בישול סלט הוא אמנות שלמה.אחרי הכל, מנות אלה משמשים באופן נרחב מאוד: הן כמתאבן והן כתוספת למנה עיקרית וכמילוי טרטלים וכריכים.סלטים בדרך כלל לפתוח חגיגה חגיגית, הגדרת הטון לכל החגיגה.והם לוקחים מקום מכובד בתזונה היומיומית.וכך לדעת איך להכין כראוי סלט טעים, צריך כל עקרת בית.להלן 10 עצות שימושיות שיסייעו בכך.
- בסלטים ניתן להשתמש כמעט כל מזון שילובים מוזרים ביותר.הכלל העיקרי - המוצרים פשוט צריך להיות משולב לפי הטעם.
- עבור כל סלט יש תדלוק.רוטב לא הולם יכול לקלקל בהצלחה "סט" של מוצרים.ביצוע ניסוי עם רוטב לא ידוע, מומלץ תחילה להניח בצד כמה חסה, לנסות את האפשרויות האפשריות, ולאחר מכן למלא את הרוטב הטוב ביותר.
- כל מיני סלטים( וירוק זה בדרך כלל הכלל) הם מלוחים לפני ההגשה.סלטים מן ירקות חריפים וירקות רכים לא יכול להיות מלוח, הם צריכים להיות מלאים הרבה פלפל ולימון מיץ.אם מלח, ירקות מיד לאבד את הטעם שלו ואת המיץ, לדעוך.כדי לתת את הסלט מראה חגיגי הוא טוב יותר מגולף בירקות, אשר כבר נמצאים בסלט.
- בעת ביצוע סלט, לשים לב לעובדה כי הוא שונה בהרכב מן המנות העיקריות שאתם מתכוונים לשרת, בשילוב עם אותם לפי הטעם.אז, סלט עגבניות עם עשבי תיבול הוא מעולם לא שימש לפני פירה תפוחי אדמה.סלט של סוגים שונים של כרוב לא צריך להיות מוגש עם בורשט.
- סלטים, אשר אתם מתכננים לשרת עם מנות עיקריות, אתה חייב לבשל ירקות גלם, כדי לרענן את הטעם של מנות עיקריות ולגרום רעב, אבל לא רווי.
- סלטים מפירות מתוקים( כמו תפוחים או דובדבנים) ותבלינים מתובלים מתאימים לכל מנות הבשר האהובות( פילאף, עוף קלוי, צלעות, גולש, קציצות).סלטי
- מירקות מבושלים רכים וחביבים מתובלים( לדוגמה, מ חזרת או פלפל, לפי הטעם ניתן להוסיף זיתים) הם מושלמים עבור מנות דגים.סלטי
- עשויים לכלול דגנים( בדרך כלל אורז בלבד), אגוזים, גבינות, גבינת קוטג ', בשר מבושל.גם מבושלים, דגים משומרים מעושנים, פירות ים שונים, פסטה.במקום חומץ בסלטים עדיף להשתמש במיץ לימון, ובסלטים, במתכון הכולל סלק - חמוציות.
- אם לבני המשפחה שלך יש טעמים שונים מאוד, אתה יכול לשרת סלט ללא תבלינים, בנפרד לה - רטבים שונים.אז לכל אחד תהיה הזדמנות למלא את הסלט לטעמו.כללים וטריקים של בישול