון.מתאבנים קרים משולבים בצורה מושלמת עם וודקה ויינות מבוצרים.חטיפים קלים וקרים כמו גבינה, שרימפס, עוף, סלט נשטפים עם יין לבן.יין אדום ידלל את הטעם של מנות שומניות יותר מתובל - כבש, pates, בשר מגוון.
בהמשך, אם בתפריט כאמור קורסים ראשונים, בדרך כלל לשתות אלכוהול לאחר שימוש - יין משובח זה, יין פורט.המנות השנייה מלוות במגוון רחב של משקאות.וודקה ויין - בשר חם.אם הבשר הוא כהה( בשר חזיר, בשר, משחק) - יין אדום מוגש, על בשר לבן( עוף) - יין לבן.
שמפניה היא משקה כי הוא בשילוב עם כמעט את כל הכלים השני, כמובן, קינוחים.הטעם של גלידה, ממתקים ופירות יהיה לדלל את השמפניה מתוק למחצה מתוק, כמו גם יינות קינוח טובים.
קוניאק וברנדי מוגש רק קפה ולא חטיפים, כמו גם וויסקי - משקאות אלה יושלמו בדרך כלל בערב.
כלי משקה
עוד חוק קבוע של נימוס הוא מנות שנבחרו כראוי.
- למשקאות קלים, משקפיים עם קיבולת של 250-300 מ"ל או ערימות מחודדות משמשים.קוניאק
- מוגש גם כוסות קוניאק מיוחדות בצורת צבעוני או ליקר.
- שמפניה - בכוסות גבוהות מיוחדות או kremanchatyh vazochkah.
- עבור יינות מבוצרים קינוח, את המאכלים הטובים ביותר הם זכוכית מודרנית עם קיבולת של 75 מ"ל.
- כוסות מיוחדות למשקאות יין ניתן להחליף כוסות לכה עבור אדום rinwein - יין לבן ורוד.